3月23日，第114屆成都春季糖酒會期間，首屆中國（成都）“零添加”健康酒高峰論壇在成都麗致酒店隆重舉行。本屆論壇以“正本清源，法治立酒”為主題。

聯(lián)合主辦：

山西杏汾酒業(yè)股份有限公司

川池集團(tuán).華沃釀酒研究院

山西杏花汾河酒業(yè)有限公司

山西維特葡萄酒莊

山西南紹北代酒業(yè)有限公司

山西酒的網(wǎng)電子商務(wù)有限公司

聯(lián)合協(xié)辦：

中國反食品添加劑聯(lián)盟

中華養(yǎng)生酒文化研究院

中國老酒收藏家協(xié)會

中華姓氏文化研究會

行業(yè)專家、企業(yè)領(lǐng)袖、經(jīng)銷商及媒體代表百余人參會，共倡零添加、共守酒品質(zhì)、共筑健康酒業(yè)新生態(tài)。

主持人開場：正本清源，法治立酒，守護(hù)國民飲酒健康

主持人開場介紹論壇背景與主辦單位，點(diǎn)明當(dāng)前酒類市場香精添加、標(biāo)準(zhǔn)不一、品質(zhì)參差不齊等行業(yè)痛點(diǎn)，倡導(dǎo)以零添加為核心準(zhǔn)則，推動行業(yè)回歸純糧釀造、堅守匠心品質(zhì)，用法治與標(biāo)準(zhǔn)護(hù)航中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。企業(yè)代表致辭：堅守零添加，用心釀好酒

山西杏汾酒業(yè)股份有限公司董事長 魏曉東

魏曉東董事長致辭表示，面對行業(yè)內(nèi)卷，更要用良心重塑信任、用品質(zhì)贏得未來。杏汾酒業(yè)始終堅持反添加、守本真，2022年牽頭起草零添加健康酒（團(tuán)體）工藝標(biāo)準(zhǔn)，以實際行動為行業(yè)規(guī)范樹立標(biāo)桿，呼吁全行業(yè)拒絕香精香料添加劑勾兌酒，共守舌尖上的安全。

川池集團(tuán)·華沃釀酒研究院院長 酒皇叔 王杰

王杰院長結(jié)合33年釀酒實戰(zhàn)與教學(xué)經(jīng)驗發(fā)言，作為釀酒工藝傳承者、純糧釀造堅守者，始終秉持“一輩子、一群人、一件事”的匠心，用心釀好每一滴酒，助力中小酒企解決酒苦、酒澀、酒體不穩(wěn)等技術(shù)難題，倡導(dǎo)以正宗工藝做零添加好酒，讓天下酒友喝得放心、舒心、健康。

山西杏花汾河酒業(yè)有限公司總經(jīng)理 張?zhí)煜?/strong>

張?zhí)煜杩偨?jīng)理表示，好酒不靠添加劑修飾，而靠匠心與時間沉淀。植根山西杏花村清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，堅持優(yōu)質(zhì)原料、恪守傳統(tǒng)工藝，全程零添加、純糧釀，用真實酒體與過硬品質(zhì)重建市場信任。

山西維特葡萄酒莊總經(jīng)理 王晉蓮

王晉蓮總經(jīng)理分享酒莊零添加釀造初心，堅持道法自然、敬畏風(fēng)土，不使用添加劑修飾酒體，以天然發(fā)酵喚醒真實味覺。面向未來，維特將持續(xù)深耕零添加賽道，設(shè)立零添加釀造實驗室，開放酒莊游學(xué)，以健康品質(zhì)打動消費(fèi)者。

山西南紹北代酒業(yè)有限公司總經(jīng)理 劉浩

劉浩總經(jīng)理立足傳統(tǒng)酒種創(chuàng)新發(fā)展，強(qiáng)調(diào)堅守古法釀造底線，拒絕香精、香料等違規(guī)添加，以匠心傳承與品質(zhì)堅守，打造貼合國民健康需求的好酒，讓傳統(tǒng)酒在零添加理念下煥發(fā)新生。

專家助陣：權(quán)威把脈，指引行業(yè)健康發(fā)展

論壇特邀重磅專家團(tuán)親臨指導(dǎo)：

? 原舍得酒業(yè)副董事長、中國釀酒大師 李家民

? 四川大學(xué)白酒學(xué)院院長 張文學(xué)

? 華西大學(xué)博士生導(dǎo)師、四川九方白酒研究院院長 關(guān)統(tǒng)偉

專家們從技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)規(guī)范、產(chǎn)業(yè)生態(tài)、法治建設(shè)等角度深度分享，強(qiáng)調(diào)酒業(yè)發(fā)展關(guān)鍵在人、核心在品質(zhì)，呼吁全行業(yè)堅守釀造本源、嚴(yán)控添加行為，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求推動中國酒業(yè)正本清源。

專家論壇：共探零添加變革之路

主題發(fā)言后，高端專家論壇正式開啟。魏曉東、李家民、力洋酒業(yè)董事長王曉峰、邱海翔等行業(yè)領(lǐng)袖同臺對話，圍繞“中國酒業(yè)零添加如何破局”深入探討，達(dá)成一致共識：認(rèn)真做酒、拒絕違規(guī)添加，堅守純糧自然發(fā)酵底線；廢除落后標(biāo)準(zhǔn)、建立零添加規(guī)范體系；以企業(yè)自律、技術(shù)升級、全民監(jiān)督，共建透明健康的酒業(yè)生態(tài)。

簽約儀式：五方聯(lián)盟，共推零添加健康酒事業(yè)

論壇現(xiàn)場舉行隆重簽約儀式，山西杏汾酒業(yè)、川池集團(tuán).華沃釀酒研究院、山西杏花汾河酒業(yè)、山西維特葡萄酒莊、山西南紹北代酒業(yè)五家企業(yè)共同簽署零添加健康酒戰(zhàn)略聯(lián)盟協(xié)議，正式結(jié)成產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，攜手推進(jìn)中國零添加健康酒事業(yè)發(fā)展，以企業(yè)自律匯聚守護(hù)國民飲酒健康的磅礴力量。

論壇成果：四項共識，引領(lǐng)行業(yè)新未來

本次論壇達(dá)成四大核心成果：

1. 形成《中國酒業(yè)亂象根源與零添加發(fā)展共識》，明確行業(yè)正本清源方向；

2. 發(fā)布零添加健康酒自律宣言，五家發(fā)起企業(yè)率先踐行，接受全社會監(jiān)督；

3. 呼吁盡快制定《酒法》、統(tǒng)一酒類標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)管違規(guī)添加，以法治守護(hù)行業(yè)；

4. 搭建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟與交流平臺，推動技術(shù)共享、標(biāo)準(zhǔn)共建、品質(zhì)共治。

此次論壇的成功舉辦，標(biāo)志著中國酒業(yè)向香精添加、劣質(zhì)勾兌正式說不，吹響零添加健康酒發(fā)展的集結(jié)號。未來，聯(lián)盟企業(yè)將持續(xù)堅守零添加底線，以品質(zhì)為基、以匠心為魂，推動行業(yè)回歸本真、健康發(fā)展，讓更多安全、放心、健康的好酒走進(jìn)千家萬戶！