一、核心功效

刺龍芽（刺老芽）是藥食兩用山珍，營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值高 。

- 營(yíng)養(yǎng)豐富：含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C、B族、鈣、鐵、鉀及17種氨基酸（8種必需），低卡高纖，強(qiáng)免疫、補(bǔ)氣血、護(hù)骨骼。

- 健脾開(kāi)胃：揮發(fā)油促消化、增食欲，改善消化不良與食欲不振。

- 祛風(fēng)除濕：含皂苷與黃酮，緩風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、肢體麻木，適合中老年養(yǎng)護(hù)。

- 清熱解毒：甘涼清熱，緩咽喉腫痛、口舌生瘡，抗菌抗炎。

- 安神抗疲：調(diào)節(jié)神經(jīng)、補(bǔ)氣提神，改善失眠、乏力、焦慮。

- 利尿消腫：齊墩果酸促排尿、消水腫，輔助肝腎養(yǎng)護(hù)。

二、經(jīng)典吃法（必焯水去澀）

1. 涼拌刺龍芽

焯水2分鐘→過(guò)涼擠干→加蒜末、鹽、生抽、香醋、香油拌勻，清香爽口、開(kāi)胃解膩。

2. 刺龍芽炒肉/臘肉

焯水切段；肉絲/臘肉片先炒→放刺龍芽大火快炒→鹽、生抽調(diào)味，鮮脆入味、下飯。

3. 刺龍芽煎蛋/蛋餅

焯水切碎→加蛋液、鹽攪勻→平底鍋煎至金黃，清香軟嫩、營(yíng)養(yǎng)早餐 。

4. 刺龍芽蘸醬

焯水后直接蘸豆瓣醬/甜面醬/蒜蓉醬，原汁原味、最顯鮮脆。

5. 刺龍芽燉湯/包餃子

燉雞/燉排骨：焯水后同燉30分鐘，湯鮮滋補(bǔ)。

做餡：剁碎拌肉餡，包水餃/包子，清香不膩。

三、食用禁忌

- 性涼，脾胃虛寒、易腹瀉者少食。

- 孕婦、哺乳期、嬰幼兒、過(guò)敏體質(zhì)慎食。

- 每次約150克，不宜過(guò)量防腸胃不適。

- 務(wù)必充分焯水去苦澀與雜質(zhì) 。