近日，美食博主劉雨鑫的一次普通探店，讓佛山順德莫氏雞煲徹底火出圈。接著又有一家自助粥鍋店被帶火，不少市民前往打卡，現(xiàn)場排起了長隊(duì)。

老板直喊“別再來了，別再來了！”被記者問到：“你想不想成為下一個(gè)老莫?”老板一秒都沒猶豫：“不想，別搞我！我現(xiàn)在真的好累，早上七點(diǎn)半起來，到晚上十一二點(diǎn)才能去洗澡睡覺，天天干事幾個(gè)小時(shí)，鐵人都遭不住!”

換成不少商家，怕是做夢(mèng)都要笑醒，可這兩家店的老板，卻一點(diǎn)都不羨慕這份爆紅，老莫是直接在網(wǎng)上把配方公布了，這位老板直接求客人別再上門了。這份清醒，反倒比網(wǎng)紅美食本身更讓人感慨。

那這位博主劉雨鑫為什么有這么大的影響力呢？帶火一家又一家的餐飲店呢？

有網(wǎng)友扒出了劉雨鑫的底細(xì)，劉雨鑫是正經(jīng)科班出身的主持人，08年還主持過奧運(yùn)火炬?zhèn)鬟f發(fā)布會(huì)。專業(yè)主持人做探店主播，那是妥妥的降維打擊。

針對(duì)老莫和這位粥店老板在網(wǎng)上怕生意火爆的情況，網(wǎng)友們也是議論紛紛：

有網(wǎng)友認(rèn)為，沒有一個(gè)餐飲老板不想自己生意好，他們倆個(gè)都在說違心話。

有網(wǎng)友說，這種店都是夫妻店，店里不請(qǐng)人，一兩周這樣的強(qiáng)度還可以，如果好幾個(gè)月這樣，一天15-16個(gè)鐘誰也受不了。

還有網(wǎng)友說，開店都想生意好，但這種遭不住，因?yàn)轱嬍痴娴暮芾?，洗不完的菜，切不完的肉，比流水線還累。

廣東本地網(wǎng)友說，在廣東除了客家人，潮汕人比較勤快，其他區(qū)域本地人確實(shí)是怕太忙的，特別是年輕一代。只要生意過得去就行了，雖不能賺大錢，但是最起碼有餐飽飯吃就差不多了，因?yàn)樗麄儾蝗卞X。

這件事也給大家提了個(gè)醒，面對(duì)網(wǎng)紅美食，咱們也該多一份理性。美食的意義，本來是品嘗地道風(fēng)味、享受用餐的快樂，而不是盲目跟風(fēng)打卡。

一窩蜂涌去網(wǎng)紅店，不僅自己要排長隊(duì)、體驗(yàn)感變差，也給店主帶來了巨大的經(jīng)營壓力，反倒讓原本充滿煙火氣的小餐館，失去了原本的味道和氛圍。

真正的好味道，從來不是靠流量炒出來的，而是店主用心一點(diǎn)點(diǎn)做出來的。

店主拒絕爆紅，看似是不想賺錢，其實(shí)是最樸實(shí)的生活智慧。在人人都追逐流量、渴望一夜爆紅的當(dāng)下，他們不被眼前的利益沖昏頭腦，懂得量力而行，守住自己的生活節(jié)奏，守住餐飲最本真的初心，遠(yuǎn)比盲目追逐流量更難得。