“清明螺，賽肥鵝”，每年4-6月，正是螺類最肥美、大家最愛“嗦螺”的時(shí)間。尤其是馬上夏天，各種大排檔、夜宵攤的炒螺等，想想都流口水。

但在這“嗦螺自由”的背后，也暗藏著寄生蟲等健康風(fēng)險(xiǎn)。為了自己和家人的健康，尤其見到這3種螺，堅(jiān)決不碰、不買、不吃！

織紋螺：

一顆可致命，河鲀毒素?zé)o特效解藥

愛吃螺的朋友，記住這句話：織紋螺再饞也別碰，碰了可能就是“生死線”！

近年來，織紋螺屢次造成食物中毒，甚至導(dǎo)致人員死亡，每年的5月至9月是織紋螺中毒高發(fā)期。①

其在沿海地區(qū)常見，雖然國家早已明令禁止銷售、食用織紋螺，但仍有個(gè)別商販把它混在普通海螺里售賣，稍不注意就會(huì)中招！

椒江公安圖

織紋螺長什么樣？

織紋螺尾部較尖，細(xì)長，長度約1厘米，寬度約0.5厘米，大小與指甲蓋相近。這種螺的外觀很容易與其他海螺混淆，因此在購買和食用時(shí)需要格外小心。①

毒性到底有多強(qiáng)？

織紋螺體內(nèi)毒素主要是麻痹性貝類毒素和河鲀毒素，其中河鲀毒素被認(rèn)為是食用織紋螺造成中毒甚至死亡的罪魁禍?zhǔn)注?。一顆小小的織紋螺，就可能致人死亡，且至今沒有特效解藥。②

食用帶毒的織紋螺后，人們可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長可達(dá)4個(gè)小時(shí)。①

織紋螺避坑指南：

1??不買、不吃任何不熟悉的螺類，尤其是來源不明的小海螺；

2??外出就餐時(shí)，只要不確定螺的種類，堅(jiān)決不點(diǎn)、不吃；

3??一旦出現(xiàn)惡心、嘔吐、手腳麻木等癥狀，立刻就醫(yī)，別拖延！

福壽螺：

一顆螺可藏6000條寄生蟲

如果說織紋螺是“化學(xué)毒藥”，那福壽螺就是“生物炸彈”——它本身沒毒，但體內(nèi)的寄生蟲，足以讓人陷入絕境。

最近走在河邊、池塘邊，你可能會(huì)看到一串串粉紅色的“小葡萄”，那不是什么植物，而是福壽螺的卵！

作為外來入侵物種，福壽螺繁殖速度極快，每年4-6月、8-10月是產(chǎn)卵高峰，一只螺一年能產(chǎn)3-5萬粒卵，很快就會(huì)泛濫。

更可怕的是，它還是廣州管圓線蟲的“宿主”，一只福壽螺體內(nèi)，最少有3000條寄生蟲，最多能達(dá)到6000條！③

AI生成圖

福壽螺長什么樣？

很多人會(huì)把福壽螺當(dāng)成田螺吃，這是最危險(xiǎn)的操作！兩者別再搞混了：

福壽螺：個(gè)頭較大，殼厚屁股塌，螺口寬，外殼是黑褐色和黃褐色，肉色比較淺。卵為粉紅色。

田螺：個(gè)頭小一些，殼薄屁股尖，螺口小，外殼是青褐色，肉色也是青褐色。卵為透明色。④

毒性到底有多強(qiáng)？

誤食福壽螺是主要感染途徑，直接接觸卵塊或污染水體也可能通過皮膚傷口感染。

當(dāng)生食或半生食含有廣州管圓線蟲的福壽螺后，幼蟲會(huì)侵入人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引發(fā)劇烈頭痛、頸部僵硬、發(fā)熱、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者可導(dǎo)致癡呆甚至死亡。③

福壽螺避坑指南：

1??不采摘、不觸碰、不把玩粉色卵塊，接觸后立即用洗手液洗手；

2??堅(jiān)決不食用福壽螺，不買不明來源螺肉；

3??避免在福壽螺密集水域赤腳玩耍、摸螺撈蝦。③

釘螺：

僅僅接觸就可能感染血吸蟲病

相比前兩種“吃出來的危險(xiǎn)”，釘螺的威脅更隱蔽、更防不勝防——它不需要你吃，只要你接觸到它生存的水，就可能被感染！

釘螺是日本血吸蟲在我國的唯一中間宿主。血吸蟲卵隨病人、病畜的糞便排入水中，孵化后鉆入釘螺，發(fā)育成尾蚴，再釋放到水中。人一旦接觸含有尾蚴的“疫水”，最快10秒鐘，尾蚴就能鉆入皮膚，造成感染。⑤

釘螺長什么樣？

釘螺身材迷你，長度一般不超過1厘米，寬度不超過4毫米。螺殼整體呈黃灰褐色，螺殼螺旋數(shù)為6-9圈，圍繞殼從左向右扭轉(zhuǎn)，湖沼型流行區(qū)的釘螺殼面部分可見縱行隆起的肋狀結(jié)構(gòu)，稱為縱肋，而山區(qū)的釘螺則大多無縱肋。⑥

毒性到底有多強(qiáng)？

人感染血吸蟲后的主要癥狀表現(xiàn)為皮疹、發(fā)熱、咳嗽或伴有腹脹、腹瀉、膿血便等癥，前期和感冒癥狀十分相似，很容易漏診或誤診。嚴(yán)重或發(fā)展到晚期可導(dǎo)致肝臟損傷、肝脾腫大和腹水等，即“大肚子病”。⑤

釘螺避坑指南：

1??盡量不接觸不明水體，尤其是稻田、河灘、蘆葦叢等地方的水，別赤腳踩進(jìn)去；

2??發(fā)現(xiàn)可疑的小螺，別碰、別撿，拍照記錄位置，聯(lián)系當(dāng)?shù)丶部刂行奶幚恚?/p>

3??農(nóng)田勞作、下水作業(yè)時(shí)，一定要穿防水膠鞋、戴手套，減少皮膚暴露；

4??接觸過可疑水體后，若出現(xiàn)皮疹、不明原因發(fā)燒、腹瀉，立刻去當(dāng)?shù)匮x病防治機(jī)構(gòu)檢查，主動(dòng)說明接觸史。⑤

清明過后的螺肉確實(shí)肥美，但我們不能拿生命冒險(xiǎn)。織紋螺、福壽螺、釘螺，這3種螺，一個(gè)毒如河鲀、一個(gè)藏蟲萬千、一個(gè)碰水就感染。

請(qǐng)一定牢記：來源不明的螺堅(jiān)決不買；不確定的螺堅(jiān)決不吃；有釘螺和可疑水域堅(jiān)決不碰。

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本文綜合自：

①2024-06-21虹口疾控衛(wèi)監(jiān)《這種螺毒的“要命”，國家也建議你別吃！》

②2026-03-23椒江公安《3人非法買賣被抓獲！注意！這個(gè)別買、別吃！》

③2026-04-06央視新聞《別吃！這種螺藏上千條寄生蟲，近期正大量出現(xiàn)》

④2025-03-31中國疾控中心《這種螺千萬別吃！有人因此得腦膜炎，留下后遺癥！》

⑤2025-04-07中國疾控中心《發(fā)現(xiàn)水邊有這種東西千萬躲開，有人因此得了血吸蟲??！》

⑥2026-04-08中國疾控中心《科技賦能助血防，智能除螺護(hù)安康》