中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)訊（記者 程墨 通訊員 田江悅）春染武陵，茶香漫山。正值恩春茶采收的黃金時(shí)節(jié)，湖北恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)學(xué)院組織開展的春茶季跟崗實(shí)訓(xùn)暨工學(xué)結(jié)合教學(xué)活動(dòng)，正在恩施州內(nèi)23家茶企如火如荼地進(jìn)行。

3月份以來，該校175名2024級(jí)、2025級(jí)茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)學(xué)生扎進(jìn)茶園、走進(jìn)車間，將課堂上的理論轉(zhuǎn)變?yōu)橹讣馍系臍v練，在真實(shí)場(chǎng)景中提升職業(yè)技能與綜合素養(yǎng)。

“在茶廠參與春茶生產(chǎn)的全流程，課堂的理論終于在田間、車間落地生根，讓我真正成了懂茶、愛茶的人?！睂W(xué)生黃金波剛參加完赴摩洛哥的茶文化交流與調(diào)研實(shí)踐活動(dòng)，一回國(guó)便隨同學(xué)們?cè)M(jìn)了生產(chǎn)一線。他說，未來將帶著這份經(jīng)歷，深耕茶學(xué)領(lǐng)域，努力成為懂技術(shù)、能實(shí)干的新時(shí)代茶人。

實(shí)訓(xùn)還得到了恩施玉露制作技藝國(guó)家級(jí)代表性傳承人、恩施職院退休教師楊勝偉的關(guān)注。89歲高齡的他，一有空便親臨各個(gè)廠區(qū)，為學(xué)生們義務(wù)傳授恩施玉露制作技藝。

“在楊勝偉老師的身上，我看到了作為一名茶人的匠心與堅(jiān)守，這種精神非常值得我們年輕人學(xué)習(xí)?！睂W(xué)生阮甜甜說，車間里的實(shí)操歷練，不僅練就了扎實(shí)的專業(yè)技能，也堅(jiān)定了自己深耘茶學(xué)的決心。

該校本次工學(xué)結(jié)合教學(xué)覆蓋了《茶樹栽培技術(shù)》《茶葉品質(zhì)化學(xué)》《茶藝》《茶樹病蟲害綠色防治技術(shù)》《茶葉加工技術(shù)》等多門專業(yè)核心課程，采取校企一體化教學(xué)模式。教學(xué)內(nèi)容包括茶園管理、茶葉采摘、茶樹栽培與病蟲害防治、茶葉加工與品質(zhì)鑒定、茶葉精選包裝、茶葉銷售與茶館經(jīng)營(yíng)等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，確保學(xué)生在生產(chǎn)一線“學(xué)中做、做中學(xué)”。

“從采摘到加工全流程，工廠師傅們不厭其煩，手把手教學(xué)，切切實(shí)實(shí)讓我們學(xué)到了技能，提升了本領(lǐng)。同時(shí)，也更加深切地感受到了校企合作、產(chǎn)教融合實(shí)實(shí)在在的成果。”學(xué)生駱凡感嘆道。

“我們把課堂搬出教室，直接開到茶園和加工車間里，同學(xué)們能夠親眼看見茶樹，親手摸到鮮葉，現(xiàn)場(chǎng)聞到原生態(tài)的茶香。這種真實(shí)的感受，課堂上的教學(xué)課件是無法替代的?！钡谄邔萌珖?guó)茶業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽茶藝項(xiàng)目金獎(jiǎng)獲得者、恩施職院教師蘆珉介紹。

“這支隊(duì)伍扎根現(xiàn)場(chǎng)，賦能產(chǎn)業(yè)，全方位助力恩施州茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效?！痹撔＾r(nóng)學(xué)院黨總支書記田宗宇表示，本次工學(xué)結(jié)合教學(xué)是恩施職院貫徹落實(shí)職業(yè)教育改革精神、服務(wù)區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一次生動(dòng)實(shí)踐，也為推動(dòng)校地企協(xié)同育人探索了新的路徑。

作者：程墨 田江悅