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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

2011年春節(jié)，事業(yè)在北京、廣州兩地發(fā)展、開著律師事務(wù)所的吳斌，回到湖北孝感老家，一次偶然的相遇，讓他認(rèn)識(shí)了當(dāng)?shù)匾环N即將絕跡的老式稻米。

這種米口感香、有嚼勁，在當(dāng)?shù)乩弦惠吶诵睦锾貏e有分量，可因?yàn)楫a(chǎn)量低、容易倒伏，早就沒人種了，幾乎到了絕跡的地步。

吳斌聽著家鄉(xiāng)人的講述，看著這種好米被埋沒，心里冒出一個(gè)大膽的想法，他要把這個(gè)老品種救回來，讓它重新回到大家的餐桌上。

身邊人知道他的想法后，大多不理解，還有人直接勸他，放著好好的律師不做，跑去種地，就算把地挖穿也賺不到錢。

可吳斌沒有被這些聲音影響，他認(rèn)定的事情就一定要做。

2013年，他下定決心處置了北京的部分房產(chǎn)，帶著一千多萬元資金回到家鄉(xiāng)鎮(zhèn)上，流轉(zhuǎn)了一千多畝土地，創(chuàng)辦了一家農(nóng)業(yè)公司，專門把種植這種老稻米作為核心業(yè)務(wù)之一。

回到家鄉(xiāng)后，吳斌找到了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局的退休專家老湯，請(qǐng)他做技術(shù)顧問，老湯一直守護(hù)著家鄉(xiāng)的老稻種，對(duì)本地稻種情況十分熟悉。

他告訴吳斌，想要種這種老稻米，最難的是種子，這種稻米已經(jīng)幾十年沒人大規(guī)模種植，市面上根本找不到種子。

不過老湯手里，珍藏著一份無比珍貴的稻種，這份種子的來歷十分傳奇。

早在1964年，當(dāng)?shù)鼐陀腥朔N植這種稻米，后來慢慢沒人種了，80年代初，當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)局長(zhǎng)把一包寫著“黃毛粘”的稻種交給老湯，叮囑他一定要用隔年繁育的方法把這個(gè)品種保住。

幾十年里，老湯一直細(xì)心守護(hù)，只繁育不留種，始終讓這包稻種保持活性。

得知吳斌是真心想把老稻種發(fā)揚(yáng)光大，老湯咬咬牙，拿出了自己珍藏多年的全部稻種，一共只有200粒。

2014年，吳斌靠著這200粒種子，開始了試種和擴(kuò)繁。

老湯帶著技術(shù)團(tuán)隊(duì)，一邊繁育一邊對(duì)品種進(jìn)行提純復(fù)壯，為了加快繁育速度，他們還把稻種帶到海南進(jìn)行加代繁育。

在兩人的堅(jiān)持下，稻種數(shù)量一年比一年多，稻株的高度有所矮化，抗倒伏能力變強(qiáng)，產(chǎn)量也慢慢提了上來。

時(shí)間到了2016年，吳斌基地里的這種老稻子，已經(jīng)種了200多畝地，風(fēng)調(diào)雨順的年份，一畝能收八九百斤，比剛起步時(shí)的三四百斤，足足多了一倍還不止。

他種稻子堅(jiān)持走有機(jī)路線，在田里種紫云英肥田，堅(jiān)決不用化學(xué)農(nóng)藥，防蟲防病全靠物理和生物辦法，這樣種出來的大米品質(zhì)出眾，一斤能賣10塊錢。

2017年開始，吳斌不想一個(gè)人發(fā)展，他打算帶著鄉(xiāng)親們一起致富，尤其是幫助村里的貧困戶增加收入。

他開始推廣訂單種植模式，公司提供種子、有機(jī)肥和植保服務(wù)，農(nóng)戶按照標(biāo)準(zhǔn)種植，成熟后公司以合適的價(jià)格統(tǒng)一回收稻谷。

幾年時(shí)間里，吳斌在附近多個(gè)縣區(qū)推廣種植，除了公司基地的一千多畝，還發(fā)展了兩千多畝訂單種植。

這下，總面積擴(kuò)大到了3000畝，帶動(dòng)了將近200戶農(nóng)戶增收，不少貧困戶靠著種植這種稻米，家里收入明顯提高。

從200?？煲^跡的種子，到如今3000畝的成片稻田，吳斌放棄律師職業(yè)，扎根鄉(xiāng)村十年，終于讓這種消失多年的家鄉(xiāng)米，重新回到了百姓的餐桌。

而這種讓他傾盡心血的稻米，就是孝感有名的黃毛粘，下面就給大家好好科普一下。

?——【·黃毛粘·】——?

黃毛粘是湖北孝感特有的優(yōu)質(zhì)晚稻老品種，當(dāng)?shù)胤N植歷史悠久，當(dāng)?shù)赜芯淅显挕包S毛粘，兩頭尖，一人吃飯兩人添”，就能看出它口感好，特別受歡迎。

這種稻米米粒細(xì)長(zhǎng)、兩頭尖，煮出來的米飯香甜有嚼勁，米香濃郁，口感軟糯不粘牙，是很多湖北人記憶里的老味道。

六十年代之前，黃毛粘在湖北農(nóng)村是主打晚稻品種，種植范圍特別廣，但它稻稈太高，不抗倒伏，大風(fēng)大雨天必倒，極易絕收。

還有一個(gè)就是產(chǎn)量極低，一畝地就三四百斤，在那個(gè)缺糧的年代，這個(gè)產(chǎn)量實(shí)在不夠用。

在糧食短缺的年代，大家為了吃飽飯，慢慢改種高產(chǎn)稻，黃毛粘就被慢慢淘汰，幾乎瀕臨絕跡。

經(jīng)過多年提純復(fù)壯和改良后，現(xiàn)在的黃毛粘稻株變矮，抗倒伏能力增強(qiáng)，畝產(chǎn)提高到800到900斤，保留了原有口感的同時(shí)，更適合規(guī)?；N植。

它屬于優(yōu)質(zhì)特色稻米，采用有機(jī)種植方式，不打化學(xué)農(nóng)藥，品質(zhì)安全健康，市場(chǎng)價(jià)比普通大米高，屬于名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。

黃毛粘不僅是一種稻米，更是湖北孝感的鄉(xiāng)土符號(hào)和農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，吳斌和老湯等人的堅(jiān)持，不僅救活了一個(gè)老稻種，也帶動(dòng)了鄉(xiāng)親致富，讓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)煥發(fā)出了新的生機(jī)。

參考：
新華網(wǎng)《200粒稻種讓瀕臨絕跡的“黃毛粘”重上餐桌》2021-02-24