兩會(huì)期間有個(gè)毛絨的果子迅速出圈，這個(gè)“網(wǎng)紅”是何方神圣？如果你第一次見到化橘紅，可能會(huì)有點(diǎn)失望，這不就是干巴巴的柚子皮嗎？這顆其貌不揚(yáng)的小果子，可是有著“南方人參”的響亮名號(hào)。

它產(chǎn)自廣東茂名化州，從南宋就開始種植，到了明清已經(jīng)是皇家貢品。李時(shí)珍在《本草綱目》里給它打call，光緒年的《化州志》更是直接稱：“治痰如神，每片真者值一金?！?/p>

簡單來講：這東西化痰厲害，一片能賣一兩黃金。

一顆果子，三種“皮膚”

化橘紅最神奇的地方在于：一棵樹上，能長出三種不同的養(yǎng)生寶貝。

最外層是“燥濕化痰主力”

把未成熟的化州柚果實(shí)剝下外皮曬干，就是最常見的化橘紅。其性溫，味苦、辛，歸肺、脾經(jīng)，具有理氣寬中、燥濕化痰的功效。常用于治療咳嗽痰多、食積傷酒、嘔惡痞悶。

日?？扇?-6克沸水沖泡代茶飲，或與瘦肉同燉，制成化橘紅瘦肉湯，補(bǔ)虛潤肺、化痰止咳。坊間流傳：咳嗽了，切幾片化橘紅泡水，加點(diǎn)蜂蜜，喝完嗓子立馬舒服。

小小的幼果“消食化滯行家”

如果你趕上4-6月去化州，能看到樹上掛著小小的幼果——這叫化橘紅胎，也叫化橘紅珠。它同樣性溫、味苦、歸肺、脾經(jīng)，功能主治與橘紅相似，但它比成年果實(shí)更厲害的地方是消食。吃了火鍋烤肉撐得難受？泡兩?；偌t胎，比健胃消食片還管用。

最驚喜的是花

每年3月，化州漫山遍野的化橘紅花開了，潔白如雪?；ǘ淠脕砼莶?，性質(zhì)比果實(shí)溫和得多，其味苦，微酸，除痰，芳香理氣自帶“疏肝解郁”技能。心情不好、胸悶氣短的時(shí)候，抓幾朵配上玫瑰花，一杯下去，整個(gè)人都舒展了。尤其長期抽煙的朋友，最適合喝這個(gè)。它能緩解咽部不適，比枇杷膏還溫和。

化橘紅憑什么這么神？

化橘紅的秘密藏在地下。

化州的土壤里有一種叫“礞石”的東西——礞石本身就是一味中藥，專門化痰。再加上土壤中豐富的錳、鎂、鐵、鈦等微量元素，種出來的化州柚，“柚皮苷”含量遠(yuǎn)超普通橘紅。簡單說：不是所有的橘紅都叫化橘紅，就像不是所有的陳皮都叫新會(huì)陳皮。

但別亂吃，化橘紅再好，也有脾氣

它性子溫燥，只適合寒性咳嗽——就是那種痰液清稀，伴有鼻塞流清涕的類型。如果你是熱咳，痰液黃稠、嗓子干疼，再喝化橘紅就等于火上澆油。

日常用量控制在3-6克，泡水或煲湯都行。孕婦和兒童別自己瞎試，找醫(yī)生問問再說。

從“一片值一金”到“家常便飯”

2006年12月，化橘紅被列入國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2024年8月，化橘紅干了一件大事：正式獲批進(jìn)入“藥食同源”目錄。這意味著它不再只是中藥鋪里按克稱的藥材，而是可以光明正大走進(jìn)廚房，變成你茶杯里的一片果皮、湯鍋里的一勺配料。

從南宋的貢品，到明清的“一金一片”，再到今天尋常百姓家的養(yǎng)生茶飲，這顆小小的果子走過了八百多年。下次路過藥店，不妨買幾片嘗嘗——當(dāng)然，別忘了先搞清楚自己是寒咳還是熱咳。

一句話總結(jié)：

果子化痰，幼胎消食，花兒解郁?；偌t，一顆能喝、能吃、能泡茶的“南方人參”。

審稿專家： 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院藥學(xué)部 主任藥師 王若倫

作者：廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院 梁劍華