導讀：每年春天，隨著氣溫上升，建議大家少吃一些豬牛羊等等肉，因為這些肉都是溫熱性的肉，吃多了易上火，而在春天，我強烈建議大家多吃魚，因為魚是一種高鈣高蛋白的食物，在春天多吃魚，不僅可以強免疫，而且還能強筋骨。

而吃魚建議大家首選海魚，因為大部分的海魚刺少肉厚，吃著還比淡水魚更鮮一點。雖然海魚好吃，但是我更推薦大家買野生的海魚吃，因為野生的海魚不怕有各種激素，同時野生的海魚肉質(zhì)會更鮮美一點。比如在每年春天，我強烈建議大家買魚時，多買這3種魚，因為這3種魚都是野生海魚，它們不能人工養(yǎng)殖，肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)高，最關(guān)鍵的是價格還不貴呢！

第一種：白鯧
白鯧也被稱為銀鯧，市面還有金鯧魚，分辨它們很簡單，白鯧魚的顏色是白色的，金鯧魚顏色是金色的，在鯧魚中，只有白鯧魚是不能養(yǎng)殖的，而大部分的金鯧魚是可以養(yǎng)殖的，而白鯧魚不能養(yǎng)殖的原因是它對水質(zhì)、水溫、光照的要求都極高，現(xiàn)在還無法模擬它的養(yǎng)殖環(huán)境，所以喜歡吃海魚的，一定不要錯過白鯧魚，它是最健康的海魚。

【食材準備】：白鯧一條、蒜蓉15克、蔥花、紅椒丁、食鹽、食用油、姜絲適量。
【蒜蓉白鯧的做法】：
第一步：將白鯧處理干凈，然后撒上一定食鹽和姜絲到白鯧上，接著將白鯧放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘后端出來。
第二步：撒上一點蒜蓉醬、蔥花、紅椒丁，接著在鍋中燒一勺油，等油熱后，將油淋到白鯧魚表面即可食用。
第二種：馬鮫魚
馬鮫魚也被稱為鲅魚，它的售價非常便宜，幾塊錢1斤，沿海城市都有賣的，馬鮫魚不能養(yǎng)殖的原因是馬鮫魚是高速洄游性的魚，它需要特別大的空間才能繁殖、生長，獨特的生活習性，導致馬鮫魚無法養(yǎng)殖，同時大海里的馬鮫魚特別多，所以根本不需要去研究人工養(yǎng)殖。

【食材準備】：馬鮫魚2-5條、番茄醬30克、白砂糖10克、生抽、大蔥、食鹽、胡椒粉、香菜、食用油適量。
【茄汁馬鮫魚的做法】：
第一步：把馬鮫魚沖洗干凈，然后鍋中放入適量油，等油燒熱后，將馬鮫魚放入鍋中，大火將馬鮫魚兩面都煎成金黃色撈出。
第二步：把番茄醬、白砂糖、生抽、大蔥全部都放入鍋中炒香后，然后倒入適量熱水，同時把馬鮫魚、食鹽放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火燜煮20分鐘。
第三步：時間到后，大火將鍋中的汁水收干，最后撒上一點點胡椒粉和香菜即可起鍋食用。
第三種：鮟鱇魚
鮟鱇魚也被稱為蛤蟆魚，它是海中長得算是比較丑的一種魚。鮟鱇魚生活在海中數(shù)百米，喜歡在黑暗、低溫、高壓的環(huán)境下生長，而且它只吃活食，所以獨特的生活習性，現(xiàn)在還沒有人工養(yǎng)殖的鮟鱇魚。而鮟鱇魚特別好吃，肉質(zhì)特別鮮嫩，在民間有著“海中鵝肝”的美譽，喜歡吃軟糯的魚，不要錯過鮟鱇魚。

【食材準備】：鮟鱇魚一條、豆腐300克、花椒面、豆腐、蒜末、姜末、食鹽、生抽、豆瓣醬、食用油、蔥花適量。
【鮟鱇魚燉豆腐的做法】：
第一步：將鮟鱇魚處理干凈后剁成小塊，然后鍋中放入適量油，等油燒熱后，把鮟鱇魚放入鍋中，炸成淺黃色撈出。

第二步：鍋中留少許油，將豆瓣醬放入鍋中炒香后，然后把鮟鱇魚和切好的豆腐、適量水、生抽、食鹽放入鍋中，中火燉煮8分鐘。
第三步：8分鐘后，開大火將汁水收干后起鍋，然后再鮟鱇魚表面撒上一點蒜末、姜末、花椒面，接著淋一勺熱油，激發(fā)出它們香味即可食用。
春天買魚，“白鯧、馬鮫魚、鮟鱇魚”這3種魚全是野生海魚，不能人工養(yǎng)殖，肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)高，關(guān)鍵還不貴！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關(guān)注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多美食和傳統(tǒng)習俗，最后感謝大家的觀看。