張裕的選擇很清晰：與其在存量市場里內(nèi)卷，不如用剛需產(chǎn)品守住基本盤，用風口產(chǎn)品打開增長極······

時至今日，有一個不容忽視的現(xiàn)實是：對絕大多數(shù)普通消費者而言，葡萄酒依然是那個“有距離感”的存在。

酸澀的口感勸退了第一次嘗試的人，繁瑣的儀式感讓日常小酌變成負擔，滿貨架的雜牌讓人根本不知道怎么選。于是，大家喝啤酒擼串，喝果汁解渴，喝雞尾酒嘗鮮，喝小酒悅己——唯獨不喝貨架上那瓶“需要醒酒、配餐講究、開瓶還得買個開瓶器”的傳統(tǒng)紅酒。

問題出在哪？是消費者變了嗎？

答案或許恰恰相反。他們不是不喝酒，而是不喝“麻煩”的酒；不是不消費，而是不為“距離感”買單。說白了，消費的基本盤，從來都在大多數(shù)人手里。誰能讓葡萄酒回歸日常，誰就能握住這門生意的命門。

好在，終于有企業(yè)看懂了。

近日，《華夏酒報》記者獲悉，2026年3月22日-25日，成都春季糖酒商品交易會期間，張裕葡萄釀酒有限公司（以下簡稱“張?！?）將推出四大創(chuàng)新品類——多名利燒烤葡萄酒、熊司令果汁葡萄酒、長尾貓白葡萄酒、小瓶煥新·張裕解百納。這不是簡單的產(chǎn)品上新，而是精準卡位萬億級賽道的戰(zhàn)略落子。

這一次，張裕不想再教消費者怎么喝酒，而是很真誠地問一句：你想喝什么？

剛需為王：鎖定消費真需求，打造經(jīng)銷商“穩(wěn)賺盤”

事實上，在經(jīng)濟波動與消費分級的雙重壓力下，什么才是真正的需求？答案一直很明確——剛需。

但剛需到底是什么？

對消費者而言，它是燒烤攤上的煙火氣，是健康飲食的新訴求；對經(jīng)銷商而言，它是品牌背書的安全感，是看得見的動銷速度。張裕此次推出的多名利燒烤葡萄酒和熊司令果汁葡萄酒，正是從這兩個維度同時切入，把“剛需”二字落到了實處。

以燒烤賽道為例，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2025年中國燒烤市場規(guī)模突破3900億元，全國52萬家燒烤門店，年復合增長率高達15%，穩(wěn)居餐飲細分賽道增長前列。然而長期以來，燒烤渠道的酒水供應卻相對單一，在重油重辣的燒烤場景下，消費者始終渴望一款能解膩、不漲肚、不擔心嘌呤的飲品。

多名利燒烤葡萄酒的出現(xiàn)，恰好填補了這一市場空白。其富含天然果酸，能快速中和油脂，一口烤肉一口酒，瞬間清爽解膩。酒精度8%vol、凈含量248ml的易拉罐設計，比喝醋解膩更舒適，比啤酒更健康，精準切割千億燒烤藍海。

值得關注的是，3月25日，一場別開生面的新品上市發(fā)布會將在成都一網(wǎng)紅燒烤店舉行。屆時，張裕將攜其多名利燒烤葡萄酒正式亮相，邀請媒體、KOL及經(jīng)銷商代表共同體驗“冰鎮(zhèn)多名利配燒烤”的全新紅葡萄酒消費場景，在煙火氣中開啟一場關于味蕾的沉浸式探索。

如果說燒烤是場景剛需，那么，健康消費則是趨勢剛需。

傳統(tǒng)紅酒難賣，核心在于三大痛點：酸澀難喝、儀式繁瑣、雜牌泛濫。消費者不敢買、不愿喝，根本原因在于產(chǎn)品沒有真正適配大眾口味，而熊司令果汁葡萄酒正是張裕針對這些痛點打造的“酒類新物種”。

它將天然爆漿果汁與純正白葡萄酒創(chuàng)新融合，果汁含量≥59.9%，白葡萄酒含量≥40%，全程不加一滴水、不加香精、糖精、色素。既有葡萄酒的微醺儀式感，又有果汁的清甜口感，完美適配中國大眾口味。

《華夏酒報》記者算了筆賬，果汁風味酒品賽道蘊藏著超3000億的龐大市場空間，熊司令精準切入這一潛力賽道，即便僅占據(jù)其中10%的市場份額，也將擁有數(shù)百億的發(fā)展機遇。

