2026年3月，新京報(bào)的一則3·15特別報(bào)道，撕開了凍干草莓產(chǎn)業(yè)令人觸目驚心的黑幕。3月13日，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳緊急宣布：聯(lián)合公安、市場(chǎng)監(jiān)管等部門成立調(diào)查組，對(duì)涉及的三個(gè)州（市）的草莓生產(chǎn)基地、加工企業(yè)、流通市場(chǎng)等開展實(shí)地核查。

從種植端農(nóng)藥濫用，到收購(gòu)端“百家貨”混收，到加工端檢測(cè)報(bào)告造假，再到回收端“超標(biāo)過期照單全收”——這條“毒鏈”究竟是如何形成的？

自曝者：一批凍干草莓，檢出鎘超標(biāo)15倍

故事始于福建漳州。

2026年1月，漳州泰湖谷場(chǎng)食品有限公司的負(fù)責(zé)人林女士突然“自曝”：公司出產(chǎn)的加糖凍干草莓，自檢發(fā)現(xiàn)重金屬鎘高達(dá)0.728mg/kg，是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限值（0.05mg/kg）的14.56倍。同時(shí)，產(chǎn)品中檢出二十多種超范圍使用的農(nóng)藥殘留，其中9批次檢出國(guó)家2019年已禁用的高毒農(nóng)藥克百威。

林女士確認(rèn)，問題出自上游廠家提供的原材料。她多次向上游廠家所在地的市監(jiān)局舉報(bào)，卻被告知：現(xiàn)行國(guó)標(biāo)沒有對(duì)凍干草莓設(shè)定鎘及農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)，不符合立案條件。

這一答復(fù)令人愕然——難道產(chǎn)品形態(tài)一變，食品安全的標(biāo)準(zhǔn)就可以“懸空”？

種植端：毒死蜱、敵敵畏照噴不誤，害蟲都有了抗藥性

通過供應(yīng)鏈溯源，問題原料指向云南——麗江華坪金芒果生態(tài)開發(fā)有限公司的主要草莓收購(gòu)地：楚雄州永仁縣和曲靖市會(huì)澤縣。

2026年2月初，媒體記者奔赴兩地實(shí)地調(diào)查，眼前的景象觸目驚心。

在草莓種植戶的種植園里，記者發(fā)現(xiàn)大量超范圍使用的農(nóng)藥，如毒死蜱、敵敵畏等。農(nóng)藥生產(chǎn)廠家明確表示，這些農(nóng)藥不能用于草莓種植。

更可怕的是，由于農(nóng)藥的長(zhǎng)期濫用，害蟲已產(chǎn)生抗藥性。會(huì)澤縣野馬村農(nóng)資店負(fù)責(zé)人坦言：相關(guān)農(nóng)藥在當(dāng)?shù)氐牟葺N植中已基本失效。

“種植端一直存在兩大頑疾：重金屬和農(nóng)殘?！丙惤A坪金芒果公司工作人員表示，即便明知鮮果中的重金屬及農(nóng)藥殘留超標(biāo)，收購(gòu)企業(yè)也無可奈何。

加工端：“百家貨”混收，檢測(cè)報(bào)告花錢就能買

種植端的失控，直接傳導(dǎo)至加工端。

草莓收購(gòu)加工企業(yè)面對(duì)的是“百家貨”——從千家萬戶種植戶手中零散收購(gòu)的草莓混在一起，源頭把控形同虛設(shè)。

永仁縣和會(huì)澤縣的兩家頭部草莓收購(gòu)加工企業(yè)負(fù)責(zé)人坦言：無法保證產(chǎn)品農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。

為了應(yīng)對(duì)客戶要求，行業(yè)內(nèi)早已形成“潛規(guī)則”：

• 花錢買假報(bào)告：可以花錢讓檢測(cè)公司提供合格報(bào)告
• “特供”送檢：專門養(yǎng)不打農(nóng)藥的草莓送去檢測(cè)，用“特供樣品”蒙混過關(guān)

有從業(yè)者直言：“檢測(cè)造假已成公開秘密?！?/p>

回收端：超標(biāo)、過期照單全收，當(dāng)正品賣或打成粉

更令人發(fā)指的是問題凍干草莓的回收亂象。

林女士在網(wǎng)絡(luò)發(fā)聲后，多位業(yè)內(nèi)人士主動(dòng)聯(lián)絡(luò)，表示愿意幫忙“處理”問題凍干草莓。

有收購(gòu)人員明確表示：可以按照正品慢慢銷售，產(chǎn)品的規(guī)格、生產(chǎn)日期等“可以隨便寫”。

另一家有意收購(gòu)的企業(yè)——康美來天然食品（泰州）有限公司的工作人員更“大方”：重金屬農(nóng)殘超標(biāo)或者產(chǎn)品過期都可以接受，公司回收后打成粉，用于冰淇淋等產(chǎn)品的生產(chǎn)。

