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由上海產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展研究院創(chuàng)作編輯、同濟(jì)大學(xué)出版社出版的《城市更新：上海的實(shí)踐與創(chuàng)新》一書，從經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)、城市、社會、企業(yè)、人文、消費(fèi)和市民的多重維度，分析闡述怎樣的城市更新才是城市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展所需要的；怎樣的項(xiàng)目才是市民所喜歡的；怎樣的投入產(chǎn)出才是可持續(xù)的；城市更新有哪些新案例、新觀點(diǎn)和新趨勢。它怎樣才能既有社會價(jià)值，也有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，更有市民的獲得感和可持續(xù)性。這些都是本書的重點(diǎn)和切入點(diǎn)，力求給讀者提供一些觀察、了解城市發(fā)展的新視角、新渠道和新方法，為從事城市更新的同行、機(jī)構(gòu)和企業(yè)提供一些源于實(shí)踐的理論思考、方法創(chuàng)新和案例借鑒。

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在這個(gè)萬物皆可跨界的時(shí)代，你永遠(yuǎn)猜不到下一個(gè)讓人驚掉下巴的商業(yè)大招會從哪里冒出來。

如果有人告訴你，那個(gè)長期霸占高端宴席、象征著身份與地位的貴州茅臺，馬上要給你們家的“汪星人”和“喵星人”做口糧了，你大概率會覺得這是一個(gè)離譜的段子。

但這真不是開玩笑。

把時(shí)間撥回到2025年8月，彼時(shí)，茅臺集團(tuán)旗下的茅臺循環(huán)產(chǎn)投公司，悄悄與常州維爾利農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司簽下了一紙協(xié)議。在這份協(xié)議里，一個(gè)名為“醬酒糟—昆蟲蛋白—寵糧”的全新產(chǎn)業(yè)鏈被正式拋出。

到了2026年3月12日，靴子徹底落地。茅臺循環(huán)產(chǎn)投公司正式對外宣布：“優(yōu)質(zhì)醬酒糟黑水虻昆蟲轉(zhuǎn)化中試項(xiàng)目”啟動試運(yùn)行！

這標(biāo)志著，這艘千億級的白酒航母，正式殺入了昆蟲蛋白寵糧的賽道，并且野心勃勃地計(jì)劃在年內(nèi)，就讓這款帶有茅臺基因的寵物糧正式殺入市場。

圖源：電商在線

從“人喝的高端白酒”到“寵物吃的昆蟲口糧”，這跨度之大，讓很多人的第一反應(yīng)是：茅臺是不是“不務(wù)正業(yè)”了？

其實(shí)不然。

醉翁之意不在酒：茅臺開辟寵物糧賽道的“五層算盤”

把酒糟喂給蟲子，再把蟲子做成貓糧狗糧，這聽起來像是個(gè)異想天開的環(huán)保實(shí)驗(yàn)，但剝開表象看內(nèi)核，這其實(shí)是茅臺試圖完成企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的“一盤大棋”。

第一層算盤：化解環(huán)保壓力的“變廢為寶”

釀酒，尤其是釀造醬香型白酒，每年都會產(chǎn)生堆積如山的酒糟副產(chǎn)物。在過去，這些酒糟的處理方式非常傳統(tǒng)，不僅存在極大的環(huán)保壓力，更是對資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。

怎么破局？茅臺找到了一種神奇的生物——黑水虻。

這是一種能夠高效分解有機(jī)廢棄物的昆蟲。通過黑水虻轉(zhuǎn)化技術(shù)，原本頭疼的酒糟被成功轉(zhuǎn)化為了高價(jià)值的“昆蟲蛋白”和“有機(jī)肥”。一個(gè)完美的“釀酒副產(chǎn)物—昆蟲蛋白—有機(jī)肥”的閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈就此打通。

這既解決了酒糟處理的世紀(jì)難題，又實(shí)現(xiàn)了資源的高效吃干榨凈。在當(dāng)今全球企業(yè)都在拼ESG（環(huán)境、社會與公司治理）理念的大背景下，茅臺這一手，不僅拿到了環(huán)保的“高分卷”，更極大地提升了企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力。

下圖：醬香蟲幼蟲（圖源：茅臺循環(huán)產(chǎn)投公司官網(wǎng)）

第二層算盤：對抗存量博弈，尋找“第二增長曲線”

