奧地利媒體報(bào)道稱，奧地利國(guó)家銀行對(duì)全民發(fā)出警告：霍爾木茲海峽的封鎖使油價(jià)在兩周內(nèi)大幅上漲——經(jīng)濟(jì)學(xué)家正在分析其對(duì)全球市場(chǎng)的影響。

全球約五分之一的石油運(yùn)輸要經(jīng)過(guò)霍爾木茲海峽。伊朗的封鎖因此導(dǎo)致供應(yīng)大幅減少，并引發(fā)油價(jià)顯著上漲。

在最初的兩周內(nèi)，布倫特原油價(jià)格從每桶73美元上漲至約100美元。奧地利國(guó)家銀行的經(jīng)濟(jì)學(xué)家通過(guò)模型研究了油價(jià)在短期內(nèi)對(duì)封鎖的反應(yīng)，即全球市場(chǎng)上的供需如何調(diào)整。

如果霍爾木茲海峽被完全封鎖，全球石油供應(yīng)將每天減少2000萬(wàn)桶。根據(jù)作者基于歷史價(jià)格反應(yīng)的計(jì)算，如果這種封鎖持續(xù)存在，油價(jià)將上漲38%至99%，達(dá)到每桶101美元至146美元。

目前觀察到的油價(jià)上漲處于該預(yù)測(cè)區(qū)間的下限。這可能是因?yàn)樵S多市場(chǎng)參與者預(yù)計(jì)封鎖是暫時(shí)性的，并預(yù)期石油供應(yīng)會(huì)逐步恢復(fù)正常。

該分析共設(shè)定了四種情景。除了完全封鎖霍爾木茲海峽外，還計(jì)算了三種包含不同緩解措施的情景（如通過(guò)管道改道運(yùn)輸石油、允許伊朗油輪例外通行、釋放戰(zhàn)略石油儲(chǔ)備）。

在包含所有應(yīng)對(duì)措施的情景中，油價(jià)將在每桶86美元至107美元之間，這相比沖突前的水平上漲了18%至47%。

電價(jià)也將巨幅上漲

與此同時(shí)，奧地利政府計(jì)劃通過(guò)一項(xiàng)新法律以推動(dòng)更多綠色電力的發(fā)展，但奧地利電力公司Verbund總裁米夏埃爾·施特魯格爾（Michael Strugl）警告稱，電價(jià)將上漲，并呼吁加快行動(dòng)。

政府希望加快可再生能源的擴(kuò)展。一項(xiàng)新法律旨在加快審批流程，并為各聯(lián)邦州設(shè)定明確目標(biāo)。不過(guò)，該法案仍需在國(guó)民議會(huì)獲得三分之二多數(shù)支持。

昨晚，米夏埃爾·施特魯格爾在奧地利國(guó)家廣播電視臺(tái)Zeit im Bild 2節(jié)目中發(fā)聲。從行業(yè)角度看，該法律早已迫在眉睫。更快的審批流程對(duì)于推進(jìn)擴(kuò)建、實(shí)現(xiàn)能源獨(dú)立至關(guān)重要。

該法律規(guī)定，每個(gè)聯(lián)邦州必須完成具有約束力的擴(kuò)建目標(biāo)。支持項(xiàng)目的市鎮(zhèn)將獲得財(cái)政收益，而未完成目標(biāo)者將面臨削減資金和處罰。然而，該法案仍需爭(zhēng)取自由黨（FP?）或綠黨的支持才能通過(guò)。

近來(lái)壓力明顯加大。中東戰(zhàn)爭(zhēng)引發(fā)的新一輪能源危機(jī)再次表明，奧地利仍然高度依賴外部能源。施特魯格爾表示，發(fā)電廠和電網(wǎng)建設(shè)必須明顯加快：“我們確實(shí)需要這項(xiàng)法律，它應(yīng)帶來(lái)更快、更簡(jiǎn)化的審批流程，這對(duì)能源設(shè)施的擴(kuò)建非常重要?！?/p>

可以肯定的是，電力需求將持續(xù)增長(zhǎng)。施特魯格爾在Zeit im Bild 2中還直言批評(píng)政治現(xiàn)狀：“我覺(jué)得很嚴(yán)重的是，我們總是要等到危機(jī)發(fā)生，才意識(shí)到這些事情其實(shí)很重要?！?/p>

