春風(fēng)回暖，萬(wàn)物生發(fā)，春日里風(fēng)邪夾燥的氣候特點(diǎn)，讓很多中老年朋友頻頻中招?？诟缮嘣?、咽喉干癢、干咳少痰、內(nèi)火旺盛，大家總想著靠吃水果補(bǔ)水潤(rùn)燥。不少人家里常備的蘋果、梨，雖說(shuō)也是日常潤(rùn)燥的常見(jiàn)選擇，但此時(shí)大多是冷庫(kù)久存的果子，水分流失、口感發(fā)柴，營(yíng)養(yǎng)也大打折扣。很多中老年朋友春天一犯燥，就習(xí)慣性囤上一堆蘋果和梨，想著每天吃一點(diǎn)能補(bǔ)水潤(rùn)燥，可放了一整個(gè)冬天的冷庫(kù)果，不僅吃著沒(méi)有新鮮果子的清甜，原本的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)隨著儲(chǔ)存時(shí)間慢慢流失，潤(rùn)燥的效果自然大打折扣。

老祖宗傳下來(lái)的順時(shí)而食，是春日養(yǎng)生的核心準(zhǔn)則。春日養(yǎng)生，不如把蘋果和梨換成這4種正當(dāng)季的堿性水果。它們不僅新鮮多汁、酸甜適口，更能貼合春季身體的潤(rùn)燥需求，清熱生津、潤(rùn)肺止咳，幫大家安穩(wěn)度過(guò)春燥期。

枇杷 春日潤(rùn)肺止咳的黃金果

民間常說(shuō)枇杷黃，醫(yī)者忙，作為春天獨(dú)有的時(shí)令鮮果，枇杷是公認(rèn)的潤(rùn)肺高手，更是少有的秋萌冬花，春實(shí)夏熟、獨(dú)備四時(shí)之氣的水果。

從中醫(yī)角度看，枇杷果性涼，味甘酸，入肺、胃經(jīng)，《本草綱目》中就記載它能潤(rùn)五臟，滋心肺，核心功效就是清肺潤(rùn)肺、化痰止咳、生津止渴，最適合春季肺熱燥咳、咽干口渴、干嘔不適的人群食用?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，枇杷富含維生素C、胡蘿卜素、果膠、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)，其中的苦杏仁甙成分，更是鎮(zhèn)咳平喘的關(guān)鍵，能很好緩解春燥帶來(lái)的呼吸道不適。

新鮮枇杷直接吃酸甜多汁，想要增強(qiáng)潤(rùn)肺效果，蒸熟吃效果更佳。冰糖蒸枇杷的制作步驟：

1、新鮮枇杷用流動(dòng)清水沖洗干凈，用小勺輕輕刮去外皮，對(duì)半切開(kāi)去除果核和內(nèi)壁的白膜，切成小塊放入蒸碗中

2、根據(jù)個(gè)人口味加入少量冰糖，倒入沒(méi)過(guò)食材三分之一的清水，蓋上蒸碗蓋子

3、蒸鍋加水燒開(kāi)，放入蒸碗隔水蒸20分鐘，關(guān)火后燜3分鐘即可取出食用

干咳癥狀明顯的人群，可在蒸制時(shí)加入少量川貝粉，潤(rùn)燥止咳的作用翻倍。需要注意的是，枇杷含糖量不低，血糖偏高的朋友需嚴(yán)格控制食量；脾虛易腹瀉的人群也不宜多食，避免助濕生痰。

草莓 春日清熱生津的滅火小能手

春日里紅彤彤的草莓，是當(dāng)之無(wú)愧的時(shí)令鮮果，更是堿性水果里的潤(rùn)燥明星。很多朋友只知道草莓酸甜開(kāi)胃，卻不知道它也是應(yīng)對(duì)春燥的一把好手。

中醫(yī)認(rèn)為，草莓性涼，味甘酸，歸肺、脾經(jīng)，能潤(rùn)肺生津、清熱解暑、健脾和胃，對(duì)于春燥引起的咽喉腫痛、口干舌燥、肺熱干咳，都有很好的緩解作用。它的維生素C含量遠(yuǎn)超柑橘類水果，搭配豐富的花青素、膳食纖維和鉀元素，既能幫身體抗氧化、增強(qiáng)春季免疫力，又能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，避免春日積食上火，讓脾胃運(yùn)化更順暢。