不可否認(rèn)，白酒行業(yè)正在經(jīng)歷陣痛。行業(yè)進(jìn)入了極其內(nèi)卷的存量競爭階段，而更讓酒企焦慮的是：現(xiàn)在的年輕人，對傳統(tǒng)的“酒桌文化”和白酒消費(fèi)越來越不感冒了。

年輕人不愛喝酒，但他們愛什么？愛養(yǎng)寵！

寵物經(jīng)濟(jì)在當(dāng)下的中國，是一個(gè)規(guī)模極其龐大且還在逆勢狂飆的超級賽道。無數(shù)年輕人寧愿自己吃泡面，也要給家里的“毛孩子”買幾百塊一袋的進(jìn)口糧。茅臺敏銳地嗅到了這里的金錢味道。

通過布局寵物糧賽道，茅臺試圖在白酒的紅海之外，開辟出一條全新的業(yè)務(wù)增長點(diǎn)，降低企業(yè)對傳統(tǒng)白酒業(yè)務(wù)的單一依賴。這是為企業(yè)的下一個(gè)十年、二十年尋找新的強(qiáng)勁引擎。

下圖：2025年，中國寵物產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破3100億元，犬貓糧市場900億元（圖源：正解局）

第三層算盤：一場“潤物細(xì)無聲”的品牌年輕化破局

說到品牌年輕化，茅臺其實(shí)一直很焦慮。之前推出茅臺冰淇淋、醬香拿鐵，引發(fā)了全網(wǎng)熱議，但這種直接跨界快消品的玩法也是把雙刃劍——搞多了，極容易稀釋茅臺原本“高端、稀缺”的品牌調(diào)性。

但做寵物糧，是一招妙棋。

寵物經(jīng)濟(jì)的核心消費(fèi)群體是誰？是年輕人。茅臺通過推出寵物糧，以一種更柔和、更具有陪伴感、更貼近日常生活的姿態(tài)，悄然觸達(dá)了年輕的養(yǎng)寵人群。

當(dāng)你每天給寵物倒貓糧時(shí)，你潛移默化地在和茅臺的品牌發(fā)生情感連接。這種“曲線救國”的玩法，既避免了直接跨界快消品帶來的品牌廉價(jià)感風(fēng)險(xiǎn)，又悄悄在年輕人心中埋下了一顆種子，為未來白酒消費(fèi)的代際傳承做好了最深遠(yuǎn)的伏筆。

第四層算盤：降維打擊的技術(shù)優(yōu)勢與產(chǎn)業(yè)協(xié)同

別以為茅臺是個(gè)寵物圈的“門外漢”。在這個(gè)賽道里，它擁有極其恐怖的產(chǎn)業(yè)協(xié)同能力。

做寵糧最怕什么？原料不穩(wěn)定。但茅臺擁有極其龐大且品質(zhì)極其穩(wěn)定的醬酒糟資源。再加上茅臺自身成熟的品牌背書、極其嚴(yán)苛的品控能力以及強(qiáng)大的渠道網(wǎng)絡(luò)，它與黑水虻昆蟲蛋白技術(shù)一旦結(jié)合，簡直就是降維打擊。

茅臺完全可以憑借這種獨(dú)一無二的技術(shù)優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)鏈整合能力，迅速撕開寵物糧市場的口子，直接搶占高端寵物糧的市場份額。

下圖：中試生產(chǎn)現(xiàn)場（圖源：茅臺循環(huán)產(chǎn)投公司官網(wǎng)）

第五層算盤：順應(yīng)政策與消費(fèi)升級的“陽謀”

當(dāng)前，國家正在大力鼓勵循環(huán)經(jīng)濟(jì)和綠色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茅臺的這一布局，堪稱完美踩中了政策的導(dǎo)向節(jié)拍。

同時(shí)，你看今天的寵物糧市場，早就過了“能吃飽就行”的年代?！案叨嘶?、“多元化”、“低敏健康”成為了市場的主流趨勢。

昆蟲蛋白本身就具備極高的營養(yǎng)價(jià)值和低致敏性。茅臺通過推出昆蟲蛋白寵糧，精準(zhǔn)契合了當(dāng)下消費(fèi)者對高品質(zhì)、健康寵物食品的迫切需求。順大勢而為，自然事半功倍。

圖源：全球?qū)櫂I(yè)出海洞察

商業(yè)沒有穩(wěn)贏局：茅臺跨界背后的六大“暗礁”

