作者 | 燕大

雙氧水泡雞爪這事，不能就這么散了。

這屆315屬實來的比往年感覺都猛，不過說實話一天之內(nèi)曝光那么多黑工廠黑產(chǎn)業(yè)鏈，太多信息扎堆讓人目不暇接，魚龍混雜之下，很多細(xì)節(jié)往往還沒來得及看就過去了。

今天我再細(xì)扒一下“雙氧水泡雞爪”這事，因為這東西屬于國民零食，是無數(shù)人日常零食的標(biāo)配，老百姓購買的頻率極高，對企業(yè)來說小小一個雞爪卻是不折不扣的黃金賽道，但與之相反的，它對消費者的危害也就更大。

關(guān)于雙氧水泡雞爪，這次315點名曝光的企業(yè)有5家，分別為：四川蜀福香、成都明揚食品、重慶曾巧食品、金山制藥、億豐電子新材料。

大部分觀眾估計只對其中一兩個名稱有印象，這么全的名單還是第一次注意到，尤其是后面一個制藥公司和一個新材料公司估計看得更是一臉懵，搞不懂為啥泡椒雞爪會曝光這倆企業(yè)。

下面聽我細(xì)細(xì)道來。

泡椒雞爪這個產(chǎn)業(yè)在川渝地區(qū)比較集中，這與當(dāng)?shù)氐呐莶宋幕嘘P(guān)，這次也很巧，曝光的“蜀福香、明揚食品、曾巧食品”三家都是川渝的企業(yè)，而且雞爪這個事當(dāng)中，明揚食品還是蜀福香的前期加工方。

央視節(jié)目組在調(diào)查過程中，在未辦健康證未體檢更未做消毒措施，就能直接進入明揚食品的車間，映入眼簾的是加工環(huán)境簡直像垃圾場，臟、亂、差，味道令人作嘔。但與車間環(huán)境相反的是，雞爪無一例外白凈誘人。

究其原因就是原本有淤血、發(fā)黑的雞爪用雙氧水做了漂白處理，但蜀福香的員工說“自己根本不敢吃”；曾巧食品公司也同樣，浸泡用水、半成品和成品雞爪當(dāng)中都檢測出雙氧水成分，另外執(zhí)法人員還查獲了4桶未開封和1桶已開封的雙氧水。

雙氧水學(xué)名叫過氧化氫，是一種刺激性極強的強氧化物，入口會刺激口腔、食道以及胃的整個消化道黏膜，嚴(yán)重會導(dǎo)致黏膜灼傷、潰瘍，而且工業(yè)級雙氧水中常含有鉛、砷等重金屬雜質(zhì)，會或可導(dǎo)致肝腎功能損傷。

就在這次315曝光雙氧水泡椒鳳爪之后，有人發(fā)現(xiàn)自己曾多次購買并食用這款雞爪，食用期間多次便血但都沒在意，直到這次看到315曝光才感到后怕，直接把剩余雞爪全扔掉了。

那這些雙氧水從哪里來的？賣給雞爪廠的人不知道這東西不能用于食品？

答案是不可能不知道！

金山制藥（四川眉山市金山制藥有限公司）、億豐電子新材料（河南億豐電子新材料有限公司）等企業(yè)，未經(jīng)嚴(yán)格核實便向食品企業(yè)售賣雙氧水，部分企業(yè)還通過更換標(biāo)簽，將用于食品漂白的雙氧水偽裝成“生活飲用水用過氧化氫消毒液”，躲避監(jiān)管。

顯而易見，從雙氧水的銷售、食品企業(yè)購買和使用，這背后是一條完整的黑色產(chǎn)業(yè)鏈。

更夸張的還有銷售端，這一最后把關(guān)也形同虛設(shè)。根據(jù)報道，成都明揚食品擁有“崍一味、菜源地、MY、麻辣優(yōu)”等多個已注冊的食品類別商標(biāo)；蜀福香擁有“蜀九味、薯小福、億蜀食、廚校長”等商標(biāo)；曾巧食品擁有“乖媳婦、一生一世、辣一手、曾巧食品”等商標(biāo)。

其中的“乖媳婦”是行業(yè)知名品牌，在各大平臺長期占據(jù)泡椒鳳爪品類銷量前列，其“山椒鳳爪、無骨雞爪”等單品多次登上平臺零食熱銷榜。

這三家涉事企業(yè)的產(chǎn)品也幾乎在各大主流平臺均設(shè)有旗艦店或授權(quán)店，單款產(chǎn)品月銷量普遍破萬，部分爆款甚至達(dá)10萬+。一些互聯(lián)網(wǎng)批發(fā)平臺也成為問題產(chǎn)品向小商家擴散的重要集散地。

另外還有網(wǎng)紅主播帶貨，就好比與輝同行直播間曾多次帶貨涉事企業(yè)蜀福香供應(yīng)的“滿山饞”品牌雞爪，曝光后緊急回應(yīng)稱“所售商品非直接涉案產(chǎn)品”。

這種反應(yīng)還算及時，但滿山饞把上千條作品和貨架都清空就有點“此地?zé)o銀三百兩”的意思了，你明明說自己是清白的，卻又把過往痕跡全部擦掉，這又是啥意思呢？

老實講這真不是與輝同行第一次因為“供應(yīng)商出事”而被架在火上烤了，去年315前后他還因為“保水蝦仁”上熱搜，相當(dāng)于連續(xù)兩年“榜上有名”。

除了線上銷售，線下傳統(tǒng)經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)也是極其重要的銷貨渠道，從全國性商超、區(qū)域性連鎖超市、個體戶超市，包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)小賣部，這種零食在線下的滲透率更高，幾乎所有大小超市便利店都能看到這些品牌的身影。

但回過頭來看，就是這么龐大的分銷結(jié)構(gòu)與網(wǎng)絡(luò)，但楞就是沒一個檢測出涉事品牌雞爪有問題的！

這才是最大的問題！

層層默認(rèn)之后，這些雙氧水泡椒雞爪流向千家萬戶，帶著毒入了千千萬萬消費者的口。

這種亂象絕非單一某個企業(yè)底線失守，而是零食加工業(yè)逐利失序、監(jiān)管落空、全鏈條集體默許的集中爆發(fā)。

最關(guān)鍵的是這件事讓公眾細(xì)思極恐，泡椒雞爪是這樣，那其他成百上千種零食呢？

像蜜餞、像鹵味、像小魚、像堅果等等，許多味道或甜或香辣可口的小包裝零食跟泡椒雞爪一樣，早就是國民日常標(biāo)配。

咱就是說，一個網(wǎng)紅雞爪都能因為暴利引發(fā)集體視而不見，那這些呢？雙氧水雞爪會不會只是冰山一角？

杜絕雙氧水泡椒鳳爪這類食品安全亂象，必須以零容忍雷霆手段徹底破局！

核心其實就兩塊，一是要變別動為主動，增加檢查頻次，發(fā)現(xiàn)一起嚴(yán)查一起；另外就是壓實平臺責(zé)任，嚴(yán)格把關(guān)，摒棄流量至上，清退黑店絕不姑息。

讓違規(guī)者不敢犯、不能犯、犯不起，這種違規(guī)牟利循環(huán)才能真正被打破。