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本周食譜公示

本周食譜營養(yǎng)師：趙增兵

青島九中食堂小常識

春風(fēng)和煦，萬物生長。隨著谷雨節(jié)氣臨近，青島晝夜溫差逐漸縮小，但午后雷陣雨會頻繁登場。九中食堂特別推出當(dāng)季美食，幫你祛濕養(yǎng)胃，快來查收這份春日美味攻略吧！

一、科學(xué)配餐，均衡營養(yǎng)

食堂每日食譜遵循“葷素搭配、粗細結(jié)合”的原則。建議每餐保證5色攝入：白（魚禽）、紅（瘦肉）、黃（雜糧）、綠（蔬菜）、黑（菌藻）。葷素比控制在1:3，深色蔬菜占每日蔬菜量1/2。面對豐富菜品，優(yōu)先選擇色彩繽紛的食材：紅色的西紅柿、綠色的蔬菜、黃色的玉米……不同顏色的食物蘊含不同營養(yǎng)成分。

二、春季飲食重點

春末補鉀防困：多選菠菜（焯水去草酸）、香蕉、紫菜。

增強免疫力：每周攝入3種菌菇類，推薦平菇、蟹味菇、杏鮑菇。

三、健康進食技巧

進餐順序：湯→菜→肉→主食，控血糖效果更佳。

細嚼慢咽：降低胃腸負擔(dān)，這不僅有助于消化，也能更好地享受美食帶來的滿足感。

溫度控制：剛出鍋的飯菜溫度高，不要急于吞咽，以免燙傷口腔和食道。

四、特殊人群提示

控糖需求：將部分主食替換為魔芋制品或嫩豆腐。

過敏體質(zhì)：海鮮禁用，請?zhí)貏e注意。

五、飲品選擇指南

推薦淡綠茶、大麥茶、無糖豆?jié){。慎選冰鎮(zhèn)飲料。食堂提供免費湯粥，鼓勵飯前半小時飲用200ml溫水促進代謝。

六、衛(wèi)生安全與節(jié)約

食堂嚴格執(zhí)行生熟分開操作規(guī)范，所有餐具都經(jīng)過嚴格消毒。飯前洗手非常重要，減少“病從口入”風(fēng)險。請根據(jù)自身食量合理打餐，積極參與“光盤行動”，避免浪費。用餐完畢后，請將餐具送至指定回收處。

祝各位師生用餐愉快，以飽滿的精力投入學(xué)習(xí)與生活！說明：1.體質(zhì)過敏者海鮮禁用。2.食管部電話：156 2861 6767。3.以上菜品可能會根據(jù)原料組織情況或其他不可預(yù)見因素做調(diào)整，敬請諒解！祝各位師生用餐愉快！

說明：
1.體質(zhì)過敏者海鮮禁用。
2.食管部電話：156 2861 6767
3.以上菜品可能會根據(jù)原料組織情況或其他不可預(yù)見因素做調(diào)整，敬請諒解！祝各位師生用餐愉快！

撰稿：郭喆華

一審：郭喆華

二審：孫巖濤

三審：呂海平

供稿處室：后勤服務(wù)中心

# 第3705期 #

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