當食品研究進入規(guī)?；a(chǎn)階段，問題早已不再只是配方與營養(yǎng)本身。加工與保存方法、過程控制系統(tǒng)、自動化與智能制造、工廠設計與安全、節(jié)能減排與廢物再利用……這些構(gòu)成現(xiàn)代食品工業(yè)核心的技術(shù)與工程議題，同樣是科研的重要組成部分。

在（Food Science and Technology Abstracts）中，從原材料處理到終端零售，從設備設計專利到包裝與密封技術(shù)，從可持續(xù)制造到物流與消費者行為，相關研究論文、行業(yè)資料、標準與專利均被系統(tǒng)收錄。

如果你的研究涉及食品制造設備、工藝優(yōu)化或產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)升級，F(xiàn)STA 提供的不只是文獻索引，而是一套覆蓋“生產(chǎn)全過程”的研究支持框架。

• 所有與食品和飲料制造過程和設備相關的方面：從原材料到消費者。包括研究論文、行業(yè)論文、標準和專利。

• 加工和保存方法以及過程控制系統(tǒng)。

• 工廠設計和安全，包括自動化、智能系統(tǒng)和數(shù)字化。

• 節(jié)能與環(huán)境影響，如可持續(xù)性、回收和廢物管理，以及廢物和副產(chǎn)品再利用。

• 分銷、運輸和零售，如物流、零售陳列以及消費者購買行為和態(tài)度。

• 與設備設計、食品包裝和儲存、密封和封口相關的專利。

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https://www.ifis.org/hubfs/A%20-%20Flyers%20and%20Info%20Sheets%20for%20IFIS%20Products%20and%20Resources/FSTA%20content%20pdfs/Manufacturing%20and%20Equipment%20content%20in%20FSTA.pdf?hsLang=zh

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我們曾經(jīng)分享了FSTA關于食品安全、生物技術(shù)和藥理學等主題的收錄，點擊下方圖片查看推文詳情：

乳制品

漁業(yè)科學

再加工食品

食品安全

生物技術(shù)

營養(yǎng)科學

藥理學

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國際食品信息服務中心（IFIS）于1968年成立，總部位于英國，源于國際農(nóng)業(yè)與生物科學中心 (CABI)、美國食品科學技術(shù)學會（IFT）、德國農(nóng)業(yè)協(xié)會 (DLG)等多家組織，是一家全球領先的食品健康科學領域的信息資源出版公司。IFIS致力于從根本上理解并最好地服務于食品界的信息需求。IFIS的客戶遍布全球160多個國家和地區(qū)，包括大學、科研院所、食品飲料公司等。