都說“茶以春為貴”。眼下，頭采明前春茶已陸續(xù)到店上市。記者通過走訪了解到，得益于生長期的氣候條件適宜，今年春茶上市時(shí)間較往年有所提前，品質(zhì)也更勝一籌，不少愛茶市民紛紛到店品鑒，趕嘗春日第一口茶香。

記者在青浦的一些茶葉專賣店看到，龍井、碧螺春等品類的明前新茶都被擺在柜臺最醒目的位置，不少門店還打出了“新茶上市”的宣傳標(biāo)識，不時(shí)有市民駐足詢問、品鑒試喝。有著十余年飲茶習(xí)慣的戚先生就是趕早嘗鮮的茶客之一，他告訴記者，每年春茶上市季他都會來選購新茶嘗嘗鮮?！按翰柽@個(gè)季節(jié)味道最正，今年試喝了一下感覺品質(zhì)不錯(cuò)，就先買點(diǎn)嘗嘗鮮?！?/p>

據(jù)店主佘先生介紹，今年雨水充足、氣溫適宜，春茶整體生長情況優(yōu)于往年，不僅上市時(shí)間有所提前，茶湯的香氣、口感也更好?！澳妹麅?yōu)綠茶西湖龍井來說，去年開采時(shí)間在3月26日左右，今年最早3月19日就已經(jīng)開采，比去年提前了一周左右?！辟芟壬嬖V記者，目前烏牛早、龍井43等早品種春茶已經(jīng)大量到店，核心產(chǎn)區(qū)的碧螺春、西湖龍井也已陸續(xù)上市，消費(fèi)者現(xiàn)在選購就能喝到今年的頭茬新茶。

價(jià)格方面，今年春茶整體定價(jià)與往年基本持平，其中大眾消費(fèi)價(jià)位的明前茶價(jià)格略有下降，名優(yōu)品類價(jià)格與去年持平。目前頭采西湖龍井售價(jià)在每斤五六千元左右，大眾消費(fèi)級的浙江龍井售價(jià)從每斤三四百元到千元不等，覆蓋不同消費(fèi)群體的需求。

對于普通消費(fèi)者，店家也給出了符合大眾消費(fèi)的建議：考慮到后續(xù)市場供應(yīng)量會越來越充足，春茶的價(jià)格還有進(jìn)一步下探的空間，因此現(xiàn)階段如果是只想搶先感受春日鮮爽的消費(fèi)者，不用大量囤貨，少量購買嘗鮮即可。“明前茶氨基酸含量高，口感鮮爽回甘強(qiáng)，一兩頭采明前茶就能沖泡十五六杯，差不多也能喝一個(gè)星期到半個(gè)月，買個(gè)一兩二兩嘗一下，等后續(xù)價(jià)格回落之后再入手日常飲用的款式更劃算。如果是追求高性價(jià)比的老茶客，也可以直接等到清明之后再入手，屆時(shí)茶葉價(jià)格會更實(shí)惠，雖然鮮爽度會有所下降，但更濃郁、也更加耐泡一些。”店主佘先生建議。

此外店家還提醒，高品質(zhì)明前綠茶沖泡最好使用礦泉水，水溫控制在85度左右，更能激發(fā)茶葉本身的鮮爽香氣。由于新茶剛加工完成火氣較重，建議存放半個(gè)月左右退火后再飲用，香氣更純正、口感更清甜。存放時(shí)要注意防潮避光，可放入冰箱冷藏避免串味，也可選用密封避光的錫罐存儲，這樣口感保持效果更好。

記者：朱澤敏

攝影：朱澤敏

編輯：沈千慧

責(zé)任編輯：張婧（特聘首席）

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