看到這里，你是不是覺得茅臺的這波操作簡直是“贏麻了”？

且慢。商業(yè)世界里，從來沒有100%的安全牌。雖然戰(zhàn)略意義滿分，但在實(shí)操層面上，茅臺跨界寵物糧依然面臨著不可忽視的風(fēng)險(xiǎn)與暗礁：

1. 產(chǎn)能落地的“硬骨頭”。

目前這事兒還處在中試階段，日處理酒糟僅僅只有5噸，規(guī)模極小。實(shí)驗(yàn)室里的成功，不代表工廠里的量產(chǎn)。如何將技術(shù)穩(wěn)定轉(zhuǎn)化為大規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化的商品糧？黑水虻蛋白的轉(zhuǎn)化率、穩(wěn)定性、深加工技術(shù)能不能跟上？這都是實(shí)打?qū)嵉墓に嚭统杀究刂铺魬?zhàn)。

2. 消費(fèi)者的“心理門檻”。

雖然昆蟲蛋白有著高蛋白、低致敏的神奇優(yōu)勢，但現(xiàn)實(shí)很骨感：很多寵物主一聽是“蟲子”做的口糧，心理上本能地會產(chǎn)生抵觸。更要命的是適口性問題——目前已有部分用戶反饋，自家的貓狗對昆蟲糧“興趣不大”。如果毛孩子們不買賬，復(fù)購率從何談起？

3. “品牌反噬”的達(dá)摩克利斯之劍。

茅臺的底色是“高端”與“稀缺”，而寵物糧說到底是高頻的快消品。如果產(chǎn)品定位沒拿捏好，或者后續(xù)被消費(fèi)者吐槽“噱頭大于實(shí)質(zhì)”，甚至出現(xiàn)一丁點(diǎn)質(zhì)量問題，那對茅臺主品牌的聲譽(yù)反噬，將是極其可怕的。

4. 慘烈的渠道肉搏戰(zhàn)。

寵物食品賽道早就卷成了紅海，頭部品牌壁壘森嚴(yán)。茅臺雖然強(qiáng)大，但嚴(yán)重缺乏C端快消品的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。如果后期依賴代工生產(chǎn)，在品控和供應(yīng)鏈響應(yīng)上極易受制于人。面對高昂的獲客成本，茅臺的營銷投入很可能會侵蝕掉微薄的利潤空間。

5. 隨時(shí)變動的合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。

哪怕黑水虻已經(jīng)被納入了《飼料原料目錄》，但目前國內(nèi)關(guān)于昆蟲蛋白在寵物食品中的具體標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽規(guī)范和監(jiān)管細(xì)則依然在摸著石頭過河。一旦未來政策收緊或執(zhí)行趨嚴(yán)，隨時(shí)可能打亂茅臺寵糧的上市節(jié)奏。

6. 分散注意力的戰(zhàn)略隱憂。

說白了，當(dāng)前這個(gè)項(xiàng)目就算做成了，對茅臺整體龐大的營收盤子來說，貢獻(xiàn)也是微乎其微的。如果遲遲形不成規(guī)模效應(yīng)，這就是一種資源的錯(cuò)配。頻繁跨界如果分散了管理層對主營核心業(yè)務(wù)的注意力，反而得不償失。

從酒桌上的觥籌交錯(cuò)，到寵物盆里的日?？诩Z，貴州茅臺的這次跨界，與其說是一次腦洞大開的試水，不如說是這家老牌酒企面對時(shí)代更迭、環(huán)保訴求和年輕化焦慮時(shí)，交出的一份充滿想象力的答卷。

它不僅展現(xiàn)了巨頭的產(chǎn)業(yè)鏈野心，也折射出了傳統(tǒng)行業(yè)尋找新出路的必然抉擇。

至于未來，你家的阿貓阿狗究竟能不能真的在飯盆里“吃上茅臺酒”、品嘗到那口傳說中的“醬香味”？而這口充滿科技與狠活的“蟲糧”，又能否成功征服挑剔的中國寵物主？

懸念已經(jīng)拉滿，讓我們拭目以待！

原創(chuàng)作者：上海產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展研究院常務(wù)副院長

責(zé)任編輯：胡珊毓

策劃審核：夏 雨

上海產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展研究院

誠聘各路英才

因業(yè)務(wù)發(fā)展需要，擬向社會誠聘以下崗位人才：

一、兼職咨詢策劃師

崗位職責(zé)：

參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展與轉(zhuǎn)型、城市更新等方面課題的研究，結(jié)合不同情況和特點(diǎn)，為有關(guān)政府、園區(qū)和企業(yè)提供產(chǎn)業(yè)研究、功能定位、前期策劃等咨詢服務(wù)和相關(guān)方案。

