陜西
風(fēng)拂過石川河的岸
把春的信箋
鋪進(jìn)閻良的菜市場
煙火漫過街巷
鮮蔬頂著晨露次第登場
閻良的春
就在這市井菜筐里靜靜流淌
走進(jìn)北朱市場，滿眼皆是蓬勃生機(jī)。關(guān)中本地當(dāng)季鮮蔬擺滿菜攤，帶露的菠菜肥厚鮮嫩，清炒、入湯都是滿口清甜；嫩油菜苔頂著花苞，莖稈脆嫩，焯水涼拌都是鮮美滋味；茼蒿清香獨(dú)特，涮鍋、清炒皆宜，是春日餐桌?？汀?/p>
香椿穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)市場C位，紫紅嫩芽香氣濃郁，切碎炒蛋、涼拌豆腐，是關(guān)中人刻在骨子里的春味；蠶豆、豌豆粒大飽滿，水煮后清甜軟糯，剛采摘的最為新鮮；韭黃細(xì)嫩、水芹菜脆爽，帶著大地的溫潤，盡顯閻良春日豐饒。
本地特色春蔬更藏?zé)熁饻厍?，閻良康橋丁師傅家的板栗南瓜清甜多汁，武屯三合的小茴香香氣濃郁，涼拌、做餡都是絕配；武屯房村康阿姨自種的苜蓿，嫩得掐得出水，是做麥飯的上等食材；石川河畔的枸杞芽清苦回甘，榆錢綿軟香甜，是閻良獨(dú)有的春日限定。
圖：康橋丁師傅家的板栗南瓜
圖：武屯三合的小茴香
圖：武屯房村康阿姨自種的苜蓿
圖：石川河畔的枸杞芽
圖：石川河畔的榆錢
各地春鮮齊聚，渭南雷筍脆嫩鮮甜，油燜、燉湯鮮得入味；四川云南地區(qū)遠(yuǎn)道而來的口蘑、松茸、茭白、折耳根、馬蹄，各有風(fēng)味，為閻良春天添上別樣色彩。
圖：渭南雷筍
圖：口蘑
圖：松茸
圖：魚腥草（折耳根）
圖：馬蹄
圖：茭白
菜市場是城市的煙火底色
更是春天的鮮活展臺
商販吆喝、市民挑選
匯成最動人的春日交響曲
一把香椿、一捆苜蓿
一袋新豆
皆是春日最珍貴的饋贈
一口鮮香入喉
喚醒沉睡味蕾
在人間煙火里
擁抱閻良最美的春光
編輯：笑笑 | 校對：羅羅
圖文：劉柯言、李少清
審核：丁木
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