春光正好，花開滿城

賞花，是眼里的春天

吃花，是舌尖上的春天

云南油菜花宴、四川攀枝花炒臘肉

河南蒸槐花、山東玫瑰花茶

這一口“春花”，誰不想嘗一口？

清明假期臨近

循著花香，去這7座城市

把春天一口一口吃掉！

云南·羅平

拌油菜花

羅平，這座藏在滇東的小城，春天有鋪天蓋地的油菜花海。此起彼伏的喀斯特峰林之間，油菜花層層鋪開，綿延不絕，吸引各地游客前來打卡。

如果你以為羅平只有花，那就錯了。這里擁有距今2.5億年的古生物化石群，是世界上已知多樣性最豐富、化石分異度最高的三疊紀(jì)海生化石庫之一。走進(jìn)羅平，就像翻開了一本穿越時空的地球史書。

△羅平油菜花

在羅平，清炒油菜花，吃的便是春天的清新自然；涼拌油菜花，爽口不止一點點；油菜花煎蛋，青黃也可以做出美味；花生湯油菜花，兩種香氣的馥郁芬芳；炸油菜花，清甜酥脆……

△炒油菜花

作為含油量較高的油料作物，榨油才是油菜花種子的“終極大招”。油菜籽榨出的油不僅可用于烹飪食品，也可用于工業(yè)用途。

愛吃油菜花的地方不止云南，四川、上海、湖北、江西等地都會在當(dāng)季食用油菜花。它的吃法也遠(yuǎn)不止這些，煮火鍋、炒臘肉、炒牛肉、腌制……每一種都是舌尖上的享受。

△江西南昌的油菜花煎餅

江蘇蘇州

炸玉蘭花

有“人間天堂”美譽(yù)的蘇州，一到春天就美成了詩：大街小巷開滿玉蘭，白色像雪，粉色像霞，很難不被迷倒。

要說蘇州春日最“哇塞”的打開方式，那一定是“花”與“食”的雙重盛宴。不時不食，蘇州人有食鮮的嗜好，吃東西應(yīng)時應(yīng)節(jié)“靈是靈的嘞”“鮮是鮮的嘞”。

其實蘇州早有吃玉蘭花的傳統(tǒng)，《清嘉錄》中就有提到，蘇州的玉蘭花開在二三月，而這段時間常常伴有陣陣風(fēng)雨，古人為了珍惜這種美麗豐盛的花朵，將其花瓣采集起來，炸玉蘭花片吃。

將玉蘭花瓣裹著蛋液、淀粉糊炸至金黃酥脆，咬一口，脆中帶著淺淡的花香，正是春天的味道。若與萬物皆可炒雞蛋的百搭伴侶雞蛋單獨碰撞在一起，無論煎炒還是蒸食，玉蘭花又有了另一番風(fēng)味。

△炸玉蘭花

四川攀枝花

炒攀枝花

攀枝花市，位于四川最南端。在這座城里，有一種花與城同名——攀枝花。它還有另一個名字：木棉花。因礦產(chǎn)而設(shè)立特區(qū)后，“攀枝花”成了這座城市的名號，也成了它的市花。于是，便有了那句廣為流傳的城市宣傳語：“花是一座城，城是一朵花?！?/strong>

△木棉花

攀枝花花朵碩大，有紅色、橘紅、橘黃等顏色。攀枝花不耐寒且忌積水，適宜在熱帶和亞熱帶地區(qū)生長，除了在攀枝花市生長，它還分布在云南、廣東、廣西、臺灣等地。

對攀枝花人來說，每到二三月，攀枝花開也是食用它的好時機(jī)。

將攀枝花取花蕊，去掉黑色柱頭，焯水后與冬日準(zhǔn)備的臘肉在鍋中盡情翻炒，便是香氣四溢的攀枝花炒臘肉；又或者焯水后涼拌，便可以更直觀地體驗其清爽的滋味；將攀枝花用于煲湯或是燉肉中也是一絕。

△攀枝花炒臘肉

陜西鳳縣

炒核桃花

鳳縣位于陜西省寶雞市西南端，地處秦嶺腹地、嘉陵江源頭，素有“秦蜀咽喉，漢北鎖鑰”之稱，是一座集自然風(fēng)光、歷史文化、民俗風(fēng)情于一體的寶藏小城，也是名副其實的“大秦嶺的會客廳”。

鳳縣盛產(chǎn)核桃，但核桃花你吃過嗎？別看核桃是圓滾滾的，堅硬無比，核桃花卻是呈綠色的細(xì)條垂柳狀，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，好似毛毛蟲。

