北京
近日，市場監(jiān)管總局會同教育部組織起草《幼兒園落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見稿）》（以下簡稱《征求意見稿》），面向社會公開征求意見，為期30天?！墩髑笠庖姼濉饭?2條，旨在貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，進一步壓實幼兒園、承包經(jīng)營企業(yè)及供餐單位的食品安全主體責任，切實保障幼兒飲食安全。
《征求意見稿》提出，幼兒園集中用餐應堅持公益、便利、健康的原則，明確幼兒園食品安全實行園長負責制，依法配備食品安全總監(jiān)、安全員，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度機制，并結(jié)合幼兒園食品安全風險特點，圍繞供餐模式選擇、食材采購驗收、加工制作過程控制、高風險食品限制、餐飲具清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)明確責任落實要求，著力構(gòu)筑幼兒園食品安全全鏈條風險防控體系。
《征求意見稿》對提升從業(yè)人員素養(yǎng)、強化家校共治和社會監(jiān)督等作出規(guī)定，并明確幼兒園食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、供餐單位違反食品安全法律法規(guī)規(guī)章，應當從重處罰，依法實施處罰到人、從業(yè)禁止。
來源：市說新語
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