北京
糖尿病人并非不能喝牛奶，相反，牛奶是控糖人群的優(yōu)質(zhì)飲品，建議適量飲用。
純牛奶屬于低GI食物，雖然含有乳糖，但其升糖速度遠(yuǎn)慢于蔗糖，不會造成血糖的劇烈波動，完全適合糖尿病人食用。更重要的是，牛奶中的多種營養(yǎng)成分還對血糖控制有積極作用：胰島素的正常釋放離不開鈣的參與，鈣攝入不足會影響胰腺B細(xì)胞的功能，進(jìn)而干擾胰島素分泌，而牛奶是天然的高鈣食物；其中的乳清蛋白能改善胰島素抵抗，助力身體更好地利用胰島素。
此外，牛奶中的共軛亞油酸等脂肪酸，在動物實驗中被證實能改善高胰島素血癥和高糖血癥，同時充足的乳鈣還能幫助降低體重、調(diào)節(jié)血清總膽固醇水平，而體重和血脂的合理控制，對預(yù)防和管理2型糖尿病同樣至關(guān)重要。
需要注意的是，糖尿病人飲用牛奶需選擇純牛奶，避開添加了蔗糖、果葡糖漿的風(fēng)味牛奶、酸奶等產(chǎn)品，飲用時遵循適量原則，將其熱量計入每日總攝入，就能在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時，不影響血糖控制。
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