近日，蒙牛專業(yè)乳品聯(lián)合全球領先市場研究機構(gòu)益普索發(fā)布《2026茶咖新風向》報告（下稱“報告”）。報告指出，中國現(xiàn)制飲品行業(yè)已從規(guī)模擴張邁入品質(zhì)深耕新階段，時令鮮果、地域食材、乳品升級成為 2026 年品牌們激烈角逐的核心主線，消費者對新鮮感、健康化、情緒價值的復合需求愈發(fā)凸顯。

作為蒙牛集團面向?qū)I(yè)餐飲客戶開辟的品牌，蒙牛專業(yè)乳品力爭為客戶提供高品質(zhì)的乳原料產(chǎn)品及全方位的專業(yè)乳品一體化服務。依托蒙牛在奶源、研發(fā)及渠道上的優(yōu)勢，憑借自身專業(yè)的乳品研發(fā)經(jīng)驗和高質(zhì)量的產(chǎn)品服務，蒙牛專業(yè)乳品為企業(yè)客戶提供定制化、高價值的產(chǎn)品解決方案，助力茶咖行業(yè)邁入品質(zhì)化競爭新階段。

品質(zhì)升級 錨定行業(yè)發(fā)展新趨勢

報告指出，2025年中國現(xiàn)制飲品市場規(guī)模已突破5000億元，其中現(xiàn)制茶飲約3020億元，22-25 CAGR（復合年均增長率）+8.6%?，F(xiàn)制咖啡市場則保持更快增長態(tài)勢，同期規(guī)模約1987億元，22-25 CAGR +10.7%。當前，茶飲頭部正以供應鏈優(yōu)勢開啟“價值深挖”新階段，咖啡賽道也在價格洗牌后迎來“品質(zhì)覺醒”窗口期。

蒙牛專業(yè)乳品以敏銳的行業(yè)洞察力精準捕捉茶咖賽道品質(zhì)化發(fā)展趨勢，憑借黃金奶源帶生態(tài)優(yōu)勢與嚴格的品控體系，保障乳原料的純正與穩(wěn)定；在此基礎上持續(xù)推進品質(zhì)升級，以行業(yè)高標準打造乳原料產(chǎn)品體系。

2025年，蒙牛專業(yè)乳品首款自研的多效攪打稀奶油獲國際美味獎三星獎章；同年，其原制馬蘇里拉奶酪以20年匠心深耕的工藝沉淀，融合全球馬蘇里拉奶酪先進技術(shù)及本土化創(chuàng)新，產(chǎn)品憑借“清潔標簽”與“成分透明”契合消費者對健康、高端餐飲體驗的追求，斬獲「2025年中國新消費開創(chuàng)先鋒獎」，開創(chuàng)中國原制奶酪醇凈時代，引領行業(yè)邁向更健康、更可信賴的新階段。

在2026年HOTELEX上海酒店展上，蒙牛專業(yè)乳品不僅攜多款新品重磅亮相，還大力贊助咖啡賽事，分別以All Star世界咖啡冠軍表演秀“乳制品官方贊助商”和咖啡師大賽“指定乳制品贊助商”的身份深度參與。憑借專業(yè)實力與卓越品質(zhì)為茶咖行業(yè)樹立乳品應用新標桿，為終端產(chǎn)品創(chuàng)新與品質(zhì)提升提供堅實支撐，助力現(xiàn)制飲品賽道從規(guī)模擴張向體驗升級邁進，從而打破行業(yè)增長邊界，開啟高質(zhì)量增長新藍海。

產(chǎn)品創(chuàng)新 精準回應市場需求

縱觀現(xiàn)制茶飲與咖啡市場的創(chuàng)新脈絡，品牌對乳品的要求已全面升級——既要高品質(zhì)與清潔標簽以回應消費者的健康需求與“輕養(yǎng)生”期待，又要具備多元的適配能力。

面對茶咖行業(yè)對乳原料提出的更高標準，蒙牛專業(yè)乳品積極創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)，并推出核心產(chǎn)品，以精準匹配茶咖市場的創(chuàng)新需求。蒙牛專業(yè)乳品稀奶油以穩(wěn)定醇香，定義高品質(zhì)奶蓋。優(yōu)質(zhì)生牛乳為核心原料，100%動物乳脂肪，符合國家GB19646-2025新標準。其質(zhì)地細膩、打發(fā)率高，擁有卓越的穩(wěn)定性和挺立度——這正是當下茶飲市場對奶蓋的核心訴求。無論是搭配鮮爽果茶還是醇厚奶茶，蒙牛新國標稀奶油都能輕松打造出綿密持久、久置不塌、奶香濃郁的頂層風味，讓每一杯飲品的顏值與口感雙雙在線，成為消費者復購的“記憶錨點”。

蒙牛專業(yè)乳品餐飲純牛奶每100ml含3.2g蛋白質(zhì)和4.0g脂肪，原生營養(yǎng)，奶香純正，口感順滑，UHT超高溫瞬時滅菌保證產(chǎn)品商業(yè)無菌，均質(zhì)工藝細化脂肪顆粒保障產(chǎn)品穩(wěn)定，無菌包裝層層保護便于常溫儲存，適配烘焙、沖飲等多種應用場景。制作面包時，更加松軟香甜。制作咖啡茶飲時，融合度好，口感順滑。

生態(tài)賦能 激活行業(yè)發(fā)展新動能

現(xiàn)制茶飲咖啡行業(yè)的競爭，歸根結(jié)底是供應鏈與產(chǎn)品力的競爭。蒙牛專業(yè)乳品深耕專業(yè)餐飲領域多年，從奶源把控到研發(fā)創(chuàng)新，從柔性生產(chǎn)到冷鏈物流，再到全流程專業(yè)服務，構(gòu)建起覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)賦能體系，將自身的奶源、研發(fā)、生產(chǎn)、物流及服務等全鏈條優(yōu)勢，轉(zhuǎn)化為茶咖行業(yè)的發(fā)展動能，為行業(yè)創(chuàng)新提供源源不斷的原料支撐與解決方案。

而乳原料作為茶咖產(chǎn)品的核心組成部分，其品質(zhì)與適配性正深度參與并推動著行業(yè)爆品浪潮。高品質(zhì)乳原料是茶飲咖啡品牌打造爆款、實現(xiàn)差異化競爭的核心抓手之一。從果茶特調(diào)的耐酸需求，到修飾茶香的輕盈乳基底，再到咸甜復合的味型創(chuàng)新，蒙牛專業(yè)乳品都能以精準的產(chǎn)品適配與卓越的品質(zhì)表現(xiàn)，為風味創(chuàng)新與體驗升級筑牢原料根基，讓每一次口味突破都有高品質(zhì)乳原料的堅實依托。

未來，蒙牛專業(yè)乳品將緊跟消費趨勢，以更優(yōu)質(zhì)的乳原料產(chǎn)品、更定制化的解決方案、更全方位的專業(yè)服務，深化與現(xiàn)制茶飲咖啡行業(yè)的協(xié)同創(chuàng)新，推動行業(yè)供應鏈向更高效、更穩(wěn)定、更具韌性的方向升級，同時以生態(tài)賦能凝聚行業(yè)發(fā)展合力，助力激活茶咖行業(yè)更多創(chuàng)新可能，推動行業(yè)邁向更高質(zhì)量、更具活力的發(fā)展新階段，共同構(gòu)筑行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新生態(tài)。圖片由蒙牛授權(quán)提供

來源：中國日報網(wǎng)