“哎呦，你看你臉都紅了，酒量肯定不錯，來來來，再走一個，別不給面子！”

這話但凡上過酒桌的人，耳朵都聽出繭子了吧？

在中國人的酒桌上，有一種流傳已久的認識：喝酒臉紅的人能喝。

理由聽起來還挺像那么回事——臉紅說明酒勁上來了，酒走得快代謝好。

于是臉紅的人被推到了“風口浪尖”，一杯接一杯的下肚，還要被夸“你看人家多實在”。

可真相呢？恰好相反，臉紅根本不是酒量好的信號，而是你的身體在拉響警報，再喝下去，就是玩命了。

要了解清楚這其中的緣由，咱們先跟著你喝的那一杯酒，走一趟它的“體內游”。

你喝下一口酒，酒精（也就是乙醇）順著食道進了胃，就相當于“原料”進入了加工廠，很快被吸收到血液里，肝臟這個大工廠開始接單處理。

第一道工序乙醇脫氫酶出場。它的活兒很簡單，通過代謝拿掉乙醇其中的一個氫，將之變成乙醛。

這個乙醛可不是什么善茬，它是讓你臉紅、心跳加速、頭暈惡心、渾身不舒服的“元兇”，世界衛(wèi)生組織早就把它列為一級致癌物，因此還要將它進行二次處理。

這時候的乙醛脫氫酶（簡稱ALDH）便開始緊急出動，它的任務是盡快把危險的乙醛再拿掉一個氫，將之轉化成乙酸。

到這一步乙酸，就不是什么危險分子了，再通過正常的消化，分解成二氧化碳和水，通過呼吸、尿液、汗液排出去。

整個過程就像一個流水線：原料進來，經過三道工序，變成無害的東西排出去，完成了整個代謝過程，酒精對身體的傷害也會降到最低。

聽起來挺順暢的，對吧？

可問題是不是每個人的流水線都配齊了“設備”。喝酒臉紅的人，問題出在第二道工序。

他們的身體里，乙醛脫氫酶嚴重短缺，甚至是罷工狀態(tài)，根本無法消化第一道工序之后造成的乙醛。

就這樣乙醛在那兒越堆越多，在血液里濃度越來越高，直接刺激你的毛細血管擴張，于是你臉紅了、脖子紅了、甚至全身發(fā)紅。

這就相當于身體在扯著嗓子喊：“快停下！有毒，我處理不了了！同時乙醛還在刺激你的交感神經，心跳加速、血壓升高、惡心、頭痛全來了。

因此喝酒臉紅，這不是酒量好的表現，這是乙醛中毒的表現。

有研究統(tǒng)計攜帶乙醛脫氫酶缺陷基因的人，也就是喝酒臉紅的人，長期飲酒后，患癌的風險比正常人高出6到10倍，整整高一個數量級。

故而下次有人舉著酒杯對你說“臉紅能喝”，你可以微笑著回他一句：“臉紅是中毒，您是真想喝死我？”

有人說了我喝酒不紅，我喝酒臉白了，那我是不是很能喝？

您可千萬別這么想。臉白的其實比臉紅的更不能喝，更讓人揪心。

臉紅的人，至少第一道工序把乙醇變乙醛是正常的，問題只是出在第二步。

可是臉白的人呢？連第一道工序都磕磕絆絆。他們體內的乙醇脫氫酶也很弱，乙醇進去之后，轉化得特別慢，因此只能依靠身體里其他低效的機制來勉強處理，導致大量酒精直接留在血液里，在全身到處亂竄。

這個時候身體會啟動一種“應急機制”：外周毛細血管收縮，把血液往核心器官集中，試圖保護你。結果就是臉色蒼白、嘴唇發(fā)紫。

同時高濃度的酒精直接攻擊中樞神經系統(tǒng)。這些人往往還沒怎么臉紅，就突然覺得頭暈目眩，然后就咣當一下，倒了。臉白的人，喝酒猝死的風險比臉紅的人還要高。

因為他們缺少了“乙醛堆積”這個明顯的警告信號，酒精直接作用于大腦和心臟。很多酒桌上的意外，猝死、窒息、昏迷都發(fā)生在這類人身上。

故，喝酒不論是臉紅還是臉白，都是酒量差、不能喝的表現，繼續(xù)喝不是豪爽，是拿命在逞強。

真正能喝的人，是兩步都順暢，乙醛不堆積，血管不擴張，面不改色心不跳的人，他們喝了酒出了汗、上了廁所，酒就代謝掉了，就能繼續(xù)大殺四方。

可根據統(tǒng)計，每三個人中國人里面，至少有一個人是不適合喝酒的。如果你不是那個“天選之人”，就別硬撐著往下灌。

最后提醒大家，千萬別勸酒，更別起哄。

你不知道對方身體里缺了什么酶，你也不知道他這一杯下去會出什么事。萬一出了意外在座勸過酒的，一個都跑不掉，都要承擔責任。

這可真不是鬧著玩的。

你身邊一定有那個一喝酒就臉紅的朋友。把這篇文章轉給他。

不是為了嚇他，是為了告訴他——下次再有人勸酒，你可以理直氣壯地說：“不喝。”