作者｜方圓

編輯｜念祎

排版｜王月桃

編者按：向“高”而生，從“優(yōu)”而勝。酒業(yè)發(fā)展新周期下，“高端化轉(zhuǎn)型”、“品牌升級(jí)”是當(dāng)下行業(yè)兩大發(fā)展主題。新的競(jìng)爭(zhēng)主題下，是新的市場(chǎng)格局與消費(fèi)需求，也醞釀著新的機(jī)遇、蘊(yùn)藏著新的危機(jī)。大道在前，唯破不立！

以前，判斷春糖熱度的指標(biāo)是參展規(guī)模、簽單數(shù)量；現(xiàn)在，“成都堵不堵車”成了民間自成一套的糖酒會(huì)熱度指標(biāo)。

頭部酒企缺席、酒店展租金與人氣雙跌、周邊經(jīng)濟(jì)回歸理性，以及“成都不堵車”，這些是全國(guó)糖酒商品交易會(huì)（簡(jiǎn)稱“糖酒會(huì)”）遇冷的“鐵證”。

但如果深入研究糖酒會(huì)的發(fā)展，這兩個(gè)指標(biāo)的參考意義正在減弱，而對(duì)其定下的遇冷判詞也并不準(zhǔn)確。

圖片 來源：全國(guó)糖酒商品交易會(huì)公眾號(hào)

01

名酒撤退

“春糖期間成都不堵車了！”跑過春糖的人，都知道這句話的含金量。

頭部酒企的戰(zhàn)略性撤退，已經(jīng)預(yù)告了糖酒會(huì)的“冷場(chǎng)”。

春糖酒店展開展前一周，“茅臺(tái)取消酒店展”的消息就已經(jīng)傳出，一度引發(fā)行業(yè)熱議。而正式進(jìn)入春糖節(jié)奏后，茅臺(tái)酒店展駐扎了近十年的望江賓館，雖然依然是春糖醬酒核心地標(biāo)，但所有茅臺(tái)元素都已缺席。

改變一個(gè)持續(xù)多年的習(xí)慣，僅在一朝一夕之間。望江賓館，這個(gè)在春糖酒店展中的特殊存在，也步入常規(guī)。

2017年，茅臺(tái)首次采用一站式的模式，將旗下的品牌陣營(yíng)集中于望江賓館五福樓大堂展出。在此之前，它和所有酒企一樣，在錦江賓館等地采取拼盤式布展。有時(shí)展位緊俏，甚至?xí)霈F(xiàn)部分子品牌無法參與酒店展的情況。

圖片 來源：貴州茅臺(tái)公眾號(hào)

入駐望江賓館后，這里不僅是茅臺(tái)產(chǎn)品的展示空間，更是品牌推廣、渠道溝通的主要陣地。過去近10年，茅臺(tái)集團(tuán)及其子公司春糖期間舉辦經(jīng)銷商洽談會(huì)、聯(lián)誼會(huì)、品鑒會(huì)等活動(dòng)。

茅臺(tái)所在之處，自帶聚光燈。每年春糖，全國(guó)酒商、愛好者紛紛前來“打卡”，望江賓館成了特殊時(shí)節(jié)的醬酒朝圣之地。

事實(shí)上，這種獨(dú)占式酒店展至今仍然是糖酒會(huì)的稀罕物。古井貢酒的春糖酒店展就以成都大成賓館為陣地，連續(xù)11年獨(dú)立設(shè)展。與茅臺(tái)不同的是，古井貢酒選擇在今年糖酒會(huì)持續(xù)加碼酒店展，并強(qiáng)化場(chǎng)景式體驗(yàn)。

缺席今年春糖酒店展的酒企還有不少。瀘州老窖已連續(xù)第三年未參與酒店展，并將“窖主節(jié)”遷回瀘州舉辦；洋河取消酒店展后，轉(zhuǎn)而通過論壇等方式在春糖發(fā)聲；汾酒聚焦主會(huì)場(chǎng)與山西產(chǎn)區(qū)其他清香型白酒抱團(tuán)參展；舍得酒業(yè)則是將更多精力投入到在射洪舉辦的第五屆老酒節(jié)……除此之外，五糧液、珍酒、郎酒等諸多知名酒企都在春糖酒店展缺席。

