作為全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的核心產(chǎn)區(qū)和西北食品工業(yè)高地，陜西擁有得天獨厚的資源優(yōu)勢。然而，在競爭日益激烈的全球大市場中，陜西優(yōu)質(zhì)食飲產(chǎn)品如何跨越地域限制，實現(xiàn)“品牌化、全國化、全球化”突圍？近日，SIAL西雅國際食品展聚焦陜西食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度對話在陜西西安舉辦，與會各方以“好產(chǎn)品如何走向全國與全球”為核心議題，就如何借助SIAL西雅國際食品展這一世界級商貿(mào)平臺，推動陜西產(chǎn)品實現(xiàn)品牌價值躍升、拓展全國與全球市場，展開深入探討。

立足產(chǎn)業(yè)根基，直面發(fā)展瓶頸

陜西食飲產(chǎn)業(yè)“家底”雄厚，如羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，羊奶粉產(chǎn)量占全國90%以上，形成了“全國每10罐羊奶粉8罐來自陜西”的產(chǎn)業(yè)格局；蘋果產(chǎn)業(yè)依托地處北緯34度優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)帶的優(yōu)勢，規(guī)模突破百億，品質(zhì)享譽全國；以涼皮、肉夾饃為代表的特色面食，憑借獨特風味在全國擁有較高的認知度和廣泛的群眾基礎。

2025 SIAL西雅國際食品展（上海）吸引供需企業(yè)交流洽談（資料圖）

然而，面對消費升級、渠道變革和全球競爭日益激烈的市場環(huán)境，陜西食飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點也日益顯現(xiàn)，制約了其從“產(chǎn)得好”到“賣得好”的價值跨越。一是“強生產(chǎn)，弱品牌”。盡管擁有眾多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，但許多企業(yè)仍停留在提供原料或初級加工品的階段，難以實現(xiàn)品牌溢價，常常陷入“產(chǎn)得好，賣不貴”的困境。二是“區(qū)域強，全國弱”。在西北市場，陜西食飲品牌具備顯著優(yōu)勢，但在全國范圍內(nèi)的渠道布局和品牌影響力仍有待加強，尚未形成全國性的強勢品牌矩陣。三是“有品類，無品牌”。以特色面食為例，雖然品類認知度極高，但在標準化、規(guī)模化和工業(yè)化生產(chǎn)方面仍有提升空間。

打破信息壁壘，精準觸達全球供需

當前，中國乃至全球的食飲流通渠道正在經(jīng)歷深刻重構。無論是大型商超、連鎖餐飲，還是新興電商平臺，渠道端對優(yōu)質(zhì)、標準化、有品牌潛力、有穩(wěn)定利潤空間的產(chǎn)品需求日益旺盛。陜西不缺好產(chǎn)品，渠道不缺采購需求，缺的是一個能夠高效、精準連接供需雙方的權威平臺。作為世界三大食品展之一，SIAL西雅國際食品展不僅是解決供需錯配的國際商貿(mào)平臺，更是全球食飲產(chǎn)業(yè)鏈信息、趨勢、技術與貿(mào)易的交匯點。

5月18—20日，SIAL西雅國際食品展將在上海舉辦，展會預計將匯聚全球75個國家和地區(qū)的5000多家優(yōu)質(zhì)展商，吸引來自125個國家和地區(qū)的18萬余名食飲行業(yè)專業(yè)人士，展會獨創(chuàng)Match Me供需對接等創(chuàng)新商貿(mào)服務，旨在切實為參展企業(yè)的成交結果負責。

對于專業(yè)采購商、渠道商而言，SIAL西雅國際食品展是其優(yōu)化供應鏈、發(fā)現(xiàn)新爆品、洞察未來趨勢的效率引擎，能夠極大優(yōu)化采購效率，一站式解決“尋找穩(wěn)定貨源、發(fā)掘差異化產(chǎn)品、把握創(chuàng)新趨勢”的核心痛點。展會同期舉辦的SIAL創(chuàng)新大賽作為全球食飲行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的風向標，每年都會集中展示數(shù)百款海內(nèi)外首發(fā)新品，幫助專業(yè)買家精準捕捉健康營養(yǎng)、餐飲工業(yè)化、可持續(xù)發(fā)展等領域的最新潮流。

北京愛博西雅展覽有限公司市場高級經(jīng)理田磊表示，陜西是西北食飲產(chǎn)業(yè)高地，有資源、加工、文化三重優(yōu)勢，但面臨品牌、渠道等發(fā)展痛點。SIAL西雅國際食品展將發(fā)揮全球資源優(yōu)勢，為陜西食企打通全國主流渠道，助力特色品類標準化、品牌化升級，同時為渠道端精準匹配優(yōu)質(zhì)貨源，以高效供需對接讓陜西好產(chǎn)品走出西北、走向全國，賦能陜西食飲產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)全國化與全球化發(fā)展。

聚焦產(chǎn)業(yè)特色，共繪發(fā)展新藍圖

與會代表一致認為，需通過“政、企、媒、展”多方聯(lián)動，形成產(chǎn)業(yè)合力，共同打好陜西食飲的品牌“突圍戰(zhàn)”和市場“開拓戰(zhàn)”。

多家與會行業(yè)協(xié)會代表表示，將結合陜西產(chǎn)業(yè)特色，在今年SIAL西雅國際食品展（上海）上，推動打造“陜食特色展團”，集中展示核心產(chǎn)業(yè)名片，以陜西食飲集群優(yōu)勢亮相國際舞臺，提升“陜食”品牌的整體聲量和辨識度。此外，本地主流媒體矩陣也將對參展的陜西企業(yè)進行深度跟進報道，挖掘其背后的品牌故事與匠心工藝，并借助SIAL西雅國際食品展強大的全球媒體傳播網(wǎng)絡，實現(xiàn)陜西好物與品牌故事的多維度、跨區(qū)域傳播。

當前，渠道持續(xù)升級、消費需求不斷變化、食品出海進程加速，正是陜西食飲企業(yè)擁抱全國統(tǒng)一大市場、融入全球食品產(chǎn)業(yè)鏈的重要戰(zhàn)略窗口期。未來，陜西也將繼續(xù)借助此類平臺，讓“陜西制造”實力被看見，讓“陜西味道”被品嘗。

詳見《中國食品報》(2026年4月9日2版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽美華

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