草莓果肉軟嫩，老人孩子都能輕松食用，正確清洗草莓的步驟：

1、保留草莓的果蒂，先用流動(dòng)清水沖洗草莓表面的浮塵和雜質(zhì)

2、盆中加入清水，放入少量食鹽和淀粉，攪拌均勻后放入草莓，浸泡5分鐘

3、浸泡完成后，再次用流動(dòng)清水沖洗干凈，摘掉果蒂即可食用

脾胃虛寒的人群，不要一次吃太多，每日食用量不超過(guò)15顆為宜，也可以搭配2片生姜同食，平衡它的涼性。

菠蘿 春日潤(rùn)燥開(kāi)胃的生津果

每到春天，大街小巷都飄著菠蘿的香甜氣息，這個(gè)應(yīng)季的堿性水果，不僅能解膩開(kāi)胃，更是清熱潤(rùn)燥的好選擇。

中醫(yī)里，菠蘿性平，味甘，歸胃、大腸經(jīng)，能清熱解暑、生津止渴、消食止瀉，春日里口干煩渴、消化不良時(shí)，吃幾片菠蘿格外合適。它富含豐富的維生素B族、維生素C、胡蘿卜素，還有獨(dú)特的菠蘿蛋白酶，能幫身體分解蛋白質(zhì)、減輕腸胃負(fù)擔(dān)，同時(shí)抗炎消腫，緩解春燥帶來(lái)的咽喉腫痛、口腔不適，起到潤(rùn)燥生津的效果。

菠蘿處理和食用的正確步驟：

1、用刀削去菠蘿的外皮和果眼，切成厚度均勻的薄片，去除中間硬心

2、盆中加入清水，放入少量食鹽，攪拌至食鹽完全融化，放入菠蘿片浸泡15分鐘

3、浸泡完成后，用清水沖洗一遍菠蘿片，即可直接食用；也可放入開(kāi)水鍋中煮2分鐘，進(jìn)一步分解致敏成分

桑葚 春日滋陰潤(rùn)燥的黑珍珠

春天的桑葚，是養(yǎng)肝潤(rùn)燥的時(shí)令佳品，被《中國(guó)藥典》記載能滋肝腎，充血液，祛風(fēng)濕，更是典型的堿性水果，尤其適合春日虛火旺盛的人群。

中醫(yī)認(rèn)為，桑葚性寒，味甘酸，歸肝、腎經(jīng)，核心功效是滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)燥。春日陽(yáng)氣升發(fā)，很多中老年朋友肝火旺盛，容易出現(xiàn)眼干、眼澀、口干舌燥、虛火上炎引發(fā)的干咳，而桑葚入肝經(jīng)，能滋肝陰、潤(rùn)腎燥，從根源上緩解春燥帶來(lái)的不適，同時(shí)為春日陽(yáng)氣升發(fā)打好根基。現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，桑葚的花青素含量是藍(lán)莓的1.5倍，搭配豐富的維生素和礦物質(zhì)，抗氧化效果出眾，能幫身體對(duì)抗春日的氧化損傷，養(yǎng)出好狀態(tài)。

桑葚黑芝麻潤(rùn)燥膏的制作步驟：

1、新鮮桑葚用清水沖洗干凈，瀝干水分后放入破壁機(jī)，打成細(xì)膩的桑葚泥，倒入無(wú)油無(wú)水的不粘鍋中

2、黑芝麻提前用小火炒熟，放涼后打成細(xì)膩的黑芝麻粉，倒入桑葚泥中，攪拌均勻

3、開(kāi)小火慢熬，期間不斷攪拌，熬至膏體濃稠掛勺，關(guān)火放涼后裝入密封罐，放入冰箱冷藏保存，每日取兩勺用溫水沖飲即可

需要注意的是，桑葚含糖量較高，血糖偏高的朋友要謹(jǐn)慎食用；脾胃虛寒、容易腹瀉的人群，也不宜一次吃太多。

春日吃水果，核心就在于鮮和順時(shí)。與其吃久存的蘋果、梨，不如多嘗嘗這4種正當(dāng)季的堿性鮮果，既能滿足口腹之欲，又能清熱生津、潤(rùn)燥止咳，幫大家輕松應(yīng)對(duì)春燥，養(yǎng)出一整個(gè)春天的好狀態(tài)。