四川在線記者 李菲菲

春夏交替，川西北地區(qū)即將迎來全年最燦爛的季節(jié)。但余廷輝卻無心賞景，作為甘孜州農(nóng)牧農(nóng)村局高級畜牧師，他的心里就掛念著一件事——今年，牛羊能否吃飽？

在當(dāng)?shù)啬撩窨谥?，“夏壯秋肥冬瘦春死”的俗語流傳已久。這不僅是牧區(qū)多年的生產(chǎn)痛點(diǎn)，更折射出傳統(tǒng)草原畜牧業(yè)的發(fā)展困局：飼草料季節(jié)分配失衡，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)收益受限，制約著產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4月10日，四川省川西北牧區(qū)草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展座談交流會在成都舉行。這場聚焦發(fā)展破局的會議，直面近年來制約牧區(qū)發(fā)展的核心難題：過度放牧、草畜矛盾突出、發(fā)展方式落后和草原生態(tài)惡化等問題逐漸凸顯。

如何破局？記者在會上尋找答案。

色達(dá)縣五七牧場人工草地。李明峰 攝

痛點(diǎn)直擊：

“草不夠吃”與品種退化，制約牧區(qū)發(fā)展

“草不夠吃”，是川西北牧區(qū)發(fā)展草原畜牧業(yè)繞不開的核心問題。從數(shù)據(jù)來看，甘孜州、阿壩州越冬飼草料常年缺口約150萬噸，冬春季節(jié)牲畜長期處于饑餓或半饑餓狀態(tài)，直接影響牛羊生長與養(yǎng)殖戶收益。

川西北牧區(qū)坐擁四川最廣袤的草原，為何會陷入“守著草原缺草吃”的窘境？甘孜州石渠縣農(nóng)牧農(nóng)村和科技局副局長倪志軍一語道破關(guān)鍵：“氣候?！?/p>

川西北高原平均海拔超過3000米，全年無夏，牧草有效生長期僅有短短3—4個月?！耙粴q一枯榮”在這里體現(xiàn)得淋漓盡致，天然草原的生產(chǎn)力本就先天不足，再加上此前畜牧業(yè)擴(kuò)張無序，導(dǎo)致草畜矛盾進(jìn)一步加劇。

“破解‘草不夠吃’的困局，單靠天然草原已經(jīng)難以為繼?！蹦咧拒娞寡?，“我們迫切需要科研院所和龍頭企業(yè)的技術(shù)支持，集中力量開展耐寒優(yōu)質(zhì)牧草品種培育、高產(chǎn)混播模式優(yōu)化等關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，特別是要解決燕麥等主要飼草作物抗極端低溫、抗干旱的難題。”

一組反差強(qiáng)烈的全省數(shù)據(jù)，更直觀地暴露了川西北牧區(qū)飼草供需的結(jié)構(gòu)性矛盾。2024年四川省人工種草總面積達(dá)800萬畝，甘孜、阿壩兩州合計(jì)僅267萬畝，占比約三分之一；但與此同時，兩州牛存欄量卻占到了全省的52%。

養(yǎng)著全省一半以上的牛，卻只種了全省三分之一的草——這組懸殊的數(shù)字背后，是飼草生產(chǎn)能力與養(yǎng)殖規(guī)模的嚴(yán)重倒掛，也是“草不夠吃”困局愈演愈烈的根本原因之一。

飼草料不足帶來的危害，僅僅是牛羊餓肚子嗎？答案遠(yuǎn)不止于此。長期的草料短缺正在引發(fā)一系列連鎖反應(yīng)，比如導(dǎo)致了川西北牧區(qū)牦牛品種退化問題日益嚴(yán)重——成年牦牛體格變小、平均體重下降。以公牛為例，最佳狀態(tài)是400公斤—500公斤，如今普遍降至300公斤左右，品種優(yōu)勢大幅削弱。

破局路徑：

先穩(wěn)飼草根基，再謀產(chǎn)業(yè)升級

面對多重痛點(diǎn)，川西北牧區(qū)各地正以“飼草”為突破口，邁出轉(zhuǎn)型升級的第一步。

飼草產(chǎn)業(yè)，到底在草原畜牧業(yè)中占據(jù)著怎樣的核心地位？甘孜州理塘縣農(nóng)牧農(nóng)村和科技局副局長畢堂平用一個精準(zhǔn)的比喻給出了答案：“飼草就是草原畜牧業(yè)的‘核心芯片’?！睘榱俗鰪?qiáng)這枚“芯片”，理塘縣累計(jì)投入6398.35萬元實(shí)施“優(yōu)質(zhì)飼草種植體系”工程。

“如今，禾尼、曲登等鄉(xiāng)鎮(zhèn)已建成9.6萬畝優(yōu)質(zhì)飼草基地和4500畝青貯飼料基地，能為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶穩(wěn)定供給飼草、飼料?！碑吿闷浇榻B，這不僅徹底解決了牦?！岸喝奔Z”的老難題，更讓養(yǎng)殖戶得以全面推行舍飼補(bǔ)飼模式，將天然草原的放牧壓力降低了30%以上，讓疲憊的草原終于有了休養(yǎng)生息的機(jī)會。