另一個(gè)問(wèn)題是價(jià)格。一些供應(yīng)商已經(jīng)提高了電價(jià)。未來(lái)前景也不樂(lè)觀。施特魯格爾表示，明年的電力期貨合約價(jià)格“在部分情況下顯著上漲”，有些甚至上漲了高達(dá)30%。

奧地利中餐業(yè)受

成本與客流“雙重?cái)D壓”

在國(guó)際能源市場(chǎng)動(dòng)蕩與電價(jià)上漲預(yù)期的雙重背景下，奧地利餐飲業(yè)正面臨新一輪壓力。業(yè)內(nèi)人士指出，作為高能耗行業(yè)的中餐館，受到的沖擊尤為明顯，經(jīng)營(yíng)環(huán)境正在迅速趨緊。

隨著電價(jià)可能上漲20%至30%，餐廳日常運(yùn)營(yíng)成本顯著增加。中餐廚房普遍依賴大功率爐灶、抽油煙系統(tǒng)以及長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)的冷藏設(shè)備，使電力支出在總成本中占比較高。一些業(yè)者表示，整體運(yùn)營(yíng)成本或因此上升5%至10%以上，利潤(rùn)空間被進(jìn)一步壓縮。

與此同時(shí)，國(guó)際油價(jià)上漲正在推高食材與物流成本。由于中餐業(yè)較多依賴進(jìn)口調(diào)料、冷凍食品及特定原材料，運(yùn)輸費(fèi)用上升及供應(yīng)鏈不穩(wěn)定問(wèn)題尤為突出。部分商家反映，個(gè)別食材價(jià)格已出現(xiàn)明顯波動(dòng)，未來(lái)不排除進(jìn)一步上漲的可能。

在消費(fèi)端，能源價(jià)格上漲也正在改變顧客行為。隨著居民生活成本增加，外出就餐頻率有所下降，人均消費(fèi)趨于謹(jǐn)慎。市場(chǎng)呈現(xiàn)出分化趨勢(shì)：以炒飯、面食為主的平價(jià)和外賣型中餐相對(duì)穩(wěn)定，而中高端餐廳則面臨更大客流壓力。

行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局亦隨之發(fā)生變化?？癸L(fēng)險(xiǎn)能力較弱的小型餐館受到?jīng)_擊更大，一些商家開(kāi)始縮減規(guī)模或轉(zhuǎn)向外賣業(yè)務(wù)。相比之下，具備規(guī)模優(yōu)勢(shì)的連鎖餐飲企業(yè)更容易通過(guò)集中采購(gòu)和成本控制應(yīng)對(duì)沖擊。

面對(duì)成本上升，多數(shù)餐廳已開(kāi)始醞釀?wù){(diào)價(jià)。但在消費(fèi)趨緊的背景下，漲價(jià)空間有限。一些商家選擇小幅上調(diào)菜價(jià)，或通過(guò)減少分量、推出套餐等方式進(jìn)行“隱性調(diào)整”。

業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，此輪能源價(jià)格上漲將加速行業(yè)調(diào)整。一方面，餐廳將更加重視節(jié)能設(shè)備與運(yùn)營(yíng)效率；另一方面，使用本地食材、降低進(jìn)口依賴的趨勢(shì)也可能加強(qiáng)。同時(shí)，外賣與數(shù)字化經(jīng)營(yíng)模式有望進(jìn)一步發(fā)展。

分析指出，在“成本上升”與“需求走弱”的雙重作用下，奧地利中餐業(yè)正進(jìn)入一個(gè)利潤(rùn)承壓的新階段。如何在控制成本的同時(shí)保持吸引力，將成為餐飲業(yè)者面臨的關(guān)鍵挑戰(zhàn)。

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（以上內(nèi)容來(lái)自《歐洲時(shí)報(bào)》中東歐版Tafart編譯，部分內(nèi)容參考自
ORF、奧地利《新聞報(bào)》《信使報(bào)》《奧地利報(bào)》《今日?qǐng)?bào)》等，部分圖片來(lái)自新華社、APA及網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明《維城》EuroNews）