（來源：溫州新聞網(wǎng)）

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　　溫州網(wǎng)訊 清明節(jié)，既是掃墓寄哀思的傳統(tǒng)節(jié)日，也是親朋好友踏青共團(tuán)聚的春日良機(jī)。溫州餐飲酒店行業(yè)敏銳捕捉這一傳統(tǒng)節(jié)日帶來的商機(jī)，精心打造團(tuán)聚、民俗等主題場(chǎng)景，吸引市民走出家門、圍坐一桌。剛剛過去的清明假期，溫州各地清明宴異�；鸨�，酒店、大排檔、農(nóng)家樂處處一席難求。

平陽縣懷溪鎮(zhèn)的清明百家宴。受訪方供圖

　　“節(jié)日期間，包廂全滿，大廳也只剩零星位置�！钡脿枠贰⒛咸脩蜓�、正亮海鮮惠民酒樓、新溢香廳等餐飲酒店銷售部門負(fù)責(zé)人異口同聲介紹說，大多數(shù)包廂和大廳早在半個(gè)月甚至一個(gè)月前就被預(yù)訂一空。酒店紛紛推出春筍、青團(tuán)、野菜等時(shí)令美食和傳統(tǒng)甌菜，有的還在店內(nèi)布置了清明節(jié)傳統(tǒng)文化展示和應(yīng)景裝飾，把節(jié)日氛圍拉得滿滿的。

　　大排檔、農(nóng)家樂等餐飲場(chǎng)所更是人氣爆棚。由于場(chǎng)地規(guī)模有限，面對(duì)絡(luò)繹不絕的客流，泰順山里人家、蒼南仙翠園農(nóng)家樂等不得不婉拒部分客人。位于龍灣區(qū)沙城街道的華生海鮮酒樓，因物美價(jià)廉，異�；鸨！扒迕鞴�(jié)當(dāng)天，11點(diǎn)半、2點(diǎn)、4點(diǎn)、6點(diǎn)各有一波客人，中午和晚上，幾乎所有的桌子都翻臺(tái)兩次。有些桌子我們不得不委婉提醒就餐家庭，下一桌客人已經(jīng)等太久了。”酒樓負(fù)責(zé)人無奈地說。

　　針對(duì)農(nóng)家樂規(guī)模小、單打獨(dú)斗難以承接大量客流的問題，平陽縣懷溪鎮(zhèn)政府出面，組織多家農(nóng)家樂聯(lián)手，于4月6日推出了清明百家宴。菜品主打融入當(dāng)?shù)孛袼缀吞厣朗澄幕膽严鞍舜笸搿薄獞严�、明火鯉魚、糯米山藥、清炒烏冬、紫蘇溪魚、紅燒豬蹄、清炒骨菜、麻糍湯圓，并搭配時(shí)令佳肴和戲曲等文藝演出。鎮(zhèn)宣傳部門負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)天中午百家宴開席，迎來了3000多人入席；而在鎮(zhèn)里戲曲演出場(chǎng)地，由當(dāng)?shù)厣虝?huì)贊助的流水席，席開100多桌，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親和來懷溪踏青的游客均可免費(fèi)就餐，客流如潮好評(píng)如潮。

　　清明節(jié)的時(shí)令美食青團(tuán)也在節(jié)日熱潮中熱銷。平陽縣南雁鎮(zhèn)的東門嬌陽清明粿店店主陳嬌陽，每天凌晨三四點(diǎn)就起來泡米磨粉，清明這幾天一天能賣出2000多個(gè)清明粿。甌海的5位寶媽抱團(tuán)組成的“布丁媽媽私房美食”團(tuán)隊(duì)，其制作的清明餅皮薄餡多，口碑從線下傳到線上，清明前，近一個(gè)月線上接單500多單；清明三天線下也賣出2000多個(gè)，最高一天賣出了800多個(gè)。“這些天我們每天都是凌晨?jī)扇c(diǎn)才睡，早上6點(diǎn)多就起來，不然貨根本趕不出來�！眻F(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人李麗珍說。

　　當(dāng)傳統(tǒng)節(jié)日被注入新場(chǎng)景、新體驗(yàn)，“舌尖上的清明”便不只是時(shí)令的滋味，更成為撬動(dòng)消費(fèi)、溫暖人心的文化力量。

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