任職要求：

1.本科及以上學(xué)歷，有較強(qiáng)的存量資源盤活、產(chǎn)業(yè)園區(qū)策劃、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、商業(yè)項(xiàng)目策劃經(jīng)驗(yàn)；

2.具備良好的溝通、協(xié)調(diào)和執(zhí)行能力，有較強(qiáng)的專業(yè)敏銳度和領(lǐng)悟力；

3.在大型規(guī)劃、咨詢公司擔(dān)任項(xiàng)目經(jīng)理以上職位者優(yōu)先；

4.產(chǎn)業(yè)研究領(lǐng)域三年以上工作經(jīng)驗(yàn)，參與過城市更新、各種產(chǎn)業(yè)園類咨詢項(xiàng)目者優(yōu)先；

二、兼職產(chǎn)業(yè)研究員

崗位職責(zé)：

負(fù)責(zé)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與轉(zhuǎn)型、煥新等方面課題的研究、策劃、組織、協(xié)調(diào)工作，結(jié)合不同情況和特點(diǎn)，為有關(guān)政府、園區(qū)和企業(yè)提供產(chǎn)業(yè)研究、功能定位、前期策劃等咨詢服務(wù)和相關(guān)方案。

任職要求：

1.本科及以上學(xué)歷，有較強(qiáng)的課題組織協(xié)調(diào)溝通能力、策劃分析能力、項(xiàng)目管理能力和綜合領(lǐng)導(dǎo)能力；

2.具備良好的溝通、協(xié)調(diào)和執(zhí)行能力，有較強(qiáng)的專業(yè)敏銳度和領(lǐng)悟力；

3.在大型咨詢公司擔(dān)任中層以上職位者優(yōu)先；

4.產(chǎn)業(yè)研究領(lǐng)域八年以上工作經(jīng)驗(yàn)，獨(dú)立負(fù)責(zé)過城市更新類咨詢項(xiàng)目者優(yōu)先；具有主持重點(diǎn)課題研究能力者優(yōu)先。

三、公眾號兼職編輯

為進(jìn)一步提升新媒體質(zhì)量和影響力，特向社會招聘兼職編輯，具體條件如下:

1.公眾號名稱：“上海產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型”、“上海城市更新”。

2.基本條件：大學(xué)及以上學(xué)歷，具有產(chǎn)業(yè)或城市更新領(lǐng)域研究經(jīng)歷者優(yōu)先；能在廣泛瀏覽中選擇有質(zhì)量、閱讀性強(qiáng)的文章；并能撰寫原創(chuàng)文章；會使用公眾號排版軟件；會應(yīng)用AI技術(shù)、會短視頻剪輯者優(yōu)先。

3.崗位職責(zé)：獨(dú)立選題、改編轉(zhuǎn)發(fā)產(chǎn)業(yè)或城市更新類文章，并排版發(fā)布；撰寫原創(chuàng)文章、采訪、拍攝或剪輯短視頻等。

4.工作方式：在線辦公為主。

四、特約撰稿人

1.條件：在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)、結(jié)構(gòu)調(diào)整或城市更新方面具有研究和實(shí)踐造詣、能理論聯(lián)系實(shí)際，撰寫可讀性強(qiáng)原創(chuàng)文章的人士；

2.內(nèi)容：自我選題與定向約稿相結(jié)合，題材不限，包括產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)、平臺經(jīng)濟(jì)、城市更新、文旅商體、企業(yè)經(jīng)營、數(shù)據(jù)分析、國內(nèi)外案例分享、城市見聞、科技創(chuàng)新以及與產(chǎn)業(yè)發(fā)展和城市發(fā)展相關(guān)的題材；

3.要求：字?jǐn)?shù)一般2000-3000字，觀點(diǎn)鮮明，數(shù)據(jù)翔實(shí)，案例鮮活，“以小見大”，可讀性強(qiáng)；刊用均需作者原創(chuàng)，謝絕轉(zhuǎn)發(fā)。

五、短視頻制作者

具有較豐富攝影及短視拍攝經(jīng)驗(yàn)，并有相關(guān)作品積累，尤其在城市更新、商業(yè)觀察、區(qū)域風(fēng)貌、城市街景、建筑特色方面具有獨(dú)特視角和捕捉能力的人士。

六、以上報(bào)酬待遇：均具體面洽。

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