很多人在賞花踏青之余，也在用“尋味”的方式享受假日。嘗一口時(shí)令春鮮，成為他們奔赴遠(yuǎn)方的理由，一張生動(dòng)的春日尋味地圖正徐徐鋪展。

平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)多座城市依托地域特色民俗風(fēng)味與應(yīng)季鮮食，吸引大量游客開啟“尋味之旅”，帶動(dòng)當(dāng)?shù)孛袼揞A(yù)訂熱度持續(xù)走高。

打開這份“尋味地圖”，去杭州、蘇州，嘗軟糯清香的青團(tuán)、春筍腌篤的鮮香；到揚(yáng)州，品湯汁豐盈的蟹黃湯包、刀魚餛飩；在天津，吃肥美的皮皮蝦；去開封，吃宋韻清雅的蒸槐花；在貴陽，嘗山野清香的清明粑；到昆明，賞春花入饌的鮮甜；在大理，品海菜花煮魚；在長沙，嘗艾葉粑的春野氣息；去桂林，品啤酒魚、春筍釀等桂北春味。

從江南的細(xì)膩到時(shí)令的山野，熱情的食客們帶火的這十座城市，民宿預(yù)訂量同比增長均超20%。其中，能夠提供深度在地體驗(yàn)服務(wù)，親手制作當(dāng)?shù)靥厣朗车拿袼迍t更受游客追捧，相關(guān)預(yù)訂量同比增長約30%。

尋味春山

體驗(yàn)消費(fèi)撬動(dòng)文旅熱潮

這個(gè)清明假期，多地結(jié)合特色餐飲消費(fèi)，將傳統(tǒng)觀光游向場(chǎng)景化、休閑化轉(zhuǎn)變，豐富游客假日休閑體驗(yàn)。

眼下正是春茶采摘的黃金時(shí)節(jié)，在江西省贛州市上猶縣的千畝茶園，吸引游客紛至沓來的不僅是傳統(tǒng)風(fēng)光，而且是“春茶宴”。今年，當(dāng)?shù)夭杪萌诤显俪鲂抡?，將剛采下的明前春茶，化作客家餐桌上的“春日珍饈”。酥炸茶葉、茶香酥肉、茶香酥雞等創(chuàng)意春茶美食一經(jīng)推出，便銷售紅火。

游客 鄭女士：沒想到可以用茶葉做出這么美味的菜肴，印象最深刻的就是酥炸茶葉，一口下去非常酥脆，非常驚艷。

除了體驗(yàn)采茶、品茶宴，這里還上新了許多文旅體驗(yàn)新場(chǎng)景。早上，游客們?cè)谥撇韫し焕?，學(xué)習(xí)殺青、揉捻等傳統(tǒng)工藝，親手炒制專屬明前茶；午后，乘坐森林小火車穿梭茶園感受春日美景。

贛州上猶縣梅水鄉(xiāng)園村茶葉基地負(fù)責(zé)人 陳開敏：春茶是我們一年當(dāng)中最好的原料。今年，我們基地還特別推出了吃茶，通過茶葉的吃、玩，進(jìn)一步提升基地的旅游收入。

在云南西雙版納，游客們?cè)诠挪鑸@里采春茶，并親身體驗(yàn)石模壓餅、綿紙包裝等傳統(tǒng)工序，定制專屬自己的春茶茶餅。在安徽省岳西縣，新推出的“鄉(xiāng)村火鍋”與“鄉(xiāng)村咖吧”等充滿反差感的新玩法，吸引游客紛至沓來，成了假期里的“爆款”。

科技培育+冷鏈速遞

小眾春菜走紅

今年清明假期，農(nóng)業(yè)新品種培育加上冷鏈運(yùn)輸更加完善，讓不少平時(shí)少見的春菜從深山走向城市，端上百姓餐桌。

眼下，正是海菜花生長的旺季。在云南大理洱源海菜花產(chǎn)業(yè)研究基地，成片的海菜花在濕地水面上，工人們正忙著采收新一茬的海菜花。

海菜花保鮮期短、過去難以長途運(yùn)輸，銷售范圍一直局限本地市場(chǎng)。隨著保鮮技術(shù)瓶頸突破和冷鏈運(yùn)輸日趨成熟，保鮮期從2天提升至15天，運(yùn)輸損耗率從原先的35%降至8%。

洱源海菜花產(chǎn)業(yè)研究基地銷售負(fù)責(zé)人 鐘國鋒：今年全國大部分區(qū)域我們都已經(jīng)供上貨了，銷量還不錯(cuò)。

平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年整個(gè)春菜季供應(yīng)的春菜品種達(dá)100多種，其中，木棉花等小眾春菜成為熱賣的品種。截至4月5日，平臺(tái)春菜今年整體銷售額同比增長了20%，食用花類春菜銷量同比增長了近1倍。

（總臺(tái)央視記者 劉穎 吳昊 陳茜 謝元森 王溪）

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