圖片 來源：各官方公眾號(hào)

02

策略推進(jìn)

頭部酒企戰(zhàn)略性撤退，說明春糖不行了？這個(gè)問題的答案并不能簡(jiǎn)單地用“是”或者“不是”一言概之。

根據(jù)官方口徑，今年春糖展會(huì)的規(guī)模達(dá)到32.5萬平方米，設(shè)12大展區(qū)、26個(gè)特色品類專區(qū)，來自40個(gè)國(guó)家和地區(qū)的6600家企業(yè)參展，預(yù)計(jì)接待專業(yè)觀眾及消費(fèi)者超過40萬人次。對(duì)比往年來看，無論是展會(huì)規(guī)模還是參展規(guī)模，都處于歷史高峰水平。

圖片 來源：全國(guó)糖酒商品交易會(huì)公眾號(hào)

既然如此，“春糖遇冷”的體感是從何而來？從“不堵車”這個(gè)話題展開，或許能找到原因。

往年春糖的傳統(tǒng)“堵點(diǎn)”，主要圍繞在錦江賓館、望江賓館、岷山飯店等幾大核心區(qū)域，這里面多是名優(yōu)酒企酒店展的陣地所在。而隨著前述所說的一批酒企撤銷酒店展，這些核心區(qū)域成了中小品牌的戰(zhàn)場(chǎng)，人流密度自然有所回落。

值得一提的是，隨著流量大咖撤退，酒店展位的租金也大打折扣。有媒體報(bào)道，熱門展區(qū)錦江賓館在1樓大廳C位的展位，百萬租金直接砍半，其他展位也有不同程度的下調(diào)。這種落差也成為“春糖遇冷”的又一佐證。

圖片 來源：全國(guó)糖酒商品交易會(huì)公眾號(hào)

名酒撤出糖酒會(huì)酒店展，也帶走了一部分人流。茅臺(tái)、瀘州老窖、舍得酒業(yè)等都各自在仁懷、瀘州、射洪當(dāng)?shù)嘏e辦核心品牌活動(dòng)或贊助大型賽事，一定程度上分流了糖酒會(huì)的人流。

另一個(gè)不容忽視的因素，是官方辦展策略的調(diào)整在主動(dòng)引導(dǎo)人員分散。這也是主辦方這些年一直在做的長(zhǎng)期工程。過去十幾年，成都春季糖酒會(huì)從最初的世紀(jì)城，到后來加設(shè)西博城，再到去年的“展城融合”以及今年的“村糖會(huì)”，展會(huì)模式的迭代更新不斷將匯集一點(diǎn)的人流分散至全城。

時(shí)間上，春糖也從三天的集中會(huì)展，升級(jí)為17天的“春糖節(jié)”，再到為期一個(gè)月的“春糖季”。參會(huì)者不再只是短短幾天輾轉(zhuǎn)于多個(gè)會(huì)場(chǎng)，而是可以在長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的時(shí)間里，從世紀(jì)城、西博城逛到春熙路、交子商圈、東郊記憶，甚至走進(jìn)崇州、金堂、龍泉驛、蒲江，在成都各個(gè)角落參與春糖。

村糖會(huì) 圖片 來源：全國(guó)糖酒商品交易會(huì)公眾號(hào)

03

功能迭代

名酒撤銷酒店展導(dǎo)致的焦點(diǎn)轉(zhuǎn)移，糖酒會(huì)模式迭代主導(dǎo)的人流分散，最終造成了“春糖遇冷”的體感。而這種體感背后，實(shí)際上是春糖站在時(shí)代更迭的十字路口，再一次作出的未來選擇。

這是糖酒會(huì)基于過去70年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)而作出的判斷。

1972年，糖酒會(huì)脫離行政工作獨(dú)立舉辦，成為真正意義上的商品交流會(huì)，讓它走進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)主流；1984 年，糖酒會(huì)從一年一屆改為春秋兩季舉辦，讓它更好地融入市場(chǎng)節(jié)奏；2011年，春季糖酒會(huì)永久落戶成都，造就了“天下第一會(huì)”的盛世傳奇；2024 年，創(chuàng)新推出“展城融合”節(jié)慶模式，讓糖酒會(huì)從一個(gè)行業(yè)盛會(huì)變成了一件民生慶典。

