近日，昆明官渡區(qū)一家“3元一碗”的平價(jià)米線攤在社交平臺(tái)走紅。憑借親民的價(jià)格、地道的滇味，以及接地氣的直播運(yùn)營(yíng)，這家小攤迅速吸引了大批本地食客和外地游客前來(lái)品嘗，成為“網(wǎng)紅小吃點(diǎn)”，也讓一碗熱氣騰騰的米線，成為城市中最撫凡人心的溫暖煙火氣。

昆明一家“3元一碗”的平價(jià)米線攤

薄利多銷，日銷米線70公斤以上

米線攤位于關(guān)上街道，緊鄰麗澄賓館，招牌上“3元一碗”幾個(gè)大字格外醒目。相比市面上普遍10元以上的米線價(jià)格，3元的定價(jià)令不少市民直呼“太良心”。攤主介紹，3元為堂食價(jià)，雖然利潤(rùn)微薄，但堅(jiān)持薄利多銷，經(jīng)營(yíng)仍可持續(xù)。

“油是我們自己用豬板油熬的，紅油單獨(dú)炒制，配菜都是家常的韭菜、豆腐皮、白菜、西紅柿和肉末，絕不添加亂七八糟的東西?！睌傊髡f(shuō)，這碗米線秉持正宗昆明風(fēng)味，講究“好吃不貴”。不少食客吃完連湯都喝得干干凈凈，稱贊“3元能吃到這么實(shí)在的米線，真是物超所值”。

米線秉持正宗昆明風(fēng)味

除了周邊居民，攤位也吸引了大量外地游客專程趕來(lái)。有四川游客為趕高鐵，兩分鐘內(nèi)吃完一碗米線；也有從楚雄專程坐車前來(lái)的食客，大家紛紛為這份實(shí)惠美味點(diǎn)贊。

攤位的另一大特色是“小鍋米線大鍋煮”的制作方式。攤主介紹，單次可煮10公斤米線，日最高處理量達(dá)80公斤，既保留了小鍋米線的濃郁風(fēng)味，又能高效應(yīng)對(duì)客流高峰的出餐需求。

攤主正在煮米線

“出攤時(shí)間是下午4點(diǎn)左右，一般到晚上8點(diǎn)就賣完收攤。”攤主表示，平日里生意好時(shí)，煮好的米線很快售罄，雨天或節(jié)假日客流略有波動(dòng)，日銷量穩(wěn)定在70至80公斤。攤位從不刻意多備貨，以免浪費(fèi)。

抖音直播，有網(wǎng)友專程趕來(lái)品嘗

與傳統(tǒng)小吃攤不同，這家米線攤還開(kāi)啟了抖音直播。攤主一邊煮米線，一邊與線上粉絲互動(dòng)。目前，攤主的抖音賬號(hào)已積累超過(guò)6000名粉絲，不少網(wǎng)友正是通過(guò)直播了解到這個(gè)攤點(diǎn)，再專程到此打卡。

攤主一邊煮米線一邊直播

“直播沒(méi)有影響線下生意，反而讓更多人知道了我們的‘3元米線’?！睌傊髡f(shuō)，直播不僅是宣傳渠道，更是和食客溝通的窗口。她會(huì)及時(shí)回應(yīng)大家關(guān)于地址、出攤時(shí)間和配料的提問(wèn)，讓大家吃得放心、來(lái)得方便。

攤主正在煮米線

“我是云南本地人，家就在附近，做米線就是想讓大家吃到實(shí)惠又地道的味道。”攤主坦言，雖然3元一碗利潤(rùn)不高，但看到越來(lái)越多的人喜歡這碗米線，心里覺(jué)得特別有意義。

業(yè)內(nèi)人士表示，這家米線攤的走紅，既折射出市民對(duì)平價(jià)美食的旺盛需求，也展現(xiàn)了傳統(tǒng)小吃借助新媒體傳播的全新可能。一碗3元的米線，不僅能填飽肚子，更溫暖了人心，成為昆明街頭一道鮮活而有溫度的民生風(fēng)景。

3元一碗的米線

溫馨提示：該攤位僅支持堂食和自提，暫不提供外賣服務(wù)。建議市民下午4時(shí)后前往，避開(kāi)客流高峰，體驗(yàn)這份地道的昆明味道。

來(lái)源：開(kāi)屏新聞?dòng)浾?張勇、江洋 攝影報(bào)道

（來(lái)源：開(kāi)屏新聞）