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又到了吃櫻桃的季節(jié)，水果攤上紅彤彤的櫻桃讓人走不動(dòng)道。這小小的果子，一口一個(gè)，酸甜爆汁，簡直是初夏的快樂源泉。但您知道嗎？中國的櫻桃江湖也是"三足鼎立"，產(chǎn)量前三的地區(qū)各有特色，品種更是五花八門。今天咱們就來扒一扒，2025年中國櫻桃產(chǎn)量前三甲都在哪里，各自都有什么明星品種，這些品種又有什么特別之處。

先看第一名，山東省。2025年山東櫻桃產(chǎn)量約80萬噸，占全國總產(chǎn)量的50%以上，妥妥的"櫻桃一哥"。煙臺(tái)是山東櫻桃的核心產(chǎn)區(qū)，種植面積39萬畝，產(chǎn)量34萬噸，占全省43%，是全國最大的單一產(chǎn)區(qū)。山東櫻桃品種豐富，簡直是櫻桃界的"大觀園"。

美早是山東的"頭牌"，也是市場上最常見的品種，堪稱"車?yán)遄悠教?。它果型寬心臟形，單果重10-15克，最大能長到20克，果皮紫黑色，被一層薄薄的果粉，果肉硬脆，糖度18-22度，爆汁時(shí)還帶著淡淡酒香，冷藏后吃更清甜。美早耐儲(chǔ)運(yùn)，適合長途運(yùn)輸，是超市貨架上的"常青樹"，不過價(jià)格也相對(duì)親民，性價(jià)比很高。

薩米脫（砂蜜豆）是山東的"實(shí)力派"，中晚熟品種，果形長心臟形，頂頭尖尖的，果皮紫紅色，果實(shí)特大，酸味少，風(fēng)味濃，品質(zhì)佳，是除美早外最耐儲(chǔ)存的品種 。它的果肉肥厚多汁，肉質(zhì)較硬，酸甜平衡，非常有櫻桃味，適合喜歡酸甜口的朋友。

還有黃蜜，櫻桃界的"小甜甜"，果實(shí)黃色帶紅暈，單果重5-8克，糖度能達(dá)到20度以上，幾乎沒有酸味，口感軟糯，適合老人小孩吃。近幾年齊早、魯櫻五號(hào)（輝煌）種植面積發(fā)展很快，齊早是極早熟品種，5月初就能上市，搶占市場先機(jī)；魯櫻五號(hào)果個(gè)大，甜度高，是中晚熟品種里的"新貴"。

第二名是遼寧省，2025年櫻桃產(chǎn)量約30萬噸，占全國16.7%。大連是遼寧櫻桃的核心，種植面積36萬畝，產(chǎn)量26.5萬噸，其中設(shè)施大櫻桃面積8.8萬畝，產(chǎn)量11萬噸，是全國設(shè)施櫻桃第一大市 。大連櫻桃的特點(diǎn)是成熟早，5月中旬就能上市，搶占"頭啖湯"。

紅燈是大連的"元老級(jí)"品種，由大連農(nóng)科所1973年選育成功，是中國自主培育的第一個(gè)甜櫻桃品種。它果實(shí)早熟，平均單果重9.6克，果面鮮紅，汁液豐富，糖度15.2%-16.8%，維生素C含量高，肉質(zhì)較硬，耐儲(chǔ)運(yùn)性強(qiáng)，在冷鏈支持下可實(shí)現(xiàn)7天跨省配送不腐損。紅燈雖然種植多年，但在大連金州區(qū)仍具不可替代的地位。

俄羅斯8號(hào)是大連瓦房店的"特色款"，成熟期遇雨易裂果，但成功種植的果實(shí)帶有獨(dú)特香草香氣，2024年拍賣會(huì)上單顆曾創(chuàng)下888元紀(jì)錄，簡直是櫻桃界的"奢侈品"。它果個(gè)大，果肉細(xì)膩，甜度高，風(fēng)味獨(dú)特，是高端市場的"寵兒"。

還有雷尼，櫻桃界的"白富美"，果皮黃色帶紅暈，果肉白色，口感清甜，糖度17-19度，風(fēng)味淡雅，適合喜歡清爽口感的朋友。雷尼是中晚熟品種，6月上旬成熟，正好和紅燈錯(cuò)峰上市。

第三名是陜西省，2025年櫻桃產(chǎn)量約25萬噸，占全國8.3%。陜西櫻桃主要集中在西安藍(lán)田、渭南大荔、銅川耀州等地，地處黃土高原，光照充足，晝夜溫差大，糖分積累充分，甜度高。

布魯克斯是陜西的"當(dāng)家花旦"，果實(shí)扁圓形，單果重10-12克，果皮濃紅色，底色淡黃，果面油亮，果肉紅色，肉質(zhì)脆硬，糖度17-19度，酸甜可口，風(fēng)味極佳。它耐儲(chǔ)運(yùn)，適合長途運(yùn)輸，是陜西櫻桃的"名片"。

薩米脫在陜西也有廣泛種植，因坐果率高、豐產(chǎn)性好，已成為西北地區(qū)的主推品種。陜西的薩米脫果個(gè)大，甜度高，果肉硬脆，風(fēng)味濃郁，品質(zhì)不輸山東產(chǎn)區(qū)。

還有艷陽，櫻桃界的"巨無霸"，單果重12-15克，最大能到20克，果皮紫紅色，果肉紅色，肉質(zhì)柔軟，汁液多，糖度18-20度，風(fēng)味甜濃，適合鮮食和加工。

除了這三個(gè)主產(chǎn)區(qū)，四川、云南、甘肅等地也種櫻桃，四川的漢源櫻桃、云南的昭通櫻桃、甘肅的天水櫻桃都有特色，不過產(chǎn)量相對(duì)較小。

從品種特點(diǎn)來看，山東櫻桃品種最豐富，兼顧早中晚熟；遼寧櫻桃成熟早，搶占市場先機(jī)；陜西櫻桃甜度高，風(fēng)味濃。如果按上市時(shí)間排序，遼寧大連最早（5月中旬），陜西次之（5月下旬），山東最晚（5月底至6月），形成了"梯次上市"的格局，讓消費(fèi)者從5月到7月都能吃到新鮮櫻桃。

可能有人會(huì)問，這些櫻桃到底哪個(gè)最好吃？喜歡硬脆口感的選美早、布魯克斯；喜歡酸甜平衡的選薩米脫、紅燈；喜歡純甜軟糯的選黃蜜；想嘗鮮的選齊早、紅燈；想吃到中晚熟大果的選魯櫻五號(hào)、艷陽。

你認(rèn)為，哪里的櫻桃最好吃呢？