也就是說，那些本該銷毀的“毒草莓”，通過回收渠道搖身一變，又回到了消費(fèi)者的餐桌上。

標(biāo)準(zhǔn)真空：明知有毒，為何無法可依？

這場(chǎng)風(fēng)波最核心的追問在于：標(biāo)準(zhǔn)去哪兒了？

當(dāng)林女士拿著檢測(cè)報(bào)告舉報(bào)時(shí)，監(jiān)管部門的答復(fù)是：國(guó)標(biāo)沒有凍干草莓的鎘限量標(biāo)準(zhǔn)，不符合立案條件。

但國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局工作人員3月9日明確表示：監(jiān)管部門檢測(cè)凍干水果污染物的限量，依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB2762）執(zhí)行。其中規(guī)定，水果及其制品污染物重金屬鎘最大限量值為0.05mg/kg。

紅辣椒評(píng)論尖銳發(fā)問：標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)一直有，那之前的不予立案，算什么？

評(píng)論指出，這引出了更值得追問的問題：這種“標(biāo)準(zhǔn)真空”的狀態(tài)到底存在了多久？還有多少“凍干草莓”正在這個(gè)真空里自由穿行？每一次都是等媒體曝光、等輿論發(fā)酵出來解釋，消費(fèi)者才能知道自己吃進(jìn)去的是什么。這種事后補(bǔ)救的節(jié)奏，還要持續(xù)到什么時(shí)候？

官方行動(dòng)：云南成立調(diào)查組，三州市全面核查

3月13日，媒體報(bào)道發(fā)酵后，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳緊急發(fā)布通報(bào)：已聯(lián)合公安、市場(chǎng)監(jiān)管等部門成立調(diào)查組，對(duì)涉及的三個(gè)州（市）的草莓生產(chǎn)基地、加工企業(yè)、流通市場(chǎng)等開展實(shí)地核查。

通報(bào)明確：如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，后續(xù)情況將及時(shí)公布。

與此同時(shí)，漳州市市監(jiān)局工作人員也迅速趕到涉事企業(yè)核實(shí)，表示將在調(diào)查后依法依規(guī)對(duì)相關(guān)責(zé)任方進(jìn)行處理。

制度追問：不能讓消費(fèi)者為“標(biāo)準(zhǔn)真空”買單

新京報(bào)評(píng)論指出，市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，2024年全球凍干食品市場(chǎng)規(guī)模約830.66億元，我國(guó)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)237.82億元。此次涉事的漳州市，是我國(guó)較早涉足凍干食品生產(chǎn)的地區(qū)之一，年產(chǎn)值超20億元。

在此背景下，凍干食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不宜再懸置。

相關(guān)部門應(yīng)一方面盡快參考新鮮水果的限量指標(biāo)，結(jié)合凍干加工工藝，制定出科學(xué)合理的凍干果蔬重金屬及農(nóng)殘限量細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)，讓執(zhí)法有章可循；另一方面，也需強(qiáng)化市場(chǎng)抽檢力度，尤其是隨機(jī)抽檢，對(duì)凍干食品原料的種植、加工、流通全鏈條進(jìn)行嚴(yán)格管控，對(duì)違規(guī)生產(chǎn)銷售的農(nóng)戶、企業(yè)依法嚴(yán)懲。

銳評(píng)：每個(gè)“沒辦法”的背后，都是底線的退讓

種植端說“沒辦法”，農(nóng)藥濫用已成頑疾；收購(gòu)端說“沒辦法”，“百家貨”混收無法溯源；加工端說“沒辦法”，檢測(cè)報(bào)告造假是“潛規(guī)則”；回收端說“沒辦法”，超標(biāo)過期照單全收。

每一個(gè)“沒辦法”的背后，都是責(zé)任的推諉和底線的退讓。最后為所有“沒辦法”買單的，是毫不知情的消費(fèi)者。

無論是新鮮草莓，還是凍干草莓，食品安全都沒有“法外之地”。食品安全監(jiān)管不能止步于看得見的外觀品相，更要穿透種植、加工等看不見的全鏈條，嚴(yán)防農(nóng)殘、重金屬等隱性風(fēng)險(xiǎn)，絕不能留下任何監(jiān)管死角。

當(dāng)“毒草莓”可以暢通無阻地進(jìn)入市場(chǎng)，當(dāng)消費(fèi)者只能用健康為監(jiān)管漏洞買單——這樣的“標(biāo)準(zhǔn)真空”，必須被填平。