在祖國東北的林海雪原間，長白山橫亙千里，黑土地沃野千里，造就了吉林“立體資源寶庫”的獨(dú)特稟賦。這里作為中國三大中藥材基因庫之一，900余種藥用植物在此繁衍生息，承載著1700余年的藥材采挖與栽培史，孕育出獨(dú)樹一幟的“關(guān)藥”體系。從“百草之王”人參到“定風(fēng)仙草”天麻，從散寒通竅的細(xì)辛到養(yǎng)陰潤肺的哈蟆油，每一味吉藥都浸潤著白山松水的靈氣與黑土地的養(yǎng)分。這些藥材既是歷代醫(yī)家推崇的治病良方，也是尋常百姓餐桌上的養(yǎng)生食材，藏著人與自然和諧共生的密碼。

本專欄將帶您走進(jìn)長白山的藥材世界，解鎖“吉字號”道地藥材的辨識技巧、藥用功效與家常用法。從田間地頭到廚房藥箱，從歷史傳說到現(xiàn)代科技，讓每一味吉林本草的故事與價值，都能成為您健康生活的實(shí)用指南。

靈草長白

吉林省道地藥材 紫蘇葉

本品為唇形科植物紫蘇Perillafrutescens（L.）Britt.的干燥葉（或帶嫩枝）。夏季枝葉茂盛時采收，除去雜質(zhì)，曬干。

性狀本品葉片多皺縮卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圓形，長4～11cm，寬2.5～9cm。先端長尖或急尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ?，邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數(shù)凹點(diǎn)狀的腺鱗。葉柄長2～7cm，紫色或紫綠色。質(zhì)脆。帶嫩枝者，枝的直徑2～5mm，紫綠色，斷面中部有髓。氣清香，味微辛。

性味與歸經(jīng)：辛，溫。歸肺、脾經(jīng)。

功能與主治：解表散寒，行氣和胃。用于風(fēng)寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。

用法與用量：5～10g。

貯藏：置陰涼干燥處。

四類人群適合服紫蘇葉

吉林省道地藥材

風(fēng)寒感冒初期者

常見怕冷畏寒、鼻塞流清涕、打噴嚏、頭痛身重、無汗等，可適當(dāng)服用紫蘇葉，以解表散寒、行氣和胃?？扇∽咸K葉3～5克泡水代茶飲，能發(fā)散風(fēng)寒、緩解外感不適。若搭配生姜、蔥白一同沖泡，散寒暖身效果更佳。

脾胃氣滯 胸悶惡心者

常見飯后腹脹、噯氣反酸、惡心嘔吐、食欲不振、胃脘脹滿。紫蘇葉辛溫行散，長于理氣寬中、和胃止嘔，這類人群可用紫蘇葉煮水或泡茶飲用。煮水時可加幾顆紅棗，緩和行氣之性，避免耗氣。

妊娠嘔吐 胎動不安者

常見孕期惡心反胃、嘔吐不止、胸膈滿悶。紫蘇葉能理氣安胎、和胃降逆，可溫和緩解孕期脾胃氣滯不適。推薦用紫蘇葉搭配陳皮、生姜煮水飲用，止嘔安胎作用更溫和。

魚蟹中毒 脘腹疼痛者

如食用魚蝦蟹后出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐、皮膚發(fā)癢等，紫蘇葉能解魚蟹毒、溫中止痛。中醫(yī)認(rèn)為紫蘇葉辛溫芳香，善化解腥毒、調(diào)和腸胃，對這類飲食不當(dāng)引起的不適有較好調(diào)理作用。外用可將鮮紫蘇葉搗爛敷貼，緩解皮膚癢痛。

紫蘇葉要怎么吃?

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紫蘇葉多為干燥葉片或鮮品入藥，日常以煎湯、泡茶、入膳、涼拌為主。因其辛溫發(fā)散之性較強(qiáng)，不宜長期大量服用，陰虛火旺、口干咽燥、盜汗潮熱的人群應(yīng)慎用。食用前最好咨詢中醫(yī)師，根據(jù)體質(zhì)辨證使用。

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紫蘇葉生姜散寒茶

用料：紫蘇葉3克、生姜2片、紅棗2顆

做法：

1.所有材料洗凈，放入杯中。

2.沸水沖泡，加蓋燜5～10分鐘即可代茶飲用，可反復(fù)沖泡。

功效：解表散寒，溫中止嘔，適合風(fēng)寒感冒、胃寒惡心人群。

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紫蘇葉陳皮理氣湯

用料：紫蘇葉5克、陳皮3克、大米50克、冰糖適量

做法：

1.大米洗凈，提前浸泡30分鐘。

2.紫蘇葉、陳皮略洗，與大米一同入鍋，加足量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮至米粥黏稠。

3.關(guān)火前撈出藥渣，根據(jù)口味加適量冰糖調(diào)味即可。

功效：理氣寬中，健脾和胃，適合脾胃氣滯、腹脹食少人群。

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紫蘇葉安胎和胃飲

用料：紫蘇葉5克、砂仁2克、蜂蜜少許

做法：

1.紫蘇葉、砂仁洗凈，放入杯中。

2.沸水沖泡，燜10分鐘，放溫后加少量蜂蜜調(diào)味飲用。

功效：理氣安胎，和胃止嘔，適合孕期惡心、胸悶不適人群。

重要提醒：紫蘇葉性溫味辛，陰虛火旺、口干舌燥、干咳少痰、內(nèi)熱便秘者不宜單獨(dú)或長期使用；氣虛多汗者慎用。食療僅為輔助調(diào)理，不能替代藥物治療，如有不適請及時就醫(yī)。

本文為醫(yī)學(xué)科普知識，如有需要請結(jié)合自身健康狀況，咨詢專業(yè)醫(yī)師或藥師獲取個性化醫(yī)療建議。

內(nèi)容來源/黨委宣傳科

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