小區(qū)門口有家水果店，開了好幾年了，我經(jīng)常去那兒買水果。一來二去跟老板混熟了，有時候趕上他不太忙，就聊幾句。有回聊到水果怎么挑，他跟我說了些實在話。

他說有些水果，看著光鮮亮麗，賣相特別好，但他們自己從來不吃，也不讓家里人吃。我問為什么，他笑了笑，掰著手指頭給我數(shù)了幾樣。今天就跟大家說說，到底是哪幾種。

第一種

切好的果切

這個在水果店和超市都很常見，用透明的塑料盒裝著，西瓜、哈密瓜、火龍果、芒果，切得整整齊齊，五顏六色的，看著就誘人。價格還比買整個水果便宜不少，很多人圖省事直接拿一盒。

但老板說，他們自己從來不吃這個。為啥？你想想，好好的水果為什么要切開賣？有些是熟透了、賣相不好了，有些是磕了碰了、有爛斑的，整個是很難賣出去的，但把壞的切掉，把好的部分切下來裝盒里，你根本看不出來。

我們知道，水果哪怕只要腐爛了一點點，里面的霉菌（主要是展青霉素）會隨著汁液擴散到整個水果，需要全部扔掉，就算切掉1-2厘米也沒有用，吃多了對肝腎很不好。

就算店家有良心，用的都是好果，但什么時候切的你也搞不清楚，要是切開放了半天甚至一天了，里面細菌早就開始大量繁殖了。他說想要吃水果就買整個的，回家自己切，費點事但更靠譜。

第二種

打蠟過分的蘋果、橙子

這個很多人可能沒注意。老板說，水果本身也會有一層天然的果蠟，摸起來是啞光的，用指甲輕輕刮能刮出白色的粉末。但有些水果，尤其是蘋果和橙子，表面亮得能反光，摸起來滑溜溜的，那就是打了工業(yè)蠟。

打蠟本身是為了保鮮、好看，但工業(yè)蠟里面含有重金屬和化學(xué)物質(zhì)，滲進果皮里，洗都洗不掉。他說買蘋果橙子的時候，別光挑好看的，那種顏色太均勻、表面太亮的，反而要留個心眼。拿紙巾擦一擦，如果能擦掉一層紅色的東西，那就要當心了。

第三種

反季節(jié)的西瓜、草莓

現(xiàn)在一年四季什么水果都能買到，冬天也能吃上西瓜，春天也能吃上草莓。但老板說，反季節(jié)的水果，盡量少買。

西瓜正常是夏天熟的，冬天的西瓜要么是大棚里催熟的，要么是從南方運過來的。為了讓它長得快、顏色好，不少會打催熟劑、膨大劑?？粗t紅的，切開一吃，沒味道，籽還是白的。

草莓也是，春天的草莓最好吃，冬天的草莓很多是激素催出來的，個大但空心，不甜不說，還一股生味兒。他說他們自己吃水果，都是到什么季節(jié)買什么，應(yīng)季的才好吃，也放心。

第四種

特價的“爛果”

有些水果店會在門口擺個筐，里面裝著特價水果，幾塊錢一堆，表面看著還行，其實底下都有磕碰或者爛斑。老板說，這種盡量別買。

水果一旦爛了一小塊，很多人覺得切掉爛的就能吃，其實不然。前面也說了，這時里面的霉菌會通過果汁滲透到整個果肉里了，尤其是那些發(fā)軟、發(fā)褐的地方，里面可能已經(jīng)有毒素了。他說他們自己遇到爛水果，直接扔，從來不會切了吃。省那幾塊錢，非常不值得。

第五種

泡過的荔枝、桂圓

這個可能很多人不知道。老板說，荔枝和桂圓這東西，摘下來之后放不了多久，皮就會變黑、發(fā)干。為了讓它們看起來新鮮，有些商家會用保鮮劑或者亞硫酸鹽泡一下，這樣皮能新鮮好幾天。

泡過的荔枝，聞起來有一股淡淡的酸味或者藥水味，殼摸起來有點黏。他說買荔枝的時候，別光看殼是否新鮮，最好再聞一聞、捏一捏。新鮮的荔枝殼是有點扎手的，聞起來是清甜的果香。

老板最后跟我說了一句話，我記到現(xiàn)在：“水果這東西，越好看越要留個心眼。那些長得歪瓜裂棗的、顏色不均勻的，反而是自然長出來的?！?/p>

所以咱們平時買水果，總喜歡挑好看的、省事的，結(jié)果可能恰恰買到了最不踏實的。水果天天都要吃，吃進嘴里的東西，再怎么小心都不為過。

把這些轉(zhuǎn)告給家里人吧，讓他們買水果的時候心里也有個數(shù)。不是所有水果都不能買，但這幾種，能避開就避開。

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