該項目通過現(xiàn)場大氣碳捕獲技術(shù)替代與化石燃料相關(guān)的二氧化碳來源，穩(wěn)定了這一關(guān)鍵釀造原料的供應(yīng)。

一家加州精釀啤酒廠推出了據(jù)稱是全球首款利用直接捕獲空氣中二氧化碳進行碳酸化的啤酒，標(biāo)志著關(guān)鍵工業(yè)原料獲取方式的轉(zhuǎn)變。專注于直接空氣捕獲（DAC）技術(shù)的Aircapture公司與阿爾曼納克啤酒公司合作，推出了"純凈空氣版"（Flow – CAE）啤酒。該系統(tǒng)安裝在阿爾曼納克位于加州阿拉米達的啤酒廠內(nèi)，從環(huán)境空氣中提取二氧化碳，提純至飲料級標(biāo)準(zhǔn)后注入釀造流程。

此次發(fā)布正值美國制造業(yè)經(jīng)歷動蕩時期。2022年全國性二氧化碳短缺擾亂了食品和飲料行業(yè)的運營并推高了成本，啤酒廠首當(dāng)其沖。這場短缺暴露了結(jié)構(gòu)性弱點：大多數(shù)商用二氧化碳來自與化石燃料相關(guān)的工藝（如氨和乙醇生產(chǎn)）。當(dāng)這些產(chǎn)業(yè)減產(chǎn)或轉(zhuǎn)移供應(yīng)時，下游用戶便會受到?jīng)_擊。

Aircapture的系統(tǒng)繞開了這種依賴性。它現(xiàn)場捕獲二氧化碳，擺脫了對外部工業(yè)供應(yīng)鏈的依賴。該設(shè)備生產(chǎn)的液態(tài)二氧化碳純度高達99.999%，超出標(biāo)準(zhǔn)飲料要求。這種方法將二氧化碳重新定義為本地化原料，而非不穩(wěn)定的副產(chǎn)品。對釀酒商而言，這降低了供應(yīng)中斷和價格波動風(fēng)險，創(chuàng)造了更可預(yù)測的生產(chǎn)環(huán)境。

Aircapture公司首席執(zhí)行官兼創(chuàng)始人馬特·阿特伍德表示："過去，二氧化碳一直是燃料和化學(xué)品生產(chǎn)中不穩(wěn)定的副產(chǎn)品。通過'純凈空氣版'項目，我們正從空氣中提取高純度二氧化碳，在需要的地方直接供應(yīng)，并以企業(yè)主能接受的成本交付。"他認為該系統(tǒng)預(yù)示著各行業(yè)獲取二氧化碳方式的廣泛轉(zhuǎn)變——企業(yè)不再依賴與化石燃料相關(guān)的生產(chǎn)，而是可以從環(huán)境空氣中現(xiàn)場生成二氧化碳。他指出了該技術(shù)在食品、制冷、混凝土和農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域的應(yīng)用潛力，并表示這種方法現(xiàn)已具備商業(yè)可行性，而非停留在實驗階段。

大型直接空氣捕獲項目通常需要多年建設(shè)和巨額資金投入。Aircapture另辟蹊徑，其模塊化系統(tǒng)可與現(xiàn)有啤酒廠基礎(chǔ)設(shè)施整合，數(shù)周內(nèi)即可投入使用。阿爾曼納克啤酒廠在未新建廠房或中斷生產(chǎn)的情況下完成了安裝。該系統(tǒng)現(xiàn)可直接將捕獲的大氣二氧化碳注入釀造生產(chǎn)線，形成了碳資源循環(huán)利用的閉環(huán)流程。

阿爾曼納克啤酒公司首席執(zhí)行官達米安·法根表示："釀造既是科學(xué)又是手藝。"他說啤酒廠不再依賴遠距離的工業(yè)二氧化碳供應(yīng)，而是直接從阿拉米達工廠的環(huán)境空氣中獲取二氧化碳，實現(xiàn)了更本地化、循環(huán)化的生產(chǎn)流程。

此次發(fā)布也契合美國更廣泛的碳移除行動。"純凈空氣版"啤酒的部分收益將支持致力于碳移除政策推進的非營利組織Carbon180。阿爾曼納克于3月21日在阿拉米達啤酒廠舉辦公眾活動推出該款啤酒，參觀者得以參觀直接空氣捕獲系統(tǒng)并了解捕獲的二氧化碳如何進入釀造流程。這款啤酒現(xiàn)已在啤酒廠及全州800多家零售門店有售，分銷網(wǎng)絡(luò)包括西夫韋、全食超市、Total Wine和BevMo等主要連鎖店。

該項目是分散式碳源供應(yīng)的一次現(xiàn)實測試案例。若具可擴展性，它或?qū)⒅厮芨餍袠I(yè)獲取這一最易被忽視的工業(yè)原料的方式。

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