這下全完了.....

2026年1月底，短視頻博主“周小鬧”的《飯店的寒假工》系列里，有個(gè)叫“孫曉曉”的倒霉蛋，網(wǎng)友給起外號(hào)叫“紫薯精”。

流量一炸，門店直接扛不住，武漢有家店，早上十點(diǎn)開門就壓了上百單外賣，一天干到一萬七，最后不得不關(guān)停外賣兩小時(shí)緩緩。

深圳寶安店積壓60單，被迫暫停接單；上海定西路那家，上午十一點(diǎn)外賣就關(guān)了，不是不想接，是真接不動(dòng)。

當(dāng)時(shí)還有人夸，說這品牌穩(wěn)得住，知道停下來消化消化，畢竟2800家門店了，2025年1月才1800家，一年干出1000家的增量。

這種規(guī)模上僅次于楊國福和張亮，成了麻辣燙賽道的老三 ，但問題就出在這，快速擴(kuò)張的背后也坑慘了這個(gè)品牌。

因?yàn)榭偛恐还艿琢虾蛶卓钐厣鏃l，剩下的食材，加盟商自己買，裝修也不用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，差不多“按葫蘆畫瓢”就行 。

這種“松弛感”加盟，門檻低，回本快，當(dāng)然吸引人，可你根本不知道那2800家店里，有多少家在拿鴨肉糊弄人。

可問題就出現(xiàn)在這，當(dāng)記者一再篤定問店員，是不是牛肉時(shí)，對方仍在狡辯，可后廚的包裝袋上配料表寫得清清楚楚：鴨肉 。

更絕的是，同一款蠔油肉片，在美團(tuán)上標(biāo)雞肉，餓了么上標(biāo)鴨肉，同一個(gè)店，同一個(gè)食材，換個(gè)平臺(tái)換個(gè)物種 。

最后還是有供貨商給記者透了底：純牛肉卷采購價(jià)28塊錢一斤，鴨肉風(fēng)味卷批發(fā)價(jià)7塊錢一斤，差價(jià)四倍。

一斤鴨肉冒充牛肉，凈利潤多出21塊，一天賣個(gè)幾十斤，那就是上千塊的純利，在利潤面前，良心也就算個(gè)屁 。

當(dāng)記者再去追問的時(shí)候，店里面的員工竟然更硬氣了起來，反問道，牛肉都三四十元一斤，我們才賣二十元一斤，你覺得可能是純牛肉嗎？

這話翻譯一下就是：我賣得便宜，你就活該被騙，合著他們還覺得自己挺有理，價(jià)格低就能賣假貨，那拼多多上所有東西都該是假的唄。

如果說食材作假也就算了，但他們的后廚更沒法看，烏魯木齊高新區(qū)市場監(jiān)管局3月14日發(fā)了條突擊檢查視頻，不少人看了都反胃。

之間那家店的后廚，敞口的牛油、沒蓋的雞蛋，跟廢紙盒、舊輪胎、破鞋子、化學(xué)用品堆在一塊。

這事爆之前可能還有人覺得是個(gè)例，爆之后所有投訴都被翻出來鞭尸，但這些都只是個(gè)開始，因?yàn)楦鼑?yán)重的還在后面.....

要求出示營業(yè)執(zhí)照，檢查牛肉丸、魚丸，翻冰柜，查臺(tái)賬，整個(gè)過程持續(xù)了多久不知道，但店員后來跟記者說了一句話：嚇?biāo)懒恕?/strong>

當(dāng)記者問店員，知不知道為啥來查的時(shí)候，店員一臉懵直接表示自己不知道，還聲稱被嚇了一跳。

國家為了徹底整治這個(gè)品牌，直接對北京門店進(jìn)行突擊檢查，后來這個(gè)消息曝光之后，就有不少門店緊急清理后廚。

這一舉動(dòng)也無非是在證明，以前的所作所為不合規(guī)，要不然也不會(huì)連夜掩蓋真相，就怕下一個(gè)被查的是自己。

尤其是，有官媒報(bào)道稱記者去探店的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)冷藏柜里的肉片肉卷明顯少了，葷菜區(qū)擺的基本都是丸滑類產(chǎn)品。

門店的員工對此的解釋是，肉不好保存，店里進(jìn)貨少，當(dāng)問到被曝光的鴨肉冒充牛肉的事時(shí)，店員趕緊擺手稱自己沒有，有檢測報(bào)告。

相信很多人對這種說法并不陌生，每次有品牌暴雷，剩下的門店都這么說，可是當(dāng)品牌信譽(yù)塌方的時(shí)候，再多的解釋都是徒勞。

廈門、漳州的涉事門店被要求立即整改，市場監(jiān)管部門明確表態(tài)：對以假充真、虛假宣傳的行為依法從嚴(yán)查處 。

烏魯木齊那家被查出后廚臟亂、食材造假的店，當(dāng)場立案，這就是連鎖品牌的命門：出事不是一家的事，是所有店一起扛雷。

對此，你們怎么看呢？

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