來源：農(nóng)民日報(bào)

技術(shù)出海詮釋“授人以漁”

——瀾湄薯類加工項(xiàng)目助力區(qū)域減貧振興

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院薯類團(tuán)隊(duì)調(diào)研越南太平省馬鈴薯種植情況。 資料圖

科技無國界，合作促共贏。在經(jīng)濟(jì)全球化深入發(fā)展的今天，技術(shù)創(chuàng)新與國際合作已成為破解發(fā)展難題、推動共同富裕的重要路徑。近年來，中國技術(shù)出海不再是單一產(chǎn)品輸出，而是以全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)協(xié)同、本土化適配推廣的模式，為世界發(fā)展貢獻(xiàn)中國智慧。由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所牽頭的瀾滄江—湄公河（以下簡稱“瀾湄”）薯類加工項(xiàng)目被世界銀行集團(tuán)、聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織、聯(lián)合國國際農(nóng)業(yè)發(fā)展基金等6家權(quán)威機(jī)構(gòu)聯(lián)合評為“第六屆全球減貧最佳案例”。

自2020年啟動以來，該項(xiàng)目將中國在薯類產(chǎn)業(yè)積累的核心技術(shù)與成熟方案，帶到了瀾湄流域國家（如越南、老撾、緬甸等）。中國技術(shù)不僅讓當(dāng)?shù)厥眍惍a(chǎn)業(yè)升級，更讓無數(shù)家庭實(shí)現(xiàn)增收致富，用實(shí)干詮釋了“授人以漁”的合作真諦，為全球減貧事業(yè)提供了可復(fù)制、可推廣的實(shí)踐樣本。

精準(zhǔn)破局：用“中國技術(shù)”破解產(chǎn)業(yè)瓶頸

瀾湄流域國家光熱水土資源優(yōu)越，木薯、甘薯等作物曾是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的傳統(tǒng)口糧。然而，長期以來，品種退化、加工工藝粗放、產(chǎn)業(yè)鏈條斷裂如同“三座大山”，使得這一富民產(chǎn)業(yè)始終在低水平徘徊�！笆刂痫埻胗戯埑浴�，是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)困境的真實(shí)寫照�！翱吹疆�(dāng)?shù)剞r(nóng)民守著滿地的木薯，卻因出粉率低、污染重而賺不到錢，我們深感責(zé)任重大�！表�(xiàng)目負(fù)責(zé)人木泰華研究員直言。針對痛點(diǎn)，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)沒有簡單照搬國內(nèi)設(shè)備，而是展開了一場因地制宜的技術(shù)攻堅(jiān)戰(zhàn)。針對淀粉提取率低這一核心瓶頸，團(tuán)隊(duì)聯(lián)合國內(nèi)裝備制造企業(yè)，對銼磨、篩分等關(guān)鍵工序進(jìn)行“微創(chuàng)手術(shù)”——通過優(yōu)化鋸齒形狀與轉(zhuǎn)速，配合新型篩分工藝，硬是將原本低下的淀粉出粉率穩(wěn)定提升至94%，同時(shí)降低能耗30%以上。更令人矚目的是，團(tuán)隊(duì)利用副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)，將原本被廢棄的薯渣轉(zhuǎn)化為高纖營養(yǎng)粉、膳食纖維乃至高價(jià)值的纖維素納米晶，變廢為寶。目前，相關(guān)技術(shù)已獲15件國家發(fā)明專利，整體達(dá)到國際先進(jìn)水平。

