這兩年，伴隨著“藥食同源”理念的推廣，中式養(yǎng)生飲確實(shí)火了。

紅豆薏米水、桂圓紅棗茶、人參熬夜水等產(chǎn)品密集涌現(xiàn)，市場(chǎng)一度高度活躍。

但當(dāng)熱度逐漸回歸理性，渠道端的真實(shí)感受開(kāi)始浮現(xiàn)：產(chǎn)品看起來(lái)豐富，卻高度趨同；功效表達(dá)停留在概念層面，缺乏更系統(tǒng)的支撐；消費(fèi)者嘗新快，但復(fù)購(gòu)并不穩(wěn)定。

表面上是動(dòng)銷(xiāo)問(wèn)題，本質(zhì)上卻是信任問(wèn)題——市場(chǎng)缺少一套能夠長(zhǎng)期支撐產(chǎn)品、經(jīng)得起檢驗(yàn)的能力體系。經(jīng)銷(xiāo)商要的，也不是短期爆款，而是可以長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的“確定性”。

在這樣的背景下，「新經(jīng)銷(xiāo)」觀察到，食品飲料行業(yè)龍頭企業(yè)康師傅開(kāi)始主動(dòng)探索養(yǎng)生飲市場(chǎng)更加可持續(xù)的發(fā)展模式。

3月24日，康師傅與浙江中醫(yī)藥大學(xué)在杭州舉行戰(zhàn)略合作簽約儀式，宣布共建藥食同源研究院，以硬核科研為行業(yè)筑基，給渠道伙伴吃下“定心丸”。

1

校企強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手：

從“行業(yè)痛點(diǎn)”到“體系破局”

目前，中式養(yǎng)生飲賽道正處于“高熱度、低門(mén)檻”的階段。雖然新品層出不窮，但核心短板依然顯而易見(jiàn)：專(zhuān)業(yè)支撐不足，科研體系缺位。多數(shù)品牌停留在“拼概念、堆配料”的初級(jí)階段，難以形成核心競(jìng)爭(zhēng)力。

這也是為什么，市場(chǎng)越熱，渠道反而越謹(jǐn)慎——沒(méi)有專(zhuān)業(yè)支撐的產(chǎn)品，很難穿越周期。

從行業(yè)角度看，這種情況的矛盾在于研發(fā)與市場(chǎng)之間存在斷層——前端新品迭代頻繁，后端研究體系、標(biāo)準(zhǔn)方法與科學(xué)驗(yàn)證卻未能同步建立。

與此同時(shí)，政策端正在推動(dòng)這一領(lǐng)域走向更規(guī)范的發(fā)展路徑。2026年全國(guó)兩會(huì)期間，“藥食同源”成為健康領(lǐng)域熱議話題，“健康中國(guó)2035”也在不斷強(qiáng)化健康消費(fèi)的長(zhǎng)期價(jià)值。

在這樣的環(huán)境下，僅靠經(jīng)驗(yàn)和概念推動(dòng)產(chǎn)品，顯然已經(jīng)不夠。

康師傅與浙江中醫(yī)藥大學(xué)的合作，正是瞄準(zhǔn)這一核心痛點(diǎn)破題而來(lái)。

作為即飲飲料領(lǐng)域首家與專(zhuān)業(yè)院校展開(kāi)深度共研的嘗試，此次合作兩方共建“藥食同源研究院”，率先搭建起一個(gè)面向行業(yè)持續(xù)發(fā)力的專(zhuān)業(yè)平臺(tái)。

在這一載體之上，雙方將圍繞原料、配方、工藝、功效四大關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，推動(dòng)藥食同源從傳統(tǒng)理念向市場(chǎng)落地的全鏈路貫通。

這種深層布局，折射出康師傅對(duì)市場(chǎng)的深刻洞察：快消品的長(zhǎng)久生命力，源于專(zhuān)業(yè)實(shí)力與信任積累。

當(dāng)技術(shù)能力不再是單點(diǎn)突破，而是形成一套可復(fù)用、可驗(yàn)證、可放大的研發(fā)體系時(shí)，產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力便有了根基。這不僅解決了“產(chǎn)品靠不靠譜”的疑慮，更通過(guò)研發(fā)端的確定性，為行業(yè)趟出一套能落地的標(biāo)準(zhǔn)化打法。

2

合作價(jià)值：

康師傅實(shí)力引領(lǐng)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

放眼整個(gè)食品飲料行業(yè)，校企合作并不少見(jiàn)。但絕大多數(shù)仍停留在品牌冠名、短期課題合作等表層階段。無(wú)法真正解決科研成果與產(chǎn)業(yè)化脫節(jié)的頑疾，更無(wú)法消除行業(yè)普遍存在的專(zhuān)業(yè)焦慮。

而康師傅與浙江中醫(yī)藥大學(xué)的聯(lián)手，則通過(guò)“降維打擊”式的專(zhuān)業(yè)度，為市場(chǎng)筑起了信任的長(zhǎng)城。

一方面，浙江中醫(yī)藥大學(xué)在國(guó)內(nèi)藥食同源領(lǐng)域科研實(shí)力領(lǐng)先，擁有出色的中醫(yī)藥研究團(tuán)隊(duì)，深耕健康食品和藥膳產(chǎn)品功能及產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)近20年。

成熟的科研體系與豐富的理論積累，是產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)度、權(quán)威性的最強(qiáng)保障。

另一方面，康師傅作為食品飲料龍頭企業(yè)，擁有強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化能力和渠道布局，能夠讓科研成果高效落地為“可信”、“可靠”的產(chǎn)品。

