3月25日，“樸樸美好鄉(xiāng)村計(jì)劃”第三期——建甌番鴨養(yǎng)殖基地揭牌儀式在建甌市南雅鎮(zhèn)白水源村舉行。本次活動(dòng)在南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、南平市商務(wù)局、南平市市場(chǎng)監(jiān)管局、建甌市人民政府指導(dǎo)下，由南雅鎮(zhèn)人民政府、樸樸科技(福建)有限公司主辦，南雅鎮(zhèn)白水源村村民委員會(huì)、建甌市憫農(nóng)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社協(xié)辦，標(biāo)志著樸樸超市與建甌番鴨產(chǎn)業(yè)的合作進(jìn)入“訂單農(nóng)業(yè)+全鏈品控”的深度協(xié)同新階段。

這是“樸樸美好鄉(xiāng)村計(jì)劃”在畜禽品類(lèi)的首個(gè)深度合作項(xiàng)目，也是一次以即時(shí)零售能力重構(gòu)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)性嘗試。

揭牌儀式

閩北山水為基，是孕育番鴨的天然牧場(chǎng)

作為福建省內(nèi)重要的水禽養(yǎng)殖基地，建甌市南雅鎮(zhèn)白水源村憑借得天獨(dú)厚的自然條件落地了“樸樸美好鄉(xiāng)村計(jì)劃”在畜禽品類(lèi)的首個(gè)深度合作項(xiàng)目。這里地處閩北山區(qū)，水域豐沛、工業(yè)污染少，水質(zhì)清澈，本地谷物飼料資源豐富，為生態(tài)番鴨養(yǎng)殖提供了天然優(yōu)勢(shì)。

更深層的產(chǎn)業(yè)根基，則藏在一道傳承千年的地方風(fēng)味里——建甌板鴨，作為“中國(guó)四大板鴨”之一，其歷史可追溯至宋代，曾是宮廷御品。這道名菜的首選原料，正是本地全番鴨。為了制作出色澤金黃、肉質(zhì)香醇的板鴨，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)對(duì)鴨種的品質(zhì)、養(yǎng)殖的周期與方式進(jìn)行長(zhǎng)期摸索與優(yōu)化。這種“以食促養(yǎng)”的傳統(tǒng)，為番鴨產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)化發(fā)展奠定了深厚的文化根基與工藝沉淀。

然而，長(zhǎng)期以來(lái)，市面上的番鴨產(chǎn)品普遍存在品質(zhì)參差不齊、信息不透明等問(wèn)題。養(yǎng)殖日齡虛報(bào)、品種以次充好、養(yǎng)殖條件欠佳等亂象頻發(fā)，消費(fèi)者難以辨別真?zhèn)危瑑?yōu)質(zhì)產(chǎn)品與普通產(chǎn)品在市場(chǎng)上面臨“劣幣驅(qū)逐良幣”的困境。

養(yǎng)殖基地

如何從源頭破局，為消費(fèi)者提供品質(zhì)穩(wěn)定、真材實(shí)料的番鴨？

樸樸與建甌番鴨的淵源可追溯至六年前。自2020年起，為了獲得更有確定性的源頭供給，樸樸便開(kāi)始嘗試以“訂單農(nóng)業(yè)”模式與當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖企業(yè)建立合作關(guān)系。經(jīng)過(guò)多年的口碑沉淀，相關(guān)商品銷(xiāo)量持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，到2025年，僅福州、廈門(mén)區(qū)域的番鴨銷(xiāo)售額已接近2000萬(wàn)元。

樸樸超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，隨著廣州、深圳等新市場(chǎng)的開(kāi)拓，從建甌白水源村出發(fā)，通過(guò)樸樸高效鏈路送達(dá)用戶(hù)的番鴨，年銷(xiāo)售額預(yù)計(jì)將超過(guò)3000萬(wàn)元，三年累計(jì)銷(xiāo)售額有望突破億元。目前來(lái)自該養(yǎng)殖基地的番鴨持續(xù)表現(xiàn)出強(qiáng)勁的復(fù)購(gòu)率，也顯示出消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的認(rèn)可。

基于長(zhǎng)期互信與對(duì)產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)的深度洞察，此次建甌番鴨養(yǎng)殖基地的揭牌，標(biāo)志著雙方合作從單純的供銷(xiāo)關(guān)系，升級(jí)為“品種優(yōu)選+標(biāo)準(zhǔn)共建+全鏈可控”的產(chǎn)業(yè)協(xié)同模式。樸樸的角色，也從采購(gòu)方延伸為“產(chǎn)業(yè)共建者”——深入產(chǎn)業(yè)鏈最前端，與養(yǎng)殖企業(yè)共同推動(dòng)系統(tǒng)性的品質(zhì)升級(jí)。

訂單農(nóng)業(yè)+三大策略，為番鴨立下“品質(zhì)新規(guī)”

從“產(chǎn)業(yè)共建者”的角色定位出發(fā)，樸樸將合作模式的核心錨定在“訂單農(nóng)業(yè)”上。這不僅是保障番鴨品質(zhì)穩(wěn)定的基石，更構(gòu)建起一個(gè)讓養(yǎng)殖戶(hù)、產(chǎn)地與消費(fèi)者三方受益的良性循環(huán)。

