今日春分，60年一遇不一般，建議：吃2樣，喝2樣，做2事，順應(yīng)時(shí)節(jié)，平安度春

24節(jié)氣的春分今天來到，春分，也稱“升分”，古時(shí)又稱“日中”“日夜分”“仲春之月”，是春季第四個(gè)節(jié)氣。具體時(shí)間是，2026年3月20日22點(diǎn)45分42秒，農(nóng)歷二月初二。

春分的“分”有兩個(gè)含義，一是“季節(jié)平分”，傳統(tǒng)以立春到立夏之間為春季，而春分日正處于兩個(gè)節(jié)氣之中，正好平分了春季；另一含義是“晝夜平分”，在春分這天，太陽直射赤道，晝夜等長(zhǎng)，各為12小時(shí)，南北半球晝夜平分。

今年春分節(jié)氣是在農(nóng)歷二月初二，很明顯屬于“早春分”，老話說：“早春分，寒流跑；晚春分，倒春寒。”預(yù)示著寒氣褪去，天氣一天比一天暖和。

今日春分，可是個(gè)不一般的日子，據(jù)說 60 年才一遇呢！在這個(gè)特殊的春分，我們可得好好順應(yīng)時(shí)節(jié)，吃2樣，喝2樣，做2事，順應(yīng)時(shí)節(jié)，快快樂樂地度過這個(gè)美好的春天。

吃 2 樣

第一樣：薺菜

春分到，有吃春菜的習(xí)俗，春菜，是春天的饋贈(zèng)，薺菜就是一個(gè)最好的代表。春分時(shí)節(jié)，薺菜正當(dāng)鮮，吃薺菜成為了許多人迎接春天的獨(dú)特方式。

老話說：“吃了薺菜，百蔬不鮮”。薺菜堪稱“春菜第一鮮”，適當(dāng)食用，為我們的身體開啟一場(chǎng)“春日清道夫”之旅。

春分吃薺菜還有著美好的寓意。薺菜諧音“聚財(cái)”，人們希望在這個(gè)充滿希望的季節(jié)里，通過吃薺菜來祈求新的一年財(cái)運(yùn)亨通、生活富足。同時(shí)，薺菜也象征著生機(jī)勃勃、健康長(zhǎng)壽，吃薺菜成為了人們對(duì)美好生活的一種向往和寄托。

推薦吃法，鮮香薺菜豆腐湯。這道湯品清淡鮮美，非常適合春分時(shí)節(jié)食用。

食材：薺菜適量，豆腐1塊，，蔥， 香油，蔥，胡椒粉，雞蛋1個(gè)

做法：先把豆腐切成小塊，放入開水中焯一下，這樣可以去除豆腐的豆腥味，同時(shí)讓豆腐更加緊實(shí)。

2將薺菜洗凈切成小段備用。

3鍋中倒入適量的油，油熱后放入蔥姜爆香，接著加入適量的清水，放入豆腐塊來煮，

4大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮幾分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁的味道。

5然后打進(jìn)雞蛋液，拌均勻

6然后放入薺菜段，再煮一會(huì)兒，直到薺菜熟透。

7最后加入適量的鹽、雞精、香油，胡椒粉調(diào)味，撒上一些香菜末，一碗鮮香可口的薺菜豆腐湯就大功告成了。

第二樣：春筍

春筍是春天的饋贈(zèng)，被譽(yù)為“素食第一品”，是春天的“明星蔬菜”。

它肉質(zhì)鮮嫩，口感清甜，有著“素食第一品”的美譽(yù)。春筍含有豐富的植物蛋白、膳食纖維以及多種微量元素。膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于消化，預(yù)防便秘。而且，春筍低脂肪、低糖的特點(diǎn)，適合大多數(shù)人食用，尤其適合想要在春季控制體重的人群。