在這樣的組合之下，這次合作的意義已遠(yuǎn)不止于產(chǎn)品層面的聯(lián)合開(kāi)發(fā)，更是在推動(dòng)行業(yè)發(fā)生更深層的升級(jí)進(jìn)化。

賽道升級(jí)：從概念驅(qū)動(dòng)走向體系支撐。通過(guò)科研體系的深度加持，改變行業(yè)“有概念、沒(méi)體系”的現(xiàn)狀，讓中式養(yǎng)生飲從流量困境中突圍，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展。

方法升級(jí)：從經(jīng)驗(yàn)開(kāi)發(fā)走向科學(xué)驗(yàn)證。依托高校的科研資源，通過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)、數(shù)據(jù)驗(yàn)證，優(yōu)化產(chǎn)品配方與工藝，建立起完整的研發(fā)理論，為行業(yè)樹(shù)立可參考、可復(fù)制的專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

供給升級(jí)：從能做產(chǎn)品走向做好產(chǎn)品。跳出“幾款原料反復(fù)組合”的低端內(nèi)卷，從原料、研發(fā)、生產(chǎn)到品控全鏈條提質(zhì)，推動(dòng)整個(gè)中式養(yǎng)生飲產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、高品質(zhì)方向發(fā)展。

正如浙江中醫(yī)藥大學(xué)教授在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所言：“目前市面上產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，大多以口味優(yōu)先。我們希望通過(guò)這次校企強(qiáng)聯(lián)合，推出首款由高校背書(shū)并深度參與研發(fā)的產(chǎn)品。這不僅是對(duì)市場(chǎng)空白的填補(bǔ)，更是為了給消費(fèi)者提供更科學(xué)、更權(quán)威、更高品質(zhì)的選擇?！?/p>

3

渠道視角下：

長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)變得更加重要

過(guò)去，中式養(yǎng)生飲的機(jī)會(huì)在于“好賣(mài)”，但難點(diǎn)在于“賣(mài)得久”。產(chǎn)品可以借助新概念迅速起量，一旦消費(fèi)者熱情回落，缺乏支撐的產(chǎn)品很難形成穩(wěn)定復(fù)購(gòu)，這就直接導(dǎo)致了產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率低、生命周期短。

這種“快進(jìn)快出”的節(jié)奏，讓經(jīng)銷(xiāo)商吃盡了苦頭。“最怕產(chǎn)品火一陣就沒(méi)了”許多經(jīng)銷(xiāo)商在接受「新經(jīng)銷(xiāo)」采訪時(shí)直言，雖然看好賽道，但在擴(kuò)量時(shí)始終小心翼翼，生怕爆款變庫(kù)存。

也正因此，在當(dāng)前階段，經(jīng)銷(xiāo)商判斷一款產(chǎn)品時(shí)，關(guān)注點(diǎn)正在從“能不能快速起量”，逐步轉(zhuǎn)向“能不能持續(xù)經(jīng)營(yíng)”。

當(dāng)行業(yè)開(kāi)始向能力端遷移，渠道端的變化也在同步發(fā)生?？蒲泄步ú粌H成為品牌的加分項(xiàng)，更為經(jīng)銷(xiāo)商提供了長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的信心。

正如華北地區(qū)的一位經(jīng)銷(xiāo)商所言：“以前推養(yǎng)生飲，消費(fèi)者總問(wèn)‘真的管用嗎’，我們也說(shuō)不清楚。現(xiàn)在有了高?？蒲斜硶?shū)和數(shù)據(jù)追蹤驗(yàn)證，我們推廣起來(lái)有底氣，消費(fèi)者買(mǎi)得也踏實(shí)?！?/p>

從經(jīng)營(yíng)角度來(lái)看，這帶來(lái)的變化主要體現(xiàn)在：選品有科研背書(shū)作為依據(jù)，不再完全依賴(lài)市場(chǎng)熱度；供給更穩(wěn)定，減少頻繁調(diào)整帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)；動(dòng)銷(xiāo)有專(zhuān)業(yè)支撐和品牌賦能，可持續(xù)性更強(qiáng)，更有機(jī)會(huì)形成復(fù)購(gòu)。

而且，通過(guò)專(zhuān)業(yè)科研體系的建立，不僅能讓消費(fèi)者告別概念亂象，能夠買(mǎi)到真正科學(xué)、放心的健康飲品；同時(shí)也在一定程度上重塑了品牌競(jìng)爭(zhēng)邏輯，現(xiàn)在拼的已不再是誰(shuí)能擠進(jìn)超市貨架的黃金位置，而是誰(shuí)能真正走進(jìn)消費(fèi)者的心里，成為那個(gè)“閉眼入手”的放心選擇。

也只有這種看得見(jiàn)的確定性，才能讓經(jīng)銷(xiāo)商看清：什么樣的產(chǎn)品，真正值得長(zhǎng)期投入。

在「新經(jīng)銷(xiāo)」看來(lái)，目前市場(chǎng)需要的不是一批“趕時(shí)髦”的新品，而是一種深度的、長(zhǎng)期的探索方向。通過(guò)持續(xù)共建與協(xié)同研發(fā)，逐步打磨原料、配方與工藝體系，并在未來(lái)通過(guò)數(shù)據(jù)追蹤不斷優(yōu)化產(chǎn)品能力，才是中式養(yǎng)生飲回歸價(jià)值本位的必然路徑。

有科研，才有底氣；有體系，才能長(zhǎng)久；有確定性，渠道才敢進(jìn)場(chǎng)、敢長(zhǎng)期做。

可以預(yù)見(jiàn)的是，隨著類(lèi)似能力逐步完善，行業(yè)將會(huì)進(jìn)入一個(gè)更強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)與體系的階段。

中式養(yǎng)生飲這門(mén)生意，也才真正走向下一階段。