有了飼草，如何科學(xué)畜牧，成為下一步關(guān)鍵。

阿壩縣把重心放在了升級畜牧生產(chǎn)體系上。“我們構(gòu)建三級牦牛生產(chǎn)供應(yīng)體系，今年產(chǎn)值預(yù)計(jì)可達(dá)13.3億元。”阿壩州阿壩縣科學(xué)技術(shù)和農(nóng)業(yè)畜牧水務(wù)局畜牧中心副主任馬永翔解釋，當(dāng)?shù)亟⒘艘?guī)范化繁育體系，2026年牦牛、綿羊預(yù)計(jì)出欄12.48萬混合頭。同時，當(dāng)?shù)厝嫱菩小芭痉拍痢⒗浼狙a(bǔ)飼”的科學(xué)養(yǎng)殖模式，建成5個集中規(guī)模養(yǎng)殖場，2026年預(yù)計(jì)出欄牦牛1400頭，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1400萬元，為養(yǎng)殖戶帶來實(shí)實(shí)在在的收益。

解決了“怎么養(yǎng)”的問題，如何讓好產(chǎn)品賣出好價錢、實(shí)現(xiàn)全鏈條增值？四川各地正在積極嘗試，因地制宜。其中，阿壩州紅原縣作為全省畜牧業(yè)的核心區(qū)域之一，給出了自己的答案。

紅原縣阿木鄉(xiāng)四川省草原科學(xué)研究院科技園區(qū)。茍玉婷 攝

“我們建設(shè)了省五星級牦牛現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、川甘青活畜交易中心和州級牧草產(chǎn)業(yè)園，推動畜牧產(chǎn)品就地加工轉(zhuǎn)化?！奔t原縣科學(xué)技術(shù)和農(nóng)業(yè)畜牧局副局長楊璐表示，當(dāng)?shù)剡€在科技賦能上下功夫，建成了全省首個高寒牧區(qū)“人—草—畜”數(shù)字智慧監(jiān)管平臺，用數(shù)字化手段精準(zhǔn)管控草原載畜量和養(yǎng)殖全過程。

這場關(guān)乎草原未來的轉(zhuǎn)型升級，怎樣走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)？四川省草原科學(xué)研究院副院長、國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系副首席科學(xué)家劉剛表示，目前省級層面正在持續(xù)加大對耐寒優(yōu)質(zhì)牧草培育、牦牛品種改良等關(guān)鍵核心技術(shù)的科研投入，加快搭建“科研院所+龍頭企業(yè)+牧區(qū)合作社”的技術(shù)轉(zhuǎn)化平臺，集中破解多地面臨的極端氣候種草難題。最終目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)草原生態(tài)保護(hù)、產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與農(nóng)牧民增收致富的三方共贏。

未來方向：

生態(tài)與增收并重，激活牧區(qū)發(fā)展新動能

解決了“養(yǎng)得好”的問題，川西北草原畜牧業(yè)如何向更高價值鏈攀升？

四川給出的答案是：一手深挖產(chǎn)品功能價值，一手革新生產(chǎn)組織形式，推動產(chǎn)業(yè)從“賣原料”向“賣價值”、從“好吃”向“吃好”的深度升級。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員孫寶忠表示，需通過現(xiàn)代科學(xué)驗(yàn)證，挖掘牦牛產(chǎn)品的功能性價值?！氨热纾笈Ｋ崮痰闹吖π?，可能與其富含的特定益生菌相關(guān)；牦牛肉中的共軛亞油酸（CLA）、血紅蛋白等成分，也有待進(jìn)一步研究其抗氧化、補(bǔ)鐵等作用?！痹趯O寶忠看來，需要以科學(xué)數(shù)據(jù)將“功能價值”顯性化，才能支撐牦牛產(chǎn)品的高端定價，提升產(chǎn)業(yè)附加值。

要形成產(chǎn)業(yè)升級，就還需要突破傳統(tǒng)分戶經(jīng)營的瓶頸。四川正縱深推進(jìn)牧區(qū)生產(chǎn)組織形式革新，打破單一分戶放牧的傳統(tǒng)模式，大力推廣“村集體+牧戶”“企業(yè)+合作社+牧戶”“聯(lián)戶合作”等多元發(fā)展模式。

在這場深刻的變革中，如何守住“不讓一個牧民掉隊(duì)”的底線？

“富了老板，丟了老鄉(xiāng)”的情況絕不能出現(xiàn)。省林草局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將通過定向技能培訓(xùn)、產(chǎn)業(yè)鏈崗位對接等方式，幫助牧民逐步從“傳統(tǒng)放牧人”轉(zhuǎn)型為“現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)工人”，既推動草原統(tǒng)一集中利用、實(shí)現(xiàn)草畜動態(tài)平衡，又讓牧民深度嵌入產(chǎn)業(yè)鏈，共享發(fā)展紅利。

此外，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與文化傳承、業(yè)態(tài)創(chuàng)新正形成良性互動。轉(zhuǎn)型過程中，四川始終注重挖掘和活化草原生態(tài)文化，將牦牛養(yǎng)殖的傳統(tǒng)智慧、牧區(qū)獨(dú)特的民俗風(fēng)情，與現(xiàn)代旅游、研學(xué)體驗(yàn)深度融合。

“紅原縣的實(shí)踐已初見成效，連續(xù)多年舉辦的紅原大草原雅克音樂季，讓草原風(fēng)光、民族文化與畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)合，既打響了區(qū)域品牌，又拓寬了牧民增收渠道?！睏铊凑f。

“接下來，我們將總結(jié)推廣這類成熟模式，讓更多牧區(qū)能夠?qū)崿F(xiàn)生態(tài)、產(chǎn)業(yè)、文化的聯(lián)動，形成發(fā)展的新動能?！笔×植菥窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。