圖片來源：酒訊制圖

它的每一次選擇，都代表著一次產(chǎn)業(yè)發(fā)展思維的轉(zhuǎn)向。從糖酒會(huì)近兩年的辦展策略調(diào)整來看，新一輪產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的思路已經(jīng)逐步明晰。

一個(gè)是場(chǎng)景向消費(fèi)端偏移。過去很長(zhǎng)一段時(shí)間，成交額、簽約數(shù)是衡量糖酒會(huì)成功與否的重要指標(biāo)，這使得“天下第一會(huì)”更像是一個(gè)封閉的行業(yè)內(nèi)部系統(tǒng)。而現(xiàn)在，這個(gè)封閉的系統(tǒng)開始僵化，需要全新的動(dòng)力去推動(dòng)它繼續(xù)向前，“春糖節(jié)”“春糖季”正是汲取動(dòng)力的觸手。

另一個(gè)是覆蓋面向全城擴(kuò)散。觸達(dá)消費(fèi)者成了新任務(wù)，原有的展會(huì)形式不再適用。閉門會(huì)、洽談會(huì)、聯(lián)誼會(huì)對(duì)于市場(chǎng)端的消費(fèi)者太過遙遠(yuǎn)，也太過“無趣”，快閃店、美食街、定制游船才是消費(fèi)者感興趣的，于是春糖元素走出酒店展會(huì)，走到了街頭巷尾、城中村頭。

圖片來源：成華發(fā)布公眾號(hào)

再一個(gè)是影響力向全國(guó)輻射。以往，糖酒會(huì)聯(lián)動(dòng)全國(guó)的是通往成都的交通路線；而現(xiàn)在，一條條網(wǎng)線正將糖酒會(huì)的影響力向外輸出。

逛糖酒會(huì)酒店展可以看到，今年不少展位上都配置了直播間或者拍攝間，一個(gè)展位不再只接待現(xiàn)場(chǎng)觀眾，同時(shí)也在面向鏡頭、面向屏幕那頭的全國(guó)網(wǎng)友。在淘寶上，同樣也有蜜蜂驚喜社、國(guó)貨嚴(yán)選旗艦、家有老王等超級(jí)流量進(jìn)行糖酒會(huì)專場(chǎng)直播。

話至此處，再談“春糖是否遇冷”，答案已經(jīng)很明確。

如果把糖酒會(huì)看作是一個(gè)“人”，那他會(huì)是那個(gè)永遠(yuǎn)保持年輕、與時(shí)俱進(jìn)的人。

他在改革開放后，果斷地背起背包跑起了市場(chǎng)；在實(shí)力壯大后，熱心連接廠家和經(jīng)銷商；在察覺到市場(chǎng)轉(zhuǎn)向時(shí)，更愿意放下包袱迎接新形勢(shì)。他從來不曾停下腳步、放棄思考，永遠(yuǎn)在追尋“我能為行業(yè)創(chuàng)造些什么”的道義。

70歲，糖酒會(huì)并沒有老去，而是一直在進(jìn)化。

酒業(yè)獨(dú)立評(píng)論人肖竹青對(duì)酒訊表示，2026年春糖的“遇冷”，本質(zhì)是白酒行業(yè)從渠道招商向C端運(yùn)營(yíng)、從規(guī)模擴(kuò)張向存量博弈轉(zhuǎn)型的縮影。這種分化與冷清，恰恰標(biāo)志著行業(yè)正在穿越周期，走向更理性的新階段。

用學(xué)術(shù)視角鑒往知來，于酒業(yè)之變一覽乾坤。酒訊智庫專注于數(shù)據(jù)跟蹤中國(guó)酒業(yè)的歷史發(fā)展規(guī)律和創(chuàng)新變革路徑，從新穎的角度研究中國(guó)酒業(yè)的發(fā)展特色，以獨(dú)特的思維研判中國(guó)酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)。

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WangqiHuigu

酒 訊

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