清明時節(jié)，野菜吐鮮，四川省平武縣江油關鎮(zhèn)以民俗為魂、以文旅為媒，打造農(nóng)村壩壩宴特色體驗活動，引爆平武鄉(xiāng)村旅游熱潮，八方游客紛至沓來，品農(nóng)家珍饈，賞鄉(xiāng)村煙火。為嚴守食品安全底線，守護游客舌尖安心，擦亮縣域文旅名片，綿陽市平武縣市場監(jiān)管理早部署、嚴履職、強保障，抽調(diào)骨干執(zhí)法力量，以動態(tài)巡查筑牢防線、以錯峰督導壓實責任、以精準監(jiān)管托舉發(fā)展，全力開展農(nóng)村壩壩宴食品安全專項保障行動，用監(jiān)管力度守護民生溫度，為鄉(xiāng)村旅游提質(zhì)增效提供鼎力支撐。

提前謀劃部署，把好食安“源頭關”

針對壩壩宴人員集中、規(guī)模較大、流動頻繁的特點，平武縣市場監(jiān)管局提前對接鄉(xiāng)鎮(zhèn)與主辦方，精準摸排宴席規(guī)模、承辦主體、用餐人數(shù)等關鍵信息，量身定制保障方案。執(zhí)法人員提前介入核查，現(xiàn)場簽訂《農(nóng)村集體聚餐食品安全責任書》，明責任、定條款、壓任務，逐項厘清食材管控、操作規(guī)范、應急處置等要求，層層壓實主體責任。同時嚴把食材準入關口，嚴查來源資質(zhì)、索證索票、檢驗檢疫，堅決堵住問題食材流入渠道，從源頭筑牢食品安全“防火墻”。

動態(tài)巡查督導，嚴守宴席“操作關”

活動期間，市場監(jiān)管執(zhí)法人員分時段巡查、分批次督導，緊盯后廚全流程精準監(jiān)管。督從業(yè)人員持證上崗、依規(guī)操作；督食品留樣足量合規(guī)、全程可溯；查環(huán)境衛(wèi)生潔凈達標、查生熟存放分區(qū)隔離、查餐具消毒規(guī)范到位。恰逢野菜上新時節(jié)，通過線上線下齊發(fā)力科普野菜安全食用知識，保障高山原生態(tài)野菜安全上桌，用鮮醇之享打動八方游客，以地道風味傳揚縣域美名。

強化服務賦能，激活文旅“動力關”

此次保障行動，嚴守食安底線不松，優(yōu)化文旅服務不減。以柔性監(jiān)管護航煙火，以貼心指導規(guī)范經(jīng)營，讓壩壩宴既有鄉(xiāng)土本味，更有安全底氣，獲得游客與主辦方一致贊譽。全程平安有序、食安無虞，營造出安心、放心、舒心的旅游消費環(huán)境，進一步擦亮江油關鎮(zhèn)文旅名片，為平武鄉(xiāng)村旅游高質(zhì)量發(fā)展注入強勁動能。（來源：平武縣市場監(jiān)管局）