春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，也是我們調(diào)養(yǎng)身體、甩掉冬日贅肉的好時(shí)機(jī)。多吃“高鉀菜”，既能幫助身體排出多余水分，達(dá)到除濕的效果，又能促進(jìn)新陳代謝，助力掉秤。今天就為大家?guī)?8 道高鉀菜的詳細(xì)做法，讓你在享受美食的同時(shí)輕松變瘦。

一、醬燒豆腐

準(zhǔn)備食材：北豆腐、青椒、紅椒、姜、蒜、蔥、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、淀粉。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一塊北豆腐，切成均勻厚片，再切成小方塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘，撈出瀝干。準(zhǔn)備一個(gè)青椒和一個(gè)紅椒，去籽后切成菱形塊。姜切片，蒜切末，蔥切段備用。

2、起鍋燒油，油熱后小心放入豆腐，小火慢煎，煎至兩面金黃后撈出備用。

3、鍋中留少許底油，放入姜片、蒜末、蔥段，小火煸出香味，倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖，加入半碗清水，攪拌均勻。

4、將煎好的豆腐放入鍋中，輕輕翻動(dòng)，讓豆腐均勻裹上醬汁，蓋上鍋蓋，中小火燜煮3分鐘，讓豆腐充分入味。

5、開蓋后放入青椒塊和紅椒塊，翻炒至斷生，嘗一下味道，根據(jù)需要加少許鹽調(diào)味。

6、用少許水淀粉勾薄芡，讓醬汁稍微濃稠，翻炒均勻即可關(guān)火。

7、出鍋裝盤，醬香濃郁的醬燒豆腐就完成了，外皮焦香、里嫩味足，非常下飯。

二、番茄豆芽

所需食材

番茄2個(gè)、豆芽200克、蔥1根、蒜2瓣、鹽適量、生抽1勺、食用油適量、雞精少許

步驟

1. 將番茄洗凈，頂部劃十字刀，放入開水中燙一下，然后撈出剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚K備用。

2. 豆芽洗凈，瀝干水分；蔥切成蔥花，蒜切成蒜末。

3. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末爆香。

4. 加入番茄塊，翻炒出汁，可以用鏟子輕輕按壓番茄，幫助出汁。

5. 放入豆芽，快速翻炒均勻，讓豆芽充分吸收番茄的湯汁。

6. 加入1勺生抽、適量鹽和少許雞精，繼續(xù)翻炒，使調(diào)料均勻裹在食材上。

7. 炒至豆芽斷生，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。

三、包菜炒雞蛋

【食材】

包菜半顆、雞蛋3個(gè)、蒜末10克、生抽2勺、蠔油1勺、鹽少許

【做法】

1.雞蛋打入碗中，用筷子充分?jǐn)噭�，鍋中倒油油熱后倒入蛋液，待蛋液底部，凝固用鏟子快速翻炒，成塊狀盛出備用。

2.鍋中重新倒入適量的油，（此處稍作停頓），油熱之后，放入蒜末，（這里再稍加停頓），小火慢慢地煸炒，一直到蒜末散發(fā)出那極為濃郁的香味。

3.放入撕成小塊的包菜，接著開大火并且快速地進(jìn)行翻炒，如此這般，可使包菜較為均勻地受熱，直待把包菜炒至變軟。

4.先把之前炒好的雞蛋輕柔倒入鍋中，接著慢慢加入兩勺生抽，隨后徐徐倒入一勺蠔油，再少許撒些鹽，之后依舊用大火不斷翻炒，讓調(diào)料與食材更好融合，待翻炒均勻后，便可盛出鍋。

四、干煸豆角

準(zhǔn)備材料

長(zhǎng)豆角300克、豬肉末50克、干辣椒1小把、花椒1小撮、大蒜3瓣、生姜2片、鹽少許、生抽1勺、食用油適量

詳細(xì)制作步驟

1. 長(zhǎng)豆角洗凈，掐掉兩頭老筋，切成段；放入開水鍋中，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和油，焯1分鐘，撈出瀝干水分，這一步豆角更容易熟。