鳳縣人喜歡把核桃花入菜。摘下核桃花后，留花柱食用（鮮嫩的核桃花，也可以留下花穗食用），食用前反復(fù)浸泡以去掉苦味，才能進(jìn)行后續(xù)處理。

核桃花清脆可口，焯水后涼拌，風(fēng)味極佳；用于炒臘肉、炒火腿也是其經(jīng)典風(fēng)味。曬干后的核桃花，還可以儲存很長的時間，隨吃隨泡，這樣一年四季都可以吃到可口的核桃花啦！

△核桃花炒火腿

河南許昌

蒸槐花

許昌處于河南省的中心位置，歷史悠久，是華夏文化的重要發(fā)祥地?！度龂萘x》120回的故事中，有52回涉及許昌；全國有300多處三國文化遺址，許昌有80多處，是中國三國文化之鄉(xiāng)。

這個季節(jié)的許昌，氣溫回暖，槐花滿城飄香。趁著白色洋槐花剛冒花骨朵，趕緊嘗嘗這道春日限定的美味。（小提示：槐花不止一個品種，只有個別品種可以食用。）

△槐花

許昌人喜愛吃“蒸槐花”。將新鮮槐花洗凈瀝干，裹上一層面粉上鍋蒸制，出鍋后淋上香油、蒜泥、辣椒油等調(diào)料拌勻，入口清甜軟糯，混著淡淡的花香，瞬間喚醒味蕾。

△蒸槐花

把槐花與肉餡調(diào)味后攪拌在一起，包入包子或餃子皮中，又能得到一頓美美的槐花餡包子或餃子；若把槐花剁碎，放入雞蛋面糊中，攤成餅，便成了一張張自帶槐花香氣的煎餅。

△槐花雞蛋餅

貴州貴陽

桃花宴

貴陽，貴州省的“C位”之城，是山水建城的典范，有著滿城煙火氣。因山川俊秀、氣候涼爽，“爽爽的貴陽”絕非浪得虛名。

這個春天，怎能不去一趟貴陽？賞花、吃花，才算不辜負(fù)春光。在永樂鄉(xiāng)的萬畝桃林里，桃花開得正盛，隨手一拍都是大片。

《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，桃花有“令人好顏色”之效。自唐代起，寒食節(jié)前后便有食用桃花粥的習(xí)俗。

粉粉嫩嫩的桃花，堪稱甜品界的“老員工”。永樂鄉(xiāng)里，關(guān)于桃花的美食多得數(shù)不過來：桃花羹、桃花糯米糕、桃花酒、桃花糖水、桃花茶、桃花醬……每一口，都是與春天的浪漫對話。

△桃花茶

山東平陰

玫瑰花茶

平陰地處濟(jì)南市的西南角，依偎黃河，縱貫泰山余脈，擁有黃河玫瑰湖國家濕地公園，是眾多鳥類的棲息地，也是“泉城”濟(jì)南的生態(tài)屏障。

平陰種玫瑰的歷史可以追溯到唐朝，距今已有1300多年，被譽(yù)為“中國玫瑰之都”。

“玫瑰花放香如海，正是家家酒熟時。”清代這首《竹枝詞》里，描寫的正是明清時期平陰人種玫瑰、釀玫瑰酒的盛況。

再過不久，平陰玫瑰就將迎來綻放與收獲的季節(jié)。玫瑰酒里，花香與果香完美交融，入口香醇；玫瑰鮮花餅、玫瑰花醬、玫瑰阿膠糕，每一口都是甜蜜的治愈；還有玫瑰花冠茶、玫瑰暖茶、玫瑰純露……這片土地上的玫瑰，早已不只是花，更是一種生活方式。

來平陰，把這份芬芳帶回家。

文明賞花提示

文明出游，遵守秩序和景區(qū)規(guī)定

文明賞花，不攀折踩踏花樹草坪

文明觀景，不破壞景區(qū)環(huán)境風(fēng)貌

食用鮮花選購提示

注意食品安全，不識不買

區(qū)分鮮花用途，正規(guī)選購

辨別食用鮮花特性，謹(jǐn)慎選購

食用鮮花易凋難存，盡快食用

愿你不負(fù)春日好時光

在煙火與花香里

把日子過得溫柔又滾燙

你還知道哪些花中美味？

收藏了哪些隱藏吃法？

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來源：央視新聞微信公眾號

網(wǎng)編：王慧