放假宅家正好做點(diǎn)低卡又解饞的小零食。這盤(pán)酥脆鷹嘴豆，酥松干脆、越嚼越香，既能打發(fā)悠閑時(shí)光，又比膨化零食健康得多，追劇聊天都格外合適。因?yàn)辁椬於贡旧砭褪歉叩鞍?、高膳食纖維，飽腹感強(qiáng)，還有助通便，自己DIY還能很好地控制油鹽的用量，解饞的同時(shí)還能穩(wěn)住食欲，低脂低卡，吃起來(lái)沒(méi)有負(fù)罪感。

廚友@汪仔媽媽

廚友@Liang0410：

“可咸可甜可辣可麻的高級(jí)小零食”

廚友@7jct：

“第7/8/9？次做鷹嘴豆 真是減肥又嘴饞人的福音 烤的時(shí)候加了孜然，烤完放了一點(diǎn)鹽+黑胡椒 太香！”

廚友@雨天睡覺(jué)好舒服：

“鷹嘴豆買(mǎi)多了，搞點(diǎn)小零食吃，好吃?！?/p>

酥脆香鷹嘴豆

?食譜作者：瑞甜桐

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·· 用 料 ··

生鷹嘴豆 一大把

粉鹽 適量 赤蘚糖醇 適量

黑胡椒、大蒜粉、孜然顆粒、花椒粉、小茴香、五香粉 適量

椰子油 一勺

* 調(diào)味可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整

·· 做 法 ··

1 | 鷹嘴豆提前一晚泡，我泡了大概24小時(shí)，最少12小時(shí)以上

2 | 泡好之后就煮，煮到熟就好了，泡的久一點(diǎn)容易煮熟，千萬(wàn)別煮過(guò)頭，用手捏一下。用廚房紙擦掉一點(diǎn)水。

3 | 趁熱放點(diǎn)椰子油（隨便其他油也可以，反正給點(diǎn)油）混合一下再放點(diǎn)鹽和黑胡椒，其他調(diào)料就先不要放了！

4 | 烤箱180度，先烤30分鐘，看酥脆度，沒(méi)脆就繼續(xù) 170度烤，時(shí)間你們自己判斷

5 | 記得出爐趁熱就可以調(diào)味了，根據(jù)你們自己口味來(lái)哈。這個(gè)量不好判斷?？竞眠€沒(méi)放涼我就開(kāi)始吃，好吃??！保存記得放密封罐哦

做過(guò)的人說(shuō)

麗櫻_4lob：

做了兩種口味，一個(gè)是五香味，烤得沒(méi)有那么酥脆，有點(diǎn)韌性那種，一種是嘎嘣脆的椒鹽味，兩種就是調(diào)味不一樣，烤制時(shí)間不一樣，都好吃。

今天大姐大：

泡一夜超過(guò)12小時(shí)，煮10分鐘，廚房紙吸干，加葵花籽油、海鹽、黑胡椒粒拌勻，180度30分鐘轉(zhuǎn)170度20分鐘左右。出鍋，拌入不同口味調(diào)料。一個(gè)黑胡椒鹽、一個(gè)燒烤味。完美的小零食

吃貨天地1：

浸泡一夜，煮10分鐘，加油180烤30分鐘，出鍋撒辣椒面

編輯：碗碗

封面來(lái)源：@瑞甜桐