更重要的是，其憑借甜潤適口的獨特口感，讓許多此前對傳統(tǒng)酒類望而卻步的消費者，找到了適合自己的選擇。家庭餐桌、朋友小聚、日常輕飲，場景越貼近生活，市場動銷就越強勁。

落到經(jīng)銷商層面，剛需的含義更加直白——品牌背書和低風險。

多名利依托張裕百年品牌，熊司令同樣有張裕品質(zhì)背書，經(jīng)銷商不用承擔高庫存、高投入的風險，不用費心培育市場。產(chǎn)品本身就是答案，品牌本身就是流量，在市場低迷期，這種確定性比什么都珍貴。

風口已至，踩中消費結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)變新機遇

如果說剛需是防守，那么，風口就是進攻。

當下的葡萄酒市場，正經(jīng)歷一場深刻的結(jié)構(gòu)性調(diào)整。有分析指出，問題不在于人們不再喝葡萄酒，而在于傳統(tǒng)需求消退的速度遠快于新需求成長的速度。但結(jié)構(gòu)性調(diào)整中，新的增長極正在浮現(xiàn)。

白葡萄酒的逆襲，是第一個風口。 2024年全球白葡萄酒占比已達50.8%，超過紅葡萄酒；中國市場更是快速崛起，占比從5年前的5%增至20%，一二線城市高達50%——“九紅一白”的格局正在被打破。白葡萄酒清新爽口的口感，適配中餐佐餐、夏季飲用等多元場景，也更符合年輕消費者、女性消費者的口味偏好。

張裕推出的長尾貓白葡萄酒，正是踩中這一風口的現(xiàn)象級產(chǎn)品。它采用去皮去籽工藝，只用葡萄精華果汁釀造，糖酸比完美適配年輕人口味，酸酸甜甜、清清爽爽，無酸澀感。以萌寵“長尾貓”為視覺符號，瓶身流暢優(yōu)美，酒體清澈純凈，完全摒棄傳統(tǒng)葡萄酒的消費壁壘——螺旋蓋設計，擰開即飲，無需復雜開瓶工具。長尾貓白葡萄酒自2025年夏天上市，僅半年時間便橫掃19個電商暢銷榜榜首，成為酒水行業(yè)現(xiàn)象級單品。該產(chǎn)品750ml大瓶裝零售價僅49元，小品規(guī)產(chǎn)品即將上市，更加適配各種場景。2026年，這股線上流量將加速向線下滲透，經(jīng)銷商此時入局，無需培育市場，直接承接流量。

而輕場景消費的崛起，是第二個風口。 現(xiàn)在的消費者已經(jīng)從“被迫喝酒”轉(zhuǎn)向“主動悅飲”，宴席、商務宴請的需求在下降，但一人獨酌、二人對飲、好友小聚等輕場景正成為主流，覆蓋更多高頻消費時刻。2025年數(shù)據(jù)顯示，家庭日常、戶外小聚等輕場景葡萄酒消費占比已超50%。

這不是短暫熱潮，而是消費習慣的結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)變。要知道，現(xiàn)代人更注重飲酒的自在與舒適，不再為面子買單，而是為心情消費。小瓶煥新·張裕解百納正是精準卡位這一趨勢，188ml、248ml、375ml三種黃金規(guī)格，消費者可按需選擇，避免浪費；螺旋蓋設計，擰開即飲，無需開瓶器；作為全球大單品盲品冠軍，張裕解百納國民認知度拉滿，品質(zhì)有保障。小瓶版本不是簡單的縮小瓶身，而是為所有“輕飲酒”場景量身定制，徹底跳出傳統(tǒng)紅酒的宴席、商務局限，讓葡萄酒真正回歸日常。

當喝酒不再是負擔，而是生活的一部分，市場空間自然打開。

綜合來看，四款產(chǎn)品，每一款都解決一個消費痛點，每一款都預留了足夠的利潤空間。市場低迷期，選品不是賭博，而是算賬——算消費者的賬，算場景的賬，算動銷周期的賬。

而張裕的選擇很清晰：與其在存量市場里內(nèi)卷，不如用剛需產(chǎn)品守住基本盤，用風口產(chǎn)品打開增長極。對中國葡萄酒行業(yè)而言，這四張牌打出的，或許正是從“高端化誤區(qū)”回歸“大眾消費本質(zhì)”的破局之路。

跟對人，選對品，2026年的錢從哪里賺？這次春糖，張裕把答案擺在了明面上。

編輯：馬越

校對：閆秀梅

監(jiān)制：王玉秋

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