全球藍(lán)鰭金槍魚(yú)13萬(wàn)噸：從捕撈過(guò)度到可持續(xù)漁業(yè)，養(yǎng)殖與捕撈共同支撐消費(fèi)！

藍(lán)鰭金槍魚(yú)供給：全球年產(chǎn)量13萬(wàn)噸，養(yǎng)殖產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)捕撈產(chǎn)量

藍(lán)鰭金槍魚(yú)的全球總產(chǎn)量：1961年產(chǎn)量達(dá)到143,116噸，這些產(chǎn)量全部是野生捕撈的產(chǎn)量，該產(chǎn)量也是歷史上的藍(lán)鰭金槍魚(yú)捕撈的最高產(chǎn)量；隨后藍(lán)鰭金槍魚(yú)捕撈產(chǎn)量一路下滑，1990年跌到最低谷49,331噸；隨著野生金槍魚(yú)捕撈產(chǎn)量的逐漸衰退，藍(lán)鰭金槍魚(yú)養(yǎng)殖從1985年開(kāi)始起步，2022年達(dá)到最高峰72,435噸。

2023年全球藍(lán)鰭金槍魚(yú)總產(chǎn)量為130,303噸，其中捕撈產(chǎn)量62,554噸，捕撈產(chǎn)量67,749噸，分布占總產(chǎn)量的28%和52%，養(yǎng)殖藍(lán)鰭的產(chǎn)量略超過(guò)野生藍(lán)鰭的產(chǎn)量。

進(jìn)入2018年之后，因?yàn)樗{(lán)鰭金槍魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量的迅速增長(zhǎng)，全球藍(lán)鰭金槍魚(yú)總產(chǎn)量一直維持在12萬(wàn)噸以上。雖然2024、2025年各國(guó)的藍(lán)鰭金槍魚(yú)產(chǎn)量還沒(méi)有完全匯總，但根據(jù)我們的了解，這兩年野生藍(lán)鰭金槍魚(yú)產(chǎn)量增長(zhǎng)迅速，而養(yǎng)殖藍(lán)鰭金槍魚(yú)產(chǎn)量仍然維持在較高水平。

全球捕撈和養(yǎng)殖藍(lán)鰭金槍魚(yú)產(chǎn)量變化（海橋營(yíng)銷(xiāo)整理）

日本藍(lán)鰭產(chǎn)量遙遙領(lǐng)先，馬耳他、西班牙、澳大利亞緊隨其后

下表是全球產(chǎn)量位居前20的藍(lán)鰭金槍魚(yú)漁業(yè)：2023年產(chǎn)量最大的是馬耳他的大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)養(yǎng)殖漁業(yè)，產(chǎn)量為18,624噸；日本的太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)養(yǎng)殖漁業(yè)和西班牙的大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)養(yǎng)殖漁業(yè)產(chǎn)量分布位居第二（16,200噸）、第三（10,653噸）；日本的太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)捕撈漁業(yè)產(chǎn)量位居第四（9,791噸）；澳大利亞的南方藍(lán)鰭金槍魚(yú)養(yǎng)殖漁業(yè)和捕撈漁業(yè)產(chǎn)量位居第五（8,000噸）、第六（6,020噸）；日本的遠(yuǎn)洋漁業(yè)船隊(duì)在南太平洋海域的南方藍(lán)鰭金槍魚(yú)捕撈漁業(yè)產(chǎn)量位居第七（5,689噸）；墨西哥的太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)養(yǎng)殖漁業(yè)產(chǎn)量位居第八（5,684噸）；

西班牙、意大利和日本遠(yuǎn)洋漁業(yè)船隊(duì)的大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)捕撈漁業(yè)產(chǎn)量位居第九（5,233噸）、第十（5,136噸）、第十一（3,693噸）；土耳其的大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)養(yǎng)殖漁業(yè)產(chǎn)量位居第十二（3,674噸）；2023年全球產(chǎn)量排名前20的金槍魚(yú)漁業(yè)總產(chǎn)量為118,511噸，占當(dāng)年金槍魚(yú)全球總產(chǎn)量130,303噸的（91.0%）！

從上面的分析可以看出：日本的藍(lán)鰭金槍魚(yú)捕撈產(chǎn)量全球遙遙領(lǐng)先領(lǐng)先，主要是日本在三大藍(lán)鰭金槍魚(yú)漁場(chǎng)都有自己的捕撈配額和捕撈船隊(duì)；日本的藍(lán)鰭金槍魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量略低于馬耳他。因此日本在控制藍(lán)鰭金槍魚(yú)資源方面在全球遙遙領(lǐng)先；藍(lán)鰭產(chǎn)量緊隨其后的分別是馬耳他（全部是養(yǎng)殖）、西班牙（捕撈和養(yǎng)殖并重）、澳大利亞（捕撈和養(yǎng)殖并重）。

