半島網(wǎng)3月11日訊（記者 張永平 王立軍）春風送暖，茶芽待醒。3月10日，位于日照市的圣谷山南山茶園里一派繁忙景象，十余名茶農(nóng)手持工具，正有條不紊地解開覆蓋在茶樹上的越冬暖棚，為即將到來的春茶采摘季做好準備。

茶農(nóng)們兩人一組，將薄膜從暖棚上緩緩取下，動作嫻熟而輕柔，生怕驚擾了正在積蓄力量的茶芽。還有一些茶農(nóng)則負責整理取下的薄膜，將它們分類折疊、捆綁，以便統(tǒng)一存放，待冬季再次使用。

日照茶區(qū)地處北緯35°以北，越冬期較南方茶園更長，防護越冬對于這些純種茶樹安全過冬起著至關重要的作用?！斑@些暖棚就像茶樹的‘冬衣’，能在寒冷的冬季為茶樹抵御低溫、風雪的侵襲，保住茶樹的元氣。”國茶人物·制茶大師、日照圣谷山茶場董事長高建華介紹，“驚蟄已過，氣溫逐漸回升，正是撤去暖棚，讓茶樹接受陽光雨露滋養(yǎng)的好時候?！?/p>

據(jù)了解，在撤棚工作完成后，茶農(nóng)們緊接著會進行澆返青水、施肥、修剪茶樹等一系列春季茶園管理工作。“澆返青水能及時為茶樹補充水分，施肥則是給茶樹提供充足的養(yǎng)分，修剪茶樹能讓養(yǎng)分更加集中，促進茶芽的萌發(fā)。”高建華說，“每一項工作都不能馬虎，直接關系到春茶的品質(zhì)和產(chǎn)量?！?/p>

隨后，記者來到位于深山中的大梁山有機茶園，越冬棚已全部撤去，褪去了冬日“外衣”的茶樹更顯舒展。北方春日遲，雖已至陽春三月，但茶山仍裹挾著幾分冬末的清冽。多數(shù)草木尚未返青，唯有松樹與茶樹新綠肆意鋪展，勾勒出半黃半綠的春日茶山生機畫卷。

春暖花開，愛茶人早已按捺不住嘗春茶的心思，但好茶從來急不得。春茶上市自有節(jié)奏2月、3月由南到北南方茶區(qū)陸續(xù)開采，而山東日照的茶樹要等到3月驚蟄后才撤去越冬棚。日照的春茶3月難尋蹤影，清明前后僅早發(fā)芽品種有微量采摘，谷雨前后（約4月20日）才批量上市。

再過一個月左右，第一批鮮嫩的春茶將采摘上市。高建華充滿期待地說，“目前已經(jīng)有不少茶客預定頭采春茶，我們已經(jīng)做好了充分的準備，確保能讓廣大消費者品嘗到新鮮、優(yōu)質(zhì)的圣谷山日照綠茶?！?/p>

來源：大眾報業(yè)·半島網(wǎng)