文丨呂行編輯丨百進

來源丨新商悟

（本文約為1200字）

2026年315晚會中，央視曝光顯示，蜀福香食品有限責任公司、重慶市曾巧食品有限公司違規(guī)使用工業(yè)雙氧水（過氧化氫）漂白雞爪，生產(chǎn)環(huán)境臟亂不堪，工人直言“自己從來不吃”。

晚會后，同在川渝地區(qū)且被稱為“泡椒鳳爪第一股”的有友食品，迅速成為了消費者的關(guān)注點；于是，其在當晚就緊急發(fā)布聲明，宣稱其產(chǎn)品質(zhì)量安全可控，“未違規(guī)使用雙氧水”，也就是跟“漂白雞爪”毫無干系。

有友食品強調(diào)，其生產(chǎn)經(jīng)營符合國家相關(guān)法規(guī)和標準；已建立原料采購、生產(chǎn)加工、出廠檢驗、倉儲物流全鏈條閉環(huán)管控與全程可追溯體系，生產(chǎn)過程嚴格符合相關(guān)管理體系要求；未來，將持續(xù)強化全流程質(zhì)量管控，常態(tài)化開展產(chǎn)品及原材料專項檢驗，不斷提升食品安全管理水平，主動接受社會各界監(jiān)督，以公開、透明的態(tài)度守護消費者“舌尖上的安全”，以過硬品質(zhì)回饋每一份信賴。

不過，黑貓投訴平臺上，有友食品也頻頻遭到食品安全方面的投訴。截至3月底，涉及有友食品的投訴眾多，不少仍顯示為“處理中”。梳理近半年的投訴案例，問題主要集中在食品中出現(xiàn)異物與發(fā)現(xiàn)變質(zhì)兩方面：

2026年3月13日，有消費者投訴稱購買的泡椒鳳爪中發(fā)現(xiàn)蟑螂腿。

2026年2月，有消費者投訴產(chǎn)品存在感官異常（腥味、未熟），懷疑不符合食品安全標準，要求退賠1000元。

2025年12月，一消費者在打開包裝時發(fā)現(xiàn)，泡椒鳳爪內(nèi)竟然嵌有一根頭發(fā)，一半在包裝內(nèi)，一半在雞爪中，拉扯時頭發(fā)斷裂，場景令人作嘔。

2025年10月，一消費者在門店購買的三個泡椒鳳爪（均在保質(zhì)期內(nèi)）出現(xiàn)不明黑色類似霉菌物質(zhì)。

業(yè)績方面，根據(jù)2025年年報，有友食品全年營收15.89億元，同比增長34.39%；歸母凈利潤1.86億元，同比增長17.94%。然而，第四季度卻出現(xiàn)了“斷崖式”下滑：

- 扣非凈利潤同比下滑82.4%，僅為369.56萬元；

- 環(huán)比下滑更是高達93.93%；

- 單季度毛利率跌至19.93%，而前三個季度的毛利率均在26%-29%之間。

華泰證券研報分析稱，第四季度業(yè)績承壓除了春節(jié)錯期影響外，主要因工藝設備一次性投入導致制造費用增加。這意味著，公司在生產(chǎn)端的成本正在急劇攀升，而這背后是否與食品安全管控投入的波動有關(guān)，還有待進一步觀察。

正經(jīng)社分析師注意到，有友食品的業(yè)務結(jié)構(gòu)中，還存在著對大單品過度依賴的隱憂。2024年年報顯示，泡椒鳳爪類產(chǎn)品營收占比高達66.36%，主營利潤占比更是超過72%。盡管有友食品推出豬皮晶、竹筍等新品，但2025年前三季度，蔬菜制品及其他收入占比反而從去年同期的8.66%下降至6.22%。

去年底，有友食品剛剛完成換屆，創(chuàng)始人鹿有忠之女鹿新退出董事會，侄子鹿游接任總經(jīng)理。這位38歲的“新帥”曾在研發(fā)部任職，并擁有美國食品科學碩士學位。其在業(yè)績說明會上表示，將堅持戰(zhàn)略方向，推動產(chǎn)品創(chuàng)新與渠道拓展。

對于剛剛履新的鹿游而言，擺在面前的必答題是：如何在夯實主業(yè)的同時，徹底堵住食品安全漏洞，強化消費者信任？尤其是在“漂白雞爪”事件后，消費者對供應鏈透明度的要求越來越高，若仍停留在簡單的聲明層面，而無法根治頻發(fā)的異物投訴，品牌護城河也終將被大幅侵蝕?！尽缎律涛颉烦銎贰?/p>

CEO·首席研究員|曹甲清·責編|唐衛(wèi)平·編輯|杜?！ぐ龠M·編務|安安·校對|然然

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