來源：市場資訊

（來源：競舟新聞）

隨著氣溫回升

舟山街頭的炒貨店開啟

“冬夏轉(zhuǎn)換”模式

靈活應(yīng)對(duì)季節(jié)波動(dòng)

近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，一些炒貨店已將瓜子、花生等炒貨逐步撤換，換上冰柜售賣雪糕；各類雪糕批發(fā)生意也同步啟動(dòng)，島城“冷飲季”已悄然拉開序幕。

“冬天大家愛嗑瓜子，天一熱，誰還想吃？都想吃點(diǎn)涼的?！痹谛鲁且患页簇浀昀铮曛饕ο壬谡碡浖?，“這些炒貨賣完就撤掉，換上冰柜賣雪糕?！?/p>

姚先生的店開了一年多

從去年開始嘗試

的模式

姚先生算了一筆時(shí)間賬：一般4月初開始上架雪糕，賣到9月底；10月天氣轉(zhuǎn)涼后，再換回瓜子、花生、糖炒栗子?！?/p>

輪換著賣，能保證店鋪四季都開門。這樣既減少庫存損耗，也不浪費(fèi)店面空間?！?/p>

今年，姚先生計(jì)劃在店內(nèi)擺放11到12個(gè)冰柜，“目前上架的雪糕已有60多個(gè)品種，等到五六月份天熱后生意就好了?！彼硎?。

與此同時(shí)

雪糕批發(fā)生意也已提前啟動(dòng)

在新城豐茂菜場一家冷飲批發(fā)店

8個(gè)冰柜已擺滿各類雪糕

店主胡女士介紹，，既有巧克力、牛奶、綠豆等經(jīng)典款，也有生椰拿鐵、楊枝甘露等新口味?！艾F(xiàn)在買的人不多，旺季要等到6月底孩子放假后，那時(shí)候一天能賣五六千元，最好時(shí)有七八千元?！?/p>

胡女士說，每年9月30日左右，雪糕會(huì)逐步下架，換成冬季的火鍋食材等商品。

資料圖

記者走訪發(fā)現(xiàn)，除了炒貨店和專門的雪糕批發(fā)店，不少水果店、社區(qū)小鋪也紛紛加入“冷飲大軍”，在店內(nèi)增設(shè)冰柜售賣雪糕，無論是批發(fā)囤貨還是即買即吃，市民都能輕松享受清涼。

這么多小店選擇“兼職”賣雪糕，背后藏著經(jīng)營的“季節(jié)算盤”。租金壓力和明顯的季節(jié)波動(dòng)，是主要?jiǎng)右?。姚先生直言：“現(xiàn)在租金不低，生意淡旺季太明顯，如果只做單一品類，夏天肯定虧本?！币胙└饨?jīng)營后，雖利潤有限，卻能讓小店在淡季維持運(yùn)轉(zhuǎn)，平穩(wěn)度過經(jīng)營“空窗期”。

今年的第一支雪糕、冰棍你吃了嗎？

天氣雖已漸熱

但還是要提醒大家：

切勿貪涼哦~