“我們訂單農(nóng)業(yè)主要通過(guò)兩方面落地�！睒銟愠邢嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，首先是按需生產(chǎn)，前置規(guī)劃。樸樸超市基于歷史訂單數(shù)據(jù)與平臺(tái)大數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，將市場(chǎng)需求前置至生產(chǎn)端，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)計(jì)劃排產(chǎn)，消除盲目生產(chǎn)導(dǎo)致的滯銷(xiāo)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行雙方制定的SOP標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)品種純度、養(yǎng)殖日齡、出欄重量、外觀規(guī)格等指標(biāo)進(jìn)行量化鎖定，建立獨(dú)家優(yōu)先收購(gòu)機(jī)制，確保符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品包銷(xiāo)。

其次是全程溯源，品質(zhì)閉環(huán)�；亟⒘艘惶尊B(yǎng)殖溯源體系，包括養(yǎng)殖投入品使用記錄、養(yǎng)殖批次記錄及檢驗(yàn)檢疫報(bào)告，實(shí)現(xiàn)信息有效記錄。同時(shí)，建立“基地自檢+平臺(tái)抽檢+第三方權(quán)威檢測(cè)”三級(jí)質(zhì)控網(wǎng)絡(luò)，依托平臺(tái)嚴(yán)格的農(nóng)產(chǎn)品抽檢機(jī)制，對(duì)藥殘、微生物等關(guān)鍵指標(biāo)實(shí)行不定期抽檢，不合格產(chǎn)品堅(jiān)決拒收。依托穩(wěn)定的城際冷鏈物流體系，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)地預(yù)冷+干線冷鏈+高效配送”全程控制，最大限度地鎖住鮮度。

樸樸將合作模式的核心錨定在“訂單農(nóng)業(yè)”上，保障番鴨品質(zhì)

以訂單農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，樸樸與供應(yīng)商主要圍繞“優(yōu)選品種+山林散養(yǎng)+自然慢養(yǎng)”三大核心策略，為番鴨品類(lèi)建立全新的品質(zhì)標(biāo)桿。

從產(chǎn)地到全國(guó)，一個(gè)可復(fù)制的“鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)樣本”

“針對(duì)源頭的品種問(wèn)題，建甌番鴨養(yǎng)殖基地與專(zhuān)業(yè)種禽機(jī)構(gòu)深度合作，嚴(yán)選小種全番鴨種源，基因穩(wěn)定，保留其肉質(zhì)細(xì)膩、鮮香味美的優(yōu)質(zhì)原始特性，從源頭上杜絕‘以次充好’�！睒銟愠邢嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了解決行業(yè)內(nèi)“虛報(bào)養(yǎng)殖日齡”的痛點(diǎn)，養(yǎng)殖基地嚴(yán)格把控出欄門(mén)檻，遵循自然生長(zhǎng)節(jié)奏，在山間水邊進(jìn)行生態(tài)散養(yǎng)，堅(jiān)持慢養(yǎng)180天(平均日齡)，讓鴨肉皮下脂肪得以充分生長(zhǎng)并均勻分布，風(fēng)味與口感也能夠更好地沉淀。

此外，依托白水源村優(yōu)越的自然條件，養(yǎng)殖基地充分利用當(dāng)?shù)厍宄核磁c谷物飼料資源，推行合理密度的生態(tài)養(yǎng)殖模式，從源頭上降低疫病發(fā)生率，更好地保障產(chǎn)品安全。

“‘美好鄉(xiāng)村計(jì)劃’在建甌的落地，是樸樸在畜禽品類(lèi)上的一次深度探索。番鴨產(chǎn)業(yè)的痛點(diǎn)并非個(gè)例，我們希望以訂單農(nóng)業(yè)的方式，將‘品種優(yōu)選+標(biāo)準(zhǔn)共建+全鏈可控’的模式沉淀下來(lái)，為更多農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)升級(jí)提供可復(fù)用的樣本�！睒銟愠邢嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，建甌番鴨養(yǎng)殖基地年出欄量達(dá)20萬(wàn)羽，帶動(dòng)從業(yè)人員25人，番鴨深加工鏈條(板鴨)又提供了20個(gè)崗位，共為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造45個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。隨著銷(xiāo)路從福建拓展至廣深、成都、武漢等地，這一數(shù)字還有望繼續(xù)增長(zhǎng)。

從閩清蛋雞到連江鮑魚(yú)，再到建甌番鴨，“樸樸美好鄉(xiāng)村計(jì)劃”正在將即時(shí)零售的數(shù)字化能力與供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，一步步植入鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的肌理之中。這一次，樸樸不再只是“把農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)出去”，而是以訂單農(nóng)業(yè)為紐帶，深度參與到品種優(yōu)選、標(biāo)準(zhǔn)共建與品質(zhì)閉環(huán)的構(gòu)建中，為傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)探索出一條“可定義、可追溯、可持續(xù)”的升級(jí)路徑。

樸樸超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，隨著更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地的加入，樸樸希望以“授人以漁”的方式，讓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)真正擁有內(nèi)生動(dòng)力——也讓消費(fèi)者在每一次下單背后，都能看到一片土地被認(rèn)真對(duì)待的樣子。(文/朱麗萍 圖/樸樸超市)