Harry’s 創(chuàng)始人 Mohan Mulani，是土生土長(zhǎng)的新加坡印度教印度裔。1992 年，他和幾位朋友在 Boat Quay 創(chuàng)辦了 Harry’s，并一步步把它做成新加坡最知名的本土酒吧。Harry’s 一度開(kāi)到 25 家分店、一間酒店，兩間餐廳，擁有 270 名員工，每月?tīng)I(yíng)收約 350 萬(wàn)新幣（支出100萬(wàn)租金，100萬(wàn)物料，80萬(wàn)人工）并在SGX上市公司最高市值達(dá)到兩千多萬(wàn)新幣。2013 年，Mohan 出售全部股份給私募。

Mohan 出生于 1960 年。他的家族歷史，也帶著一代南亞移民的時(shí)代印記。父親原本是印巴分治前信德省人（Sindh）（也就是巴基斯坦前首都卡拉奇的所在?。?。英國(guó)佬一紙劃線，硬生生把他一個(gè)印度教徒劃進(jìn)了巴基斯坦。局勢(shì)動(dòng)蕩，父親最終在 1951 年逃難來(lái)到新加坡。來(lái)到新加坡后，父親最早在 Boat Quay 一帶的布料行業(yè)打工。那個(gè)年代，做布料生意的普遍程度，大概就像互聯(lián)網(wǎng)和寫(xiě)代碼一樣。Mohan 后來(lái)赴美國(guó)讀書(shū)，學(xué)的是政經(jīng)和歷史?；氐叫录悠潞?，他卻對(duì)餐飲行業(yè)產(chǎn)生了濃厚興趣，于是有了后來(lái)的 Harry’s。

他的太太是來(lái)自印尼的 Hindu，兩人的婚姻是父母那一代安排的傳統(tǒng)婚姻。如今，他們的兩個(gè) 88后女兒 在美國(guó)、加拿大讀完書(shū)后，也都回到了新加坡發(fā)展。Mohan對(duì)他兩個(gè)女兒的回歸明顯很欣慰。Mohan 說(shuō)起兩個(gè)女婿時(shí)也頗為自豪：一個(gè)在科技公司做律師，另一個(gè)則在新加坡為印度首富 穆克什·安巴尼 的家族辦公室管理資金。

在經(jīng)營(yíng) Harry’s 的那些年，他每天上午 10 點(diǎn)開(kāi)始工作，花時(shí)間在預(yù)算，HR，和融資擴(kuò)張上；到了晚上 7 點(diǎn)到 10 點(diǎn)半，司機(jī)開(kāi)車(chē)帶他走訪五家 Harry’s 門(mén)店。他只喝紅酒，不碰烈酒，因?yàn)橐?jiàn)過(guò)太多同行在這個(gè)行業(yè)里慢慢變成酒鬼。

賣(mài)掉 Harry’s 之后，他也沒(méi)有真正停下來(lái)。他曾買(mǎi)過(guò)邵氏的兩家電影院，盤(pán)下兩家經(jīng)營(yíng)不下去的Cafe，還在巴厘島投資了一家酒店。他的生活依然很有規(guī)律：每天早上 7 點(diǎn)半起床，不是去 American Club 健身，就是到植物園散步，然后去他兩個(gè)Cafe走走，或者在American Club扯扯淡，每個(gè)月都會(huì)去一次巴厘島呆10 天并重新拾起了高爾夫。最近他也還在計(jì)劃著下一件事——再開(kāi)一家印度餐廳。

圖示：左為Mohan

本文作者倪承言，定居新加坡19年，現(xiàn)任Bloomberg亞太區(qū)董事總經(jīng)理。

CH丨編審

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