全球排名前20的藍(lán)鰭金槍魚(yú)漁業(yè)（海橋營(yíng)銷(xiāo)整理）

日本市場(chǎng)萎縮，藍(lán)鰭金槍魚(yú)進(jìn)口量大幅度減少！

近幾年全球最大的藍(lán)鰭金槍魚(yú)捕撈、進(jìn)口和消費(fèi)國(guó)日本，國(guó)內(nèi)的藍(lán)鰭金槍魚(yú)消費(fèi)持續(xù)下滑，造成藍(lán)鰭金槍魚(yú)全球性地供過(guò)于求。雖然近幾年美國(guó)和中國(guó)的藍(lán)鰭金槍魚(yú)消費(fèi)快速崛起，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能彌補(bǔ)日本市場(chǎng)下滑造成的市場(chǎng)疲軟。

從下面圖表可以看出：1）日本冰鮮的北方藍(lán)鰭金槍魚(yú)進(jìn)口量（主要是從墨西哥進(jìn)口的冰鮮的養(yǎng)殖太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)）已經(jīng)連續(xù)多年下滑；2）日本冷凍的北方藍(lán)鰭金槍魚(yú)進(jìn)口量（主要是從克羅地亞進(jìn)口的超低溫的養(yǎng)殖大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)）也早已風(fēng)光不在；3）日本的冰鮮南方藍(lán)鰭金槍魚(yú)進(jìn)口量（主要是從澳大利亞和新西蘭進(jìn)口的冰鮮的南方藍(lán)鰭金槍魚(yú)）也正在逐年下滑；4）日本唯一維持進(jìn)口量基本持平的，是冷凍的南方藍(lán)鰭金槍魚(yú)（主要是從澳大利亞和韓國(guó)進(jìn)口的超低溫的南方藍(lán)鰭金槍魚(yú)）。

之所以發(fā)生上述現(xiàn)象，主要是：1）日本國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)藍(lán)鰭金槍魚(yú)的需求逐漸萎縮；因?yàn)榇笠?guī)格、冰鮮的藍(lán)鰭金槍魚(yú)價(jià)格昂貴，日本國(guó)內(nèi)的藍(lán)鰭金槍魚(yú)消費(fèi)更多轉(zhuǎn)向規(guī)格小、價(jià)格低的超低溫南方藍(lán)鰭金槍魚(yú)，以及價(jià)格更加便宜的大目金槍魚(yú)和黃鰭金槍魚(yú)；2）美國(guó)的藍(lán)鰭金槍魚(yú)市場(chǎng)需求崛起，大量墨西哥養(yǎng)殖的冰鮮的太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)。全球藍(lán)鰭金槍魚(yú)需求大挪移：日本消費(fèi)逐漸萎縮，美國(guó)進(jìn)口迅速崛起！

全球需求走低，正是藍(lán)鰭金槍魚(yú)進(jìn)入中國(guó)的良機(jī)！

隨著日本需求的逐步下降，藍(lán)鰭金槍魚(yú)的國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格正逐漸走低，因此目前正是藍(lán)鰭金槍魚(yú)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的良機(jī)。2025中國(guó)藍(lán)鰭金槍魚(yú)進(jìn)口近2000噸：冰鮮藍(lán)鰭和黃鰭、超低溫藍(lán)鰭都大有機(jī)會(huì)！

對(duì)刺身產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟來(lái)說(shuō)，未來(lái)要讓更多藍(lán)鰭金槍魚(yú)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，首先要從日本、馬耳他、西班牙、澳大利亞開(kāi)始！考慮到當(dāng)前中日關(guān)系緊張，日本水產(chǎn)被禁止進(jìn)入中國(guó)，我們未來(lái)的重點(diǎn)將更多地放在引進(jìn)和推廣馬耳他、西班牙、澳洲等國(guó)的藍(lán)鰭金槍魚(yú)上，下面是我們向大家推薦的這三個(gè)國(guó)家的部分藍(lán)鰭金槍魚(yú)出口商：

環(huán)地中海是全球最主要的藍(lán)鰭金槍魚(yú)產(chǎn)地

另外，全球主要的藍(lán)鰭金槍魚(yú)養(yǎng)殖國(guó)家，還有克羅地亞和土耳其。全球其他重要的藍(lán)鰭金槍魚(yú)捕撈國(guó)家，還有摩洛哥、突尼斯、土耳其、伊比亞、阿爾及利亞、法國(guó)等國(guó)，他們主要在環(huán)地中海和北大西洋海域，養(yǎng)殖和捕撈大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)，特別是環(huán)地中海更是藍(lán)鰭金槍魚(yú)最重要的養(yǎng)殖和捕撈海域，也是我們最近介紹的重點(diǎn)。

全球金槍魚(yú)可持續(xù)認(rèn)證持續(xù)推進(jìn)：鰹魚(yú)黃鰭大目已穩(wěn)，藍(lán)鰭還任重道遠(yuǎn)！