安徽馬鞍山某烤肉店因允許顧客攜帶寵物狗同桌就餐并稱"染病我負責(zé)"，引發(fā)熱議。

烤肉店老板允許狗上桌、用客人筷子喂狗，還拍胸脯說“染病我負責(zé)”。這是妥妥的法盲加沒有頭腦的做法。

烤肉店老板面對顧客的狗上桌，還信誓旦旦說“染病我負責(zé)”，他怎么負責(zé)？拿什么負責(zé)？

說實話，這種老板的店，我絕對不會去吃飯，把消費者的生命健康安全當(dāng)兒戲的烤肉店，萬一出現(xiàn)重大傳染病，比如狂犬病，一個小小的烤肉店怕是賠不起，更加不要說，特別嚴重時一條人命去世的不可逆轉(zhuǎn)了！

所以能夠說出這句話的烤肉店老板本身就不靠譜，顧客千萬不要相信他，除了向有關(guān)部門舉報，還要直接走人。

那么有關(guān)管理部門是否可直接對這位聲稱允許顧客帶狗就餐染病我負責(zé)的烤肉店老板處罰呢？

首先，有關(guān)管理部門完全有權(quán)直接對該烤肉店進行處罰，其核心依據(jù)在于餐飲經(jīng)營者是食品安全的第一責(zé)任人。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十三條的規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營場所必須保持環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。在執(zhí)法實踐中，寵物被視為潛在的生物性污染源，允許犬只進入就餐區(qū)并接觸餐具，直接違反了食品安全操作規(guī)范中關(guān)于防止食品污染的基本要求。

此外，依據(jù)《上海市養(yǎng)犬管理條例》等地方性法規(guī)，餐飲場所屬于禁止攜帶犬只進入的公共場所，經(jīng)營者有義務(wù)對違規(guī)帶入行為進行勸阻和管理。若店家未能履行這一管理職責(zé)，甚至以“負責(zé)”為由放任風(fēng)險發(fā)生，即構(gòu)成了行政違法。因此，市場監(jiān)管部門可依據(jù)上述法律法規(guī)，對涉事店鋪作出警告、罰款，甚至責(zé)令停業(yè)整頓的行政處罰。

而過去在現(xiàn)實的執(zhí)法案例中，此類行為已有多次被嚴厲處罰的先例。例如，北京“南門涮肉”曾因未能有效阻止顧客帶狗舔食餐盤，被市場監(jiān)管部門責(zé)令停業(yè)整頓并退款；上海某咖啡館也因默許顧客帶犬入內(nèi)而被處以吊證一周的處罰。

并且這些案例表明，店家聲稱的“染病我負責(zé)”在法律上是無效的“霸王條款”，不能免除其法定的安全保障義務(wù)。根據(jù)《民法典》及食品安全相關(guān)法律，經(jīng)營者對消費者負有安全保障義務(wù)，這種公法上的責(zé)任不能通過私下的口頭承諾來豁免。因此，管理部門不僅可以直接處罰，而且這種處罰是為了維護公共衛(wèi)生安全和社會公共利益，不因店家的主觀意愿或事后承諾而改變。

事實上，烤肉店老板一句“顧客帶狗就餐染病我負責(zé)”純粹是信口開河，不把顧客的食品以及健康安全當(dāng)回事，更加觸犯了國家的食品安全法，被罰被網(wǎng)友罵也屬于自然！