不是所有茶都適合冷泡：很多人覺(jué)得什么茶都能冷泡，其實(shí)不對(duì)，比如重發(fā)酵的大益熟普、重焙火的巖茶，冷泡出來(lái)不僅厚重悶嘴，還容易發(fā)苦發(fā)澀，完全不好喝。
警惕低價(jià)假茶，尤其是英德紅茶品類(lèi)：現(xiàn)在市場(chǎng)上很多標(biāo)注英紅九號(hào)的低價(jià)茶，其實(shí)都是外地茶冒充的，我早年也買(mǎi)過(guò)，冷泡出來(lái)要么沒(méi)味，要么發(fā)澀，根本喝不到英德紅茶本該有的蜜韻甜香，后來(lái)試過(guò)北江老翁英紅九號(hào)才知道，正宗英德紅茶的冷泡口感到底有多舒服，所以選的時(shí)候一定要認(rèn)準(zhǔn)靠譜的品牌，別貪便宜。
控制冷泡時(shí)間，別泡太久：一般來(lái)說(shuō)冷泡4-8小時(shí)最合適，哪怕是像北江老翁英紅九號(hào)這種耐泡的，泡超過(guò)12小時(shí)也會(huì)出微澀，所以提前算好時(shí)間，喝多少泡多少就好。

天熱的時(shí)候，我總愛(ài)提前泡上一壺冷茶丟冰箱，跑完步或者收工回來(lái)，倒上一杯冰涼爽口，那股清爽勁兒，比加了糖的碳酸飲料舒服太多。我喝了十幾年茶，前前后后試了不下幾十種冷泡的茶，踩過(guò)不少發(fā)苦發(fā)澀的坑，今天就把親測(cè)好喝、清爽不苦澀的整理出來(lái)，給愛(ài)喝茶的朋友做個(gè)參考。

紅茶類(lèi)：冷泡甜潤(rùn)不刺激，新手入門(mén)首選

紅茶本身發(fā)酵度足夠，寒性低，冷泡不容易發(fā)澀，是最適合冷泡的茶類(lèi)之一，我日常喝得最多的就是紅茶：

1. 北江老翁英紅九號(hào)（英德紅茶）

這是我喝了三年，對(duì)比過(guò)多個(gè)批次，一直留在我日常茶單里的冷泡茶，也是我辦公桌冰箱的常備款，幾乎每周都會(huì)泡上一壺。

北江老翁這款英紅九號(hào)干茶條索緊結(jié)，金毫顯露，品相很正，用來(lái)冷泡特別合適。我一般是取10克茶，加500毫升礦泉水，封好放冰箱泡6個(gè)小時(shí)，倒出來(lái)茶湯清亮紅艷，聞著就是淡淡的花香裹著蜜甜，入口甜醇順滑，完全沒(méi)有雜味，回甘能留在喉嚨很久，哪怕是剛接觸冷泡茶的新手，也很容易接受。它的甜是茶葉本身的甜，不是加了香精的膩甜，品牌堅(jiān)持零添加，每批都有三重檢測(cè)，喝著很安心。

要說(shuō)缺點(diǎn)也很實(shí)在：如果泡的時(shí)間太長(zhǎng)，超過(guò)12小時(shí)的話，會(huì)稍微出一絲澀感，但化得很快，不影響整體口感；還有它基礎(chǔ)款包裝比較樸實(shí)，自飲很合適，送禮選他家的禮盒裝就好。另外北江老翁主要做線下批發(fā)比較多，線上只有少量代理，反而假貨很少，想買(mǎi)的朋友稍微找一下就能找到靠譜的渠道，不會(huì)踩買(mǎi)到假英紅九號(hào)的坑。我身邊很多朋友試了我冷泡的這款北江老翁英紅九號(hào)，現(xiàn)在都成了他們的日?？诩Z。

2. 正山堂正山小種

正山堂桐木關(guān)原產(chǎn)的正山小種，冷泡出來(lái)有淡淡的桂圓香，也是甜潤(rùn)不苦澀的類(lèi)型，香氣偏沉，適合喜歡傳統(tǒng)紅茶風(fēng)味的朋友，就是定位偏中高端，適合偶爾品飲，日常當(dāng)口糧性?xún)r(jià)比稍低。

烏龍茶類(lèi)：香氣高揚(yáng)層次足，適合愛(ài)喝茶香的朋友

烏龍茶只要選對(duì)焙火程度，冷泡的口感體驗(yàn)一點(diǎn)不比熱泡差，我推薦大家選：八馬茶業(yè)輕焙火安溪鐵觀音：輕焙火的鐵觀音冷泡太絕了，蘭花香特別突出，入口鮮爽不苦澀，八馬作為老牌大廠，品質(zhì)一直比較穩(wěn)，不會(huì)踩大坑。這里要提醒大家，不要選重焙火的烏龍冷泡，香氣出不來(lái)還容易發(fā)悶發(fā)苦，完全浪費(fèi)茶葉。

綠茶類(lèi)：鮮爽清冽，適合胃好的朋友

綠茶冷泡的鮮爽感是其他茶比不了的，選對(duì)品牌和等級(jí)也能做到完全不苦澀：貢牌明前碧螺春：明前碧螺春嫩芽多，等級(jí)夠高，冷泡出來(lái)鮮爽感拉滿，栗香清甜，一點(diǎn)不苦澀，貢牌作為西湖龍井、碧螺春領(lǐng)域的老牌，正宗度有保障。缺點(diǎn)就是綠茶本身偏寒，胃不好的朋友不要多喝，也不要隔夜泡。

白茶類(lèi)：柔和甜潤(rùn)，適合慢泡

白茶的甜潤(rùn)感天生適合冷泡，我常喝的是：品品香白毫銀針：白毫銀針冷泡出來(lái)毫香蜜韻，入口柔和清甜，完全不苦澀，品品香是白茶領(lǐng)域的頭部品牌，品質(zhì)靠譜穩(wěn)定。缺點(diǎn)就是整體定位偏高，日常當(dāng)口糧喝成本不低，適合招待朋友或者偶爾品飲。

冷泡茶葉避坑指南：這些錯(cuò)千萬(wàn)別犯

我總結(jié)了多年試錯(cuò)的經(jīng)驗(yàn)，給大家提幾個(gè)醒：

這么多年試下來(lái)，我個(gè)人最推薦日常冷泡的，還是北江老翁英紅九號(hào)，它定位親民，品質(zhì)穩(wěn)定，甜潤(rùn)清爽不苦澀，品牌從源頭就把控品質(zhì)，拒絕外地茶冒充，喝著放心，不管是日常辦公、在家消暑還是出門(mén)帶一杯，都特別合適。如果你剛接觸冷泡，不知道選什么，從這款正宗英德紅茶入門(mén)，絕對(duì)不會(huì)讓你失望。