技術(shù)輸出并非簡單復(fù)制，而是因地制宜地精準(zhǔn)適配。在老撾，中國設(shè)備初期曾因電壓不穩(wěn)、操作復(fù)雜出現(xiàn)停機(jī)問題，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)迅速與國內(nèi)裝備制造企業(yè)協(xié)商，加裝穩(wěn)壓裝置、編寫老撾語操作手冊，并專門培訓(xùn)本地技工，成功化解“水土不服”的困境�！爸袊夹g(shù)不僅先進(jìn)，還能根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，讓企業(yè)用得放心、用得順手。”老撾LS農(nóng)業(yè)集團(tuán)木薯淀粉工廠技術(shù)人員稱贊道。如今，該集團(tuán)已建成5條淀粉生產(chǎn)線，年產(chǎn)能力達(dá)10萬噸。在越南，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)科學(xué)院大田作物研究所共建“薯類合作研發(fā)平臺”，針對當(dāng)?shù)厥眍惣庸ぶ破方Y(jié)構(gòu)單一的現(xiàn)狀，積極介紹薯類加工新產(chǎn)品、新工藝及裝備，并提出未來發(fā)展方向與合作研發(fā)建議，為越南薯類產(chǎn)業(yè)升級提供有力支撐。

產(chǎn)業(yè)造血：從“看天吃飯”到“按月領(lǐng)薪”

產(chǎn)業(yè)興旺是助力減貧與鄉(xiāng)村振興的重要因素。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)以“種植基地+加工廠”的模式，構(gòu)建起從田間到車間的完整產(chǎn)業(yè)鏈，讓薯類資源轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益，為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了大量就業(yè)崗位和穩(wěn)定收入來源。

在老撾鄉(xiāng)村，農(nóng)戶提拉蓬·敦維萊的生活因優(yōu)質(zhì)木薯種植發(fā)生了徹底改變。此前，他守著5畝水稻田，一年只能收獲一季，去除各項(xiàng)成本后，年凈收入僅夠全家基本支出，且受天氣影響極大，生活始終在“溫飽線”邊緣徘徊。2023年，優(yōu)質(zhì)木薯種植項(xiàng)目走進(jìn)村莊，“保底價(jià)收購”政策讓他打消了顧慮：符合標(biāo)準(zhǔn)的木薯以每噸折合人民幣約516元（以下均為折合人民幣）的價(jià)格收購，高于市場價(jià)格。在項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的全程指導(dǎo)下，他將3畝稻田改種木薯，從種苗培育到病蟲害防治，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照科學(xué)方法操作。收獲時(shí)，木薯畝產(chǎn)達(dá)到5.1噸，遠(yuǎn)超之前其他作物約2噸的畝產(chǎn)，僅這3畝木薯就帶來7742元的額外收入。

而對于村民潘雅·達(dá)迪翁而言，淀粉廠的工作讓她實(shí)現(xiàn)了從“打零工”到“穩(wěn)定就業(yè)”的幸福蛻變。此前，她和丈夫背井離鄉(xiāng)在老撾萬象打零工，做過市場幫工、外賣配送員、餐館臨時(shí)工，每月兩人收入合計(jì)僅1666元，且毫無保障，淡季或突發(fā)情況就可能斷收，留在老家的孩子更是讓她牽掛不已。2023年，老家老撾沙拉灣省撈安縣新建了淀粉廠，提供系統(tǒng)培訓(xùn)、正式崗位和穩(wěn)定薪酬，夫妻倆第一時(shí)間報(bào)名并順利成為正式操作工。如今，兩人每月固定收入達(dá)到4162元，工廠還提供一日三餐和宿舍住宿�！艾F(xiàn)在能按時(shí)領(lǐng)到工資，工作穩(wěn)定，還能經(jīng)�；丶艺湛春⒆�，一家人圍坐吃熱乎飯的日子，以前想都不敢想�！迸搜拧み_(dá)迪翁感慨道，穩(wěn)定的收入讓他們開始規(guī)劃長遠(yuǎn)生活，不再只著眼于眼前的溫飽。

截至目前，項(xiàng)目已在老撾推廣優(yōu)質(zhì)木薯種植5000畝，協(xié)助建成2家淀粉加工廠，帶動150名當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)。薯農(nóng)月均增收200元，企業(yè)工人月均增收400元，曾經(jīng)“看天吃飯”的不穩(wěn)定生活，如今被“月月有收入”的踏實(shí)日子取代。