2. 干辣椒剪段，大蒜切末，生姜切絲，備用。

3. 平底鍋多倒一點(diǎn)油，油熱后下入豆角，中小火煸炒，炒到豆角表面起皺、微微焦黃，盛出來備用。

4. 鍋里留底油，放入肉末，大火炒散，炒到肉末變色出油，香味出來。

5. 加入姜絲、蒜末、干辣椒、花椒，小火炒出香辣味，注意別炒糊。

6. 把煸好的豆角倒回鍋中，加1勺生抽、適量鹽，大火快速翻炒2分鐘，把香味炒進(jìn)豆角里。

7. 炒到豆角干香入味，直接出鍋。麻辣干香，超級(jí)下飯，每次做都光盤。

五、啫啫雞煲

【食材】

雞肉、沙姜、洋蔥、香菜、姜片、蒜頭、啫啫煲醬、米酒

【做法】

1.雞肉2斤，洗凈切塊。

2.熱鍋冷油，將雞肉倒入鍋中，（稍微停頓），煎至它的兩面，（再稍作停頓），都呈現(xiàn)出金黃的色澤，接著加入100克啫啫煲醬，（短暫停頓），接下來快速地翻炒，（繼續(xù)停頓），使醬料與雞肉混合得更加均勻些。

3.砂鍋爆香姜、蔥、蒜、沙姜，倒入雞肉。

4.先蓋好接下來淋上一圈米酒，接著用中火煮6分鐘，之后關(guān)火焗2分鐘，在出鍋之前放入香菜就可以啦。

六、蝦皮蒸蛋

所需食材

雞蛋2個(gè)、蝦皮10克、溫水適量、鹽1克、生抽半勺、香油幾滴、蔥花少許

步驟

1. 將蝦皮放入清水中浸泡一會(huì)兒，然后撈出瀝干水分，這樣可以去除蝦皮中的部分鹽分和雜質(zhì)。

2. 把雞蛋打入碗中，加入1克鹽，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆�，使鹽完全溶解在蛋液中。

3. 往蛋液中慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，溫水的量大約是蛋液的1.5倍，攪拌至蛋液和水充分混合均勻，表面出現(xiàn)一些細(xì)小的泡沫。

4. 將攪拌好的蛋液用濾網(wǎng)過濾一下，過濾掉其中的雜質(zhì)和泡沫，這樣蒸出來的蛋羹會(huì)更加細(xì)膩嫩滑。

5. 把過濾好的蛋液倒入蒸碗中，撒上瀝干水分的蝦皮，輕輕攪拌均勻。

6. 在蒸鍋中加入適量清水，大火燒開后，將蒸碗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火蒸8 - 10分鐘。

7. 蒸好后，取出蒸碗，淋上半勺生抽和幾滴香油，再撒上少許蔥花作為點(diǎn)綴，一道美味的蝦皮蒸蛋就完成了。

七、菠菜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：菠菜、雞蛋、蒜、鹽、生抽、食用油。

做法：

1. 菠菜洗凈切段，焯水撈出過涼水；雞蛋打散備用。

2. 鍋中熱油，倒入雞蛋液炒熟盛出。

3. 鍋中再倒少許油，放入蒜末爆香，加入菠菜翻炒。

4. 倒入炒好的雞蛋，加鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻即可。

八、涼拌苦瓜

準(zhǔn)備食材：苦瓜、蒜末、鹽、生抽、醋、白糖、香油。

做法：

1. 苦瓜洗凈去瓤，切片，焯水撈出過涼水。

2. 將蒜末、鹽、生抽、醋、白糖、香油混合調(diào)成醬汁。

3. 將醬汁淋在苦瓜上，攪拌均勻即可。

春天吃這些高鉀菜，讓你掉秤除濕，輕松擁有好身材，趕緊動(dòng)手試試吧！