俗話說(shuō)：“濕氣一現(xiàn)百病生”。濕氣性質(zhì)重濁，容易讓人感覺(jué)困倦昏沉、四肢沉重、大便黏膩，渾身都不爽利。

今天，就給大家分享一個(gè)廣東人常用的藥材——五指毛桃。搭配食材煲湯，既能排濕氣，還能養(yǎng)脾胃，全身都輕松。

五指毛桃是什么？

五指毛桃，雖名“毛桃”，卻并非桃樹(shù)，而是桑科榕屬植物，因其葉片形如五指張開(kāi)，果實(shí)似迷你毛桃而得名。

廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院主管中藥師鐘碧蓮介紹，在嶺南民間，它還有一個(gè)生動(dòng)的別名——“太公稍等”。

相傳人們進(jìn)山祭祀或勞作時(shí)，若偶然發(fā)現(xiàn)野生五指毛桃，常會(huì)興奮地喊一聲“太公稍等”，意為“請(qǐng)祖先稍候，容我先采下這株寶貝”，足見(jiàn)其深受珍視。

作為嶺南地區(qū)習(xí)用已久的道地藥材，五指毛桃以干燥根入藥，歷史悠久。它既是藥材，也是廣東湯煲中的?？?。

其根富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，散發(fā)出獨(dú)特的椰奶香氣，具有益氣健脾、補(bǔ)肺化痰、舒筋活絡(luò)之效，故被譽(yù)為“南方人參”。

在“寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯”的嶺南飲食文化中，五指毛桃常與雞肉、豬骨、土茯苓等食材搭配，經(jīng)慢火煲燉，化為一碗碗香醇甘潤(rùn)的養(yǎng)生湯。

五指毛桃強(qiáng)大的功效

五指毛桃最早記載于《生草藥性備要》，亦稱“五爪龍”“五指牛奶”。

其味甘，性平，歸肺、脾、胃、大腸、肝經(jīng)，具有益氣健脾、祛痰平喘、行氣化濕、舒筋活絡(luò)的功效。

1.健脾補(bǔ)肺：適用于脾胃氣虛所致的食少腹脹、乏力倦怠，以及肺虛痰喘、咳嗽。

2.益氣化濕：可幫助祛濕消腫，改善濕重帶下、肢體困重等。

3.舒筋通絡(luò)：對(duì)風(fēng)濕痹痛、腰腿痛等有一定的緩解效果。

正因其補(bǔ)氣、健脾、補(bǔ)肺等功效與黃芪類似，在云南、廣西、廣東、貴州等地常作黃芪代用品，故得“南芪”之稱。

巧妙搭配 健脾溫陽(yáng)祛濕

1

五指毛桃四神湯

材料：五指毛桃、茯苓、蓮子、芡實(shí)、山藥各15g，雞半只。

做法：將湯料洗凈，浸泡15分鐘；雞肉焯水后撈起備用；將所有材料放入湯煲內(nèi)，加水大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：健脾祛濕。適合脾虛濕重、抵抗力較弱的人群。

2

五指毛桃土茯苓湯

材料：五指毛桃30g、土茯苓30g、豬骨500g、生姜5片。

做法：五指毛桃、土茯苓洗凈，用適量水浸泡15分鐘；豬骨焯水后撈起備用；將材料放入湯煲中，加水大火煮開(kāi)后，小火煮1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：清熱解毒，健脾祛濕。適用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)、肢體困重、帶下量多的人群。

3

五指毛桃雞

材料：五指毛桃50g、雞一只、生姜5片。

做法：五指毛桃用適量水浸泡15分鐘，雞加適量鹽抹勻，腌制20分鐘；將五指毛桃、姜片塞進(jìn)雞腹，水燒開(kāi)后，隔水大火蒸25分鐘即可。

功效：健脾祛濕，補(bǔ)氣養(yǎng)血。適用于肺脾氣虛、氣血不足、脾胃虛弱的人群。

1.五指毛桃性平味甘，日常用量一般為15-30克，煲湯時(shí)可根據(jù)人數(shù)適當(dāng)調(diào)整。

2.孕婦、過(guò)敏體質(zhì)者、陰虛火旺者需慎用，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

3.使用五指毛桃時(shí)，要注意辨別真?zhèn)危苊庹`采誤食有毒植物（如斷腸草），建議從正規(guī)渠道購(gòu)買。

作者： 廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院主管中藥師鐘碧蓮

文內(nèi)圖片由廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院提供

注：本號(hào)意在傳播中醫(yī)文化，文中提到的中醫(yī)藥知識(shí)，僅供學(xué)習(xí)交流。

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