俗話說春困秋乏，春天的早餐，我家一般不做餡餅包子這種麻煩的，這道懶人早餐餅才是首選。它跟餡餅比，不揉面不搟皮，更不用一個個下手包。跟包子比，不用發(fā)酵，省時簡單，營養(yǎng)柔軟又好吃。

這餅做法，靈感來自于之前和大家分享的菜饃，由于地理位置不同，不是人人都有菜饃皮，好多朋友問我該怎么辦？辦法來了，比菜饃皮還簡單！以后早上吃餅，隨手就能做，3分鐘端上桌。

懶人早餐餅：水烙饃創(chuàng)新吃法

餅皮詳細(xì)做法步驟：

1、準(zhǔn)備500克小麥面粉，加入60度左右的溫水260毫升，揉成光滑面團(tuán)，靜置15分鐘左右（中途再揉一次會更好）。15分鐘后，直接把面團(tuán)整理成長條，接著再分成小劑子，最后搟成薄餅，厚度1毫米，或者更薄一點(diǎn)。（只需辛苦這一次，你就知道以后做早餐，有多香了）

2、鍋里添水燒開，放一張餅，蓋上鍋蓋大火蒸40秒，時間到，再放第二張，繼續(xù)重復(fù)“蓋上鍋蓋大火蒸40秒”，直到最后一張餅放進(jìn)來，蓋上蓋子大火蒸2分鐘左右。最后趁熱把餅一張一張揭開。

3、這餅做法不用油，卷菜吃超香，比春餅清爽。可以一次多蒸些，即能卷菜，又能做懶人早餐餡餅。

4、剩下的餅，等溫涼時，用食品袋包裝好，放入冰箱冷藏四天，沒任何問題。

5、喜歡肉餡的，可以晚上睡覺前，調(diào)好餡料。喜歡純素餡的，早上再調(diào)也不遲。

6、都說早餐要吃的像國王，所以我準(zhǔn)備了蛋白質(zhì)多的肉餡。餅提前多蒸點(diǎn)，餡料提前調(diào)好，兩者放冰箱冷藏，到時隨手就能做，早餐一點(diǎn)不慌張。

7、早上取出平底鍋或者電餅鐺，刷上一層食用油，放一張餅進(jìn)來，接著把餡料鋪均勻。（如果是純素餡的，記得往里面打入一個生雞蛋，增加餡料粘合度。）

8、再放一張餅，然后在上面刷一層薄薄的食用油。因為是肉餡的，粘合度大，能很好的粘一起。

9、底部煎金黃時翻面，兩面都煎熟，就可以出鍋了。

做好的餅摸著柔軟，吃著香。比烙餡餅、蒸包子簡單。

——阿胖的面食小貼士——

1、蒸餅和面時，水溫要50-60度左右，盡量用溫?zé)崴?，比直接涼水和面的口感要軟和，好消化?/p>

2、餅蒸好，一定要趁熱趕快揭開，這樣不易粘連在一起。旁邊可以放一盆涼水，燙手時就蘸蘸涼水緩解。

3、餅越薄，卷菜越好吃。剩下的做懶人早餐餅也更香。我搟的比1毫米還要薄，全部蒸熟，沒有一張爛的、粘一起的。

像這樣“預(yù)制”好，早餐吃的干凈、放心、還簡單、營養(yǎng)！從此早餐又多個新花樣。

我是阿胖，喜歡家常飯，喜歡面食，如無特殊情況，每天更新一道家常面食，簡單好做。感謝您的每一個“”和“??”！祝您生活愉快！