推薦吃法，春筍炒臘肉。一道經(jīng)典美食，好吃下飯又下酒。

食材：春筍4根，臘肉1小塊， 紅椒1個(gè)， 蔥姜蒜，鹽，生抽

做法；1臘肉提前用溫水泡軟， 切片

2春筍去皮，清洗，切片，放進(jìn)熱水里焯水，去掉里面的草酸，瀝干水分

3蔥姜蒜切碎，紅椒清洗切條

4鍋里放一點(diǎn)油，放進(jìn)臘肉片， 大火翻炒， 把油炒出來，肉炒焦

5然后爆香蔥姜蒜，倒進(jìn)紅椒條，翻炒

6放進(jìn)春筍片， 翻炒即可，起鍋前，加入一點(diǎn)鹽， 生抽，雞精，味美提成。

喝 2 樣

第一樣：菠菜豬肝枸杞湯

菠菜豬肝湯，是一道非常適合春分時(shí)節(jié)飲用的養(yǎng)生湯品。

菠菜性涼，味甘辛，無毒，具有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸等功效。豬肝則味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)，有補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血的作用。二者搭配在一起，既能養(yǎng)肝血，又能清內(nèi)熱，正符合春分時(shí)節(jié)養(yǎng)肝保健的需求。

這道湯品口感鮮美，老少皆宜，無論是家中的長(zhǎng)輩還是年幼的孩子，都能從中受益。

食材：菠菜1把，豬肝1塊，鹽， 枸杞，胡椒粉，蔥

做法：1將菠菜洗凈切段，備用

2豬肝切成薄片，放入清水中浸泡一段時(shí)間，以去除血水，然后撈出瀝干水分，加入適量的料酒、淀粉和鹽，攪拌均勻，腌制 15 分鐘左右。

3生姜切絲，蔥切段備用。鍋中加入適量的清水，大火燒開后放入姜絲，接著將腌制好的豬肝片放入鍋中，煮至變色后撈出。

4再次將鍋中的水燒開，放入菠菜段，煮至菠菜斷生，然后將豬肝片重新放入鍋中，加入適量的鹽調(diào)味，撒上蔥花，枸杞即可出鍋。

喝第二樣：春茶

春分前后是新茶上市的時(shí)節(jié)，此時(shí)的茶葉經(jīng)過一冬的休養(yǎng)，蘊(yùn)含了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

以綠茶為例，它富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸等物質(zhì)。茶多酚具有抗氧化、防輻射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多種生理活性；咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)，幫助人們提神醒腦，提高工作效率。

在春分時(shí)節(jié)喝上一杯清新的綠茶，如龍井、碧螺春等，既能品味到茶葉的鮮嫩香氣，又能促進(jìn)新陳代謝，清除冬季積留在體內(nèi)的寒邪。

泡制春茶時(shí)，水溫不宜過高，一般控制在 80℃ - 85℃為宜，以免破壞茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分。先將少量熱水倒入杯中，輕輕搖晃，使杯壁預(yù)熱，然后倒掉熱水。接著，按照 1:50 的比例投入茶葉，再緩緩注入熱水，浸泡 2 - 3 分鐘后即可飲用。

做 2 事

第一事：豎蛋

“春分到，蛋兒俏”，春分豎蛋是一項(xiàng)有趣的傳統(tǒng)習(xí)俗。

選擇一個(gè)光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕輕地在桌子上把它豎起來。雖然聽起來簡(jiǎn)單，但要成功豎蛋可不容易哦。

這個(gè)習(xí)俗不僅增添了節(jié)日的樂趣，還能鍛煉我們的耐心和專注力。據(jù)說，在春分這一天，地球的引力相對(duì)平衡，更容易把蛋豎起來。不妨和家人、朋友一起試試，看看誰能成為豎蛋高手。

第二事：踏青

春分時(shí)節(jié)，大地回暖，萬物復(fù)蘇，正是踏青的好時(shí)候。踏青不僅能鍛煉身體，還能讓我們放松心情，緩解壓力。

走出家門，去公園、郊外感受大自然的氣息。研究表明，經(jīng)常接觸大自然能降低人體內(nèi)的應(yīng)激激素水平，提高心理健康水平。在踏青的過程中，我們可以欣賞到五彩斑斕的花朵，聽到鳥兒歡快的歌聲，仿佛與大自然融為一體。

在這個(gè) 60 年一遇的春分，讓我們遵循傳統(tǒng)，吃好、喝好、做好該做的事兒。用美食滋養(yǎng)身體，用活動(dòng)愉悅心情，盡情享受春天帶來的美好。希望大家都能在這個(gè)春天里收獲健康、快樂和滿滿的活力！讓我們抓住這個(gè)美好的時(shí)機(jī)，以積極的心態(tài)迎接春天，樂過這個(gè)充滿魅力的春天！