民心相通：構(gòu)建區(qū)域發(fā)展“命運(yùn)共同體”

瀾湄薯類加工項(xiàng)目以技術(shù)為紐帶，以合作為橋梁，在推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，更促進(jìn)了瀾湄國家之間的民心相通與協(xié)同發(fā)展，成為“瀾湄合作”倡議下農(nóng)業(yè)合作的典范。

項(xiàng)目實(shí)施過程中，各方秉持“因地制宜、需求導(dǎo)向”原則，構(gòu)建起多層次、全方位的合作體系。中越共建“薯類合作研發(fā)平臺”，中老共建“薯類三產(chǎn)融合科技創(chuàng)新推廣與示范基地”，通過互訪交流、聯(lián)合研發(fā)、項(xiàng)目申報(bào)等多種形式，實(shí)現(xiàn)資源共享與優(yōu)勢互補(bǔ)。針對不同國家的產(chǎn)業(yè)需求，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)提供個(gè)性化解決方案：越南急需豐富薯類加工技術(shù)及制品種類，老撾側(cè)重優(yōu)質(zhì)品種推廣與加工技術(shù)落地，這些需求都在合作中得到精準(zhǔn)回應(yīng)。

人才培養(yǎng)是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)深知，只有讓當(dāng)?shù)厝藛T掌握技術(shù)，才能真正擺脫“技術(shù)依賴”。為此，項(xiàng)目舉辦了4場國際研討會和培訓(xùn)班，培訓(xùn)瀾湄國家技術(shù)人員500余人次，采用現(xiàn)場示范等方式，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和工人快速掌握種植技術(shù)與機(jī)械操作。對于語言、文化差異帶來的溝通障礙，在越南，雙方以英語為工作語言高效交流；在老撾，當(dāng)?shù)厝A人社群發(fā)揮橋梁作用，提供翻譯和其他工作協(xié)調(diào)支持�！拔覀儾粌H要輸出技術(shù)和設(shè)備，更要培養(yǎng)本土化的技術(shù)人才和團(tuán)隊(duì)，讓薯類產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)乜沙掷m(xù)發(fā)展的內(nèi)生動力�！表�(xiàng)目骨干孫紅男研究員表示，團(tuán)隊(duì)成員采用線上線下等多種形式指導(dǎo)木薯淀粉加工企業(yè)，為當(dāng)?shù)厥眍惍a(chǎn)業(yè)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，這份信任是項(xiàng)目順利推進(jìn)的重要保障。

作為“瀾湄農(nóng)業(yè)合作百千萬行動計(jì)劃”的重要組成部分，該項(xiàng)目不僅提升了中國技術(shù)在區(qū)域內(nèi)的認(rèn)可度，也為中國提供了穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)薯類原料來源，更探索出了可復(fù)制、可推廣的全球減貧模式。其“技術(shù)模塊化、培訓(xùn)體系化、合作機(jī)制化”的核心經(jīng)驗(yàn)，為其他發(fā)展中國家產(chǎn)業(yè)減貧提供了有益借鑒。

未來，團(tuán)隊(duì)計(jì)劃以持續(xù)的項(xiàng)目申報(bào)為抓手，推動產(chǎn)業(yè)版圖向縱深拓展：一方面，深挖高值化利用潛力，研發(fā)薯類營養(yǎng)全粉、無麩質(zhì)面包等多元功能性食品；另一方面，致力推動區(qū)域薯類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)，并致力于將這一可復(fù)制的“中國方案”從瀾湄推廣至非洲、南亞等更廣闊的發(fā)展中地區(qū)。中國技術(shù)正以此為支點(diǎn)，在全球減貧與可持續(xù)發(fā)展的實(shí)踐中，書寫更加務(wù)實(shí)的篇章。（農(nóng)民日報(bào)全媒體記者